为了这篇芝加哥最全的［麻辣小龙虾］大测评，我差点儿患了麻小恐惧综合症

上回小队长跟大家分享了自家麻辣小龙虾的做法

(食谱请戳👉憋说了，夏天就是要吃小龙虾 | 食谱，身在美帝也能在家做！)

潘潘我看完之后一顿流口水＋捶胸

小队长 你的食谱看起来超诱人！

但是！

清理小龙虾真的...

好 麻 烦 啊 QAQ

(对不起 “饭来张口”是我的座右铭)

图片来自网络

现在正好是喝大冰啤＋热闹爬梯的夏天

也是小龙虾悄悄肥美的季节

想起北京簋街胡大饭馆的麻小

我这才后知后觉

我和完美的夏天之间 只隔了一盘

麻辣小龙虾！

图片来自网络

所以

芝加哥哪里能吃到正宗的麻辣小龙虾呢？

我和小分队的编辑部 还有几名粉丝

一共7个人 集体来了一回

一口气试吃了芝加哥的7家麻辣小龙虾

(我差点儿为此患了麻小恐惧综合症 往下看你就知道了)

  01 [搜...]

为了寻找美味的麻辣小龙虾，拼了！说行动就行动，我们立马通过各种途径展开对麻辣小龙虾的大搜寻。

经过一番努力，除去小龙虾的美式和Cajun口味，餐厅里有卖中国传统风味的麻辣口儿的，我们买到了7家。它们分别是：

a. 成都印象

b. 巴国天府

c. 麻公辣婆

d. 精味麻辣馆

e. 多乐

f. 宝姐川菜馆

g. 红辣椒

(麻辣诱惑和味道成都2家餐厅也有麻小哦，但因为餐厅当天无货所以无缘参赛，下次下次~)

  02 [看...]

因为要保证试吃的公平性便于一次性比较，我们都选择把麻辣小龙虾打包外卖带回办公室试吃。

一眼望去，7份麻小外带盒子的size都比较接近，每份都是1磅小龙虾的分量。可是价格却从最便宜的$7.95，浮动到最贵的$21。

一份价格居然能差了将近3倍？！是不是好吃程度也得差好几倍？别急别急，这就掀开盖子，先一睹麻小们的芳容~

7份麻小刷刷刷掀开盖子的场景还有点儿震撼呢有木有。

大家纷纷拿起手机对着小龙虾咔咔咔拍个不停，凑够7张就能召唤出小龙虾大王哟吼吼。

好吧，港真，潘潘我看到麻小们的芳容是比较失望的。7家不同的餐厅选用的小龙虾居然不约而同地 都 很 小 (问：小怎么了，小就不能满足你了吗？！答：不能！！)。

仔细对比各家不同的配菜和做法，除了有1家的外形形似“椒盐小龙虾”之外，其他6家还算有国内的麻辣或者十三香做法的模样。

虽然小龙虾齐刷刷的每个个头都比较小，但一阵阵扑鼻而来的再熟悉不过的香味，让人再多一秒都不能等了！不说了开吃！

  03 [吃...]

这次“一口气吃麻辣小龙虾”的测评，我们将从各家小龙虾的新鲜度、入味程度和性价比这3大方面进行分析和评价，面对最爱的小龙虾，大家这一次都特别较真儿也特别严谨。

这是我们从每一份麻辣小龙虾里挑出的普通尺寸的小龙虾，进行了“内外”对比。(一只虾代表不了全部，所以暂不作评论，请往后看)

为了这篇测评，小分队真是身重数雷，吃出各种超恶心的黑头虾，行了，不点名批评了，各位看官看完测评之后心里自然有数。

⚠迫不及待地想知道哪家麻辣小龙虾最新鲜，哪家最入味，哪家性价比最高？心急的小伙伴请直接拉到结尾看结果~

遵循着“一分价钱一分货”的思路，我们决定从最贵的一盘吃起。

手快的贵妇金小姐以迅雷不及掩耳之势抓起一只小龙虾，熟练地剥开后...面露黑色...双手发抖...然后谨慎又低沉地说：“这...这简直就是虾干...肉质敢再柴一点吗？！”

随之，类似的此起彼伏的哀叹源源不断。摸摸良心，这位小龙虾你对得起自己这个身价...吗...

宝姐的小龙虾很小只，肉质非常干，不怎么新鲜，一盘下来我们吃出了小一半黑鳃虾。入味程度嘛一般般，不仅没有麻小的麻辣味，而且勾芡太重，反而还吃出了阵阵发酵的味道。

我们这次试吃的采购员🐟去宝姐点麻辣小龙虾的时候，老板娘一个劲儿劝她别点...好吧，贵出天际又难吃出新纪录，现在想想老板娘的3次极力阻拦，我们都释怀了。

你别看这老长一排麻小的做法都差不多，最后总有那么一两家是走独特路线的，比如麻公辣婆。

一个盒子里装的满满当当的，但其实根本逃不了我的火眼晶晶，一半小龙虾，剩下的另一半全是辣子，明显麻小的真实分量少得可怜啊。

本来就没几只小龙虾里还插了几只黑鳃虾，其他看起来健康的虾肉，口感也别提多硬实了。

根据资深麻辣小龙虾研究员——小队长的专业分析，这小龙虾是先经过油炸后再加入辣子翻炒而成的，因此虾肉的水分都被炸干了。唯一的优点是这盘小龙虾倒是比较入味，够咸又够辣，如果把小龙虾换成带壳大虾，应该能好吃些。

一开始发现桌子上居然摆着多乐的麻辣小龙虾，我是有那么一点惊讶的，毕竟是一家特别地道的粤菜馆，能hold得住川菜味道的麻小吗？

小队长特别贴心地说要一口气连剥6只小龙虾分给我们吃，结果剥到第7只的时候我们还是没吃上...Why? Why? WHY?!

