青山家丨复合调味品品牌「加点滋味」再获近千万美金融资
“加点滋味”成立于 2020 年 9 月，创始人申悦人为原拼多多食品饮料大客户及新锐品牌负责人，由于看到了国内用户对在家下厨的需求飙升，申悦人以复合调味品为切口，在公司成立之初便拿下了青山资本领投的数百万元天使轮融资。
除了在两个月时间内迅速完成资金储备外，加点滋味在产品侧的动作也在快速迭代进行着。
加点滋味产品图
目前，加点滋味旗下包含三条产品线，分别面向年轻人餐桌场景和厨房场景。面向餐桌场景为佐餐酱“每酱”和日式拌饭料“饭香松”，每酱系列已推出酸爽番茄牛肉酱、厚切大粒牛肉酱、炭烧虎皮青椒酱、川黔什锦糟辣酱4个SKU，在线上各主流电商平台售卖，并将于3月上线春季系列佐餐酱和饭香松3款日式拌饭料产品。
面向厨房场景的“刻钟厨房”，目前已推出锅物料理系列，包含泰式冬阴功汤底、彩云六种菌菇汤底、金汤花胶鸡汤底、阳光番茄浓汤底，还将在3月上新卤料、炖料等烹饪场景调味品。
之所以能够如此快地推动产品上线，与加点滋味团队后端充盈的“工厂库”有关。申悦人告诉 36 氪，加点滋味不想与工厂成为单纯的委托生产关系，而是会将团队掌握的行业/消费者端洞察，分享给最合适生产的工厂侧，共同创新符合年轻人下厨趋势的新调味产品。这也是加点滋味团队的特别之处。
以加点滋味推出的番茄浓汤和菌菇汤底为例，此前团队以为这两款锅物主打火锅汤底，但根据社交媒体消费者的使用反馈观察，发现不少消费者会用这两款汤底做番茄粉丝虾仁煲，用菌菇汤煮饺子，基于这种现象，加点滋味会将这类需求回传至工厂，做产品配方、包装规格和使用SOP的迭代，譬如将汤底咸度调低，以及将包装规格变得更小、更易使用。
在复合调味品市场，国内消费者众口难调是普遍现象。为了灵活应对消费者分散的味型需求，加点滋味在产品的打磨前，更注重团队的搭建机制。
申悦人介绍到，目前加点滋味以产品经理团队为大前台，他们将结合“数据输入+超级元素+基底”的方式，形成产品概念。举例来说，比如近期在社交媒体上植物肉的讨论剧增（数据输入），因此加点滋味就考虑将植物肉（超级元素）+牛肉酱（基底），制成“双肉酱”（产品概念）。
形成初步的产品理念后，团队中后端的供应链、社媒、电商团队就会分别投票，最终决定哪些产品概念会流向工厂形成产品。
“能让我们在市场上打赢的，是我们的组织形态。”申悦人对 36 氪说。“我们在组织上会比较像游戏公司，产品经理会是一个大前台，每一个产线是一个小的工作室，你能获得多少推广资源，首先要看能不能通过评审，以及MVP跑下来的数据情况。”
目前在工厂侧，加点滋味已经积累有山东、四川、福建等地近百个工厂资源；而在渠道端，目前加点滋味旗下产品已经入驻天猫、京东、拼多多等线上主流电商平台，及每日优鲜 、网易严选等中高端美食心智的电商渠道。据悉，加点滋味将于近期开始拓展O2O及线下便利店、高端超市渠道，与用户做更多触点的触达。
高瓴创投合伙人戴粤湘表示：“复合调味品是一个千亿级市场，在方便食品和冷冻食品行业快速发展的助推下，调味品市场自身也需要创造更多满足新一代用户需求的创新产品，为年轻消费者提供‘一站式体验’。在行业互相促进的过程中，这个市场既需要产业老兵，也需要更年轻、更懂新一代用户的团队，用更贴近消费者的方式重新组织行业产能，并且不断推出满足用户需求的好产品。我们相信加点滋味团队将会让消费者从餐桌到厨房、从一刻钟到每日，都能充满惊喜味道，让生活真正的多一点滋味。”