食物中毒了该怎么办？

食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，也就是说食用了不利于人体健康的物质而导致的急性中毒性疾病。 

导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，主要表现为上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

关键词：催吐—导泻—解毒。

一旦发生食物中毒，应冷静地分析发病的原因，千万不能惊慌失措，应送往医院进行积极救治。针对引起中毒的食物以及食用的时间长短，现场可及时采取如下应急措施：  

如果患者服用食物时间较长，超过2～3小时，而且精神较好者，可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

常见的泻药如下——

开塞露：一次1支，药物挤压入直肠后，用清洁棉球按住肛门 1～2 分钟，由于该药的高渗压刺激肠壁引起排便反应，并有局部润滑作用，一般5～15分钟可以排便。对体质较好者，也可采用番泻叶15g 一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

乳果糖：一次 10ml，一日3次。该药在小肠内不被消化吸收，可用于导泻。该药进入结肠后被细菌代谢成乳酸等，可进一步提高肠内渗透压，也有轻泻作用。

但注意，导泻这种方法适用于体质较好的年轻人。老人和孩子要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。

除了上面说到的催吐和导泻等处理方法外，针对特定食物中毒还有一些简单有效的解毒方法。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

除此之外，中毒较重者应尽快到医院就诊。