因为小龙虾一剥出来都是碎了啊...肉质松软整个垮掉，而且明明浸在红红火火的香辣汁中，却并不太入味，和我理想中的多乐水平相差甚远。

不过也是可以理解，多乐主打粤菜，他家招牌的海鲜船和早茶点心什么的都是非常好吃的。想必同样的小龙虾，换成他们家招牌的多乐酱做法应该就会好吃翻倍了。

最贵/长得最奇怪的麻小都扑街了，面对这盘定价如此亲民的麻小，说实话我内心是拒绝的，但是身为麻辣小龙虾测评的带头人host，我只能奋不顾身挺身而出了...(捂脸)

这盘小龙虾的虾壳颜色比其他的都要浅 (应该是刚脱壳的青虾)，壳也特别软，一捏就凹陷下去。

入口之后发现小龙虾的新鲜度一般，比起前面几家是稍有进步，入味程度尚可，有种迷之油齁味 (黑人问号脸)。

如果说宝姐川菜馆的麻辣小龙虾给人一种实实在在被抢钱的感觉，那么红辣椒的麻小就像有人跟你开了个玩笑，虽然钱不多，但味道无坑人之处也无亮点可寻，一般般，反正龟毛＋完美主义者的小队长表示是不会再回购的。

风城麻小虐我千万遍，我待麻小如初恋。同样是价格最低，但我们却从精味麻辣馆这盘麻小里吃出了丝丝“甜蜜”的感觉。

神马？甜的！潘潘你确定舌头没被小龙虾壳夹坏嘛？

没错，确确实实是甜版十三香的味道，这让这盘小龙虾受到了不少小伙伴的欢迎，不死咸，不大辣，不太麻，更适合南方人的口味。

重点是，这个走甜蜜风的麻小有着小壮的身材，小龙虾的肉质相对鲜嫩，不柴不干，还比较入味 (重点是最便宜)。算是我们吃过这么多雷里的一股清风了QAQ。

相比之下，成都印象的小龙虾在这7盘中算得上是“大”虾了，让人隐隐约约产生不少期待。

果然，剥开虾壳之后发现肉质紧实，而且头很干净，基本上没有遇到黑鳃虾。从新鲜度上来说，是中等偏上水平。

麻小吃起来的味道挺不错，虽然肉质稍干，但能从虾肉里吃到辣味和咸味，入味是比较成功的。如果咸味能稍淡一些，把香辣味勾出来就适可而止，那么我绝对能喝着冰啤吃着这盘麻小，度过一个美好的夏夜。

吃了这么多，我们已经在寻找国内麻小风味的路上越走越远，不过还好，大家还没放弃。最后一盘来自巴国天府的麻辣小龙虾，大家纷纷抓了几个之后，我终于在这个试吃会上模模糊糊听到了“好吃”二字。

这盘麻小最值得夸奖的是味道，小龙虾很入味，又麻又辣。虾肉肉质还不错，对比下来是7家餐厅里中等偏上的。

虽然味道和口感肯定不能跟国内簋街的相比，但也算是我们这次测评里拔头筹的麻辣小龙虾了。

  04 [评...]

老实讲，吃了芝加哥这么多家的麻辣小龙虾，整体来说，潘潘我还是略失望的。

经讨论，在芝加哥吃麻辣小龙虾，我们选出了这3家比较值得推荐的餐厅~

最入味的：巴国天府 Sze Chuan Cuisine

最新鲜的：成都印象 Chengdu Impression

性价比最高的：精味麻辣馆 Claypot Noodle Shop

想在我大风城吃到百分百还原国内味道的麻小几乎是不可能了，合格的麻辣小龙虾起码要做到新鲜和入味，建议大家把馋虫收着等回国吃个够吧~

小分队的一次试吃也许代表不了一家餐厅的综合水平，但每一次食客和餐厅的相遇都是一次100%的体验，所以希望餐厅的每一道菜、每一次呈现都能以最佳状态传递给食客，这也是我们做测评的初衷。

也希望我大风城的中餐馆们再接再厉、持续给力，让我们继续一路吃下去哦～

好啦 剥了那么多壳儿

踩了那么多雷

是时候上一张试吃员们的大合照啦

呵呵嘻嘻吼吼科科

你猜小分队下次吃点儿啥？

文字｜潘潘

图片｜bibi

编辑｜🐟

特别感谢｜Amber、大发、Judy、Kiwi

和因为办公室里很大麻小味而四处鞠躬道歉的小队长

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