图说二十八年前的上海：北京西路-西藏中路-南京东路

原创无田食砚无田

题图1：北京西路、新闸路、西藏中路、牯岭路、凤阳路等(1989年版《上海商用地图》图3-1)

题图2：新闸路、长沙路等(1989年版《上海商用地图》图5-2)

题图3：北京西路、长沙路、新闸路、凤阳路等(1989年版《上海商用地图》图6-2)

本辑截图取自秦兴培先生视频《1993年的上海52:北京西路-西藏中路-南京东路》。为便利各位观看，现借助1989年版《上海商用地图》(题图1-3)，逐一辨识并截图，并略作解读，文尾附原视频分享之。

图1.北京西路长沙路口西望

图2.长沙路北京西路口北望

图3.长沙路西侧93号近北京西路口

图4.北京西路长沙路口西北转角

图5.长沙路北望，前面新闸路

图6.新闸路长沙路口东望

图7.新闸路长沙路口北望，对面有长沙点心店（新闸路128号）

图8.新闸路北京西路西藏中路口西南望，路口大观园浴室(北京西路2号)

大观园浴室，1924年9月25日，由常玉清所创办，坐落于西藏路北泥城桥(今北京西路2号)。常玉清于1932年"一二八"事变爆发时，曾充汉奸，后遭官厅缉捕，沪地不能立足，逃往大连，而浴室由其弟常玉亭代管(《申报》1933年12月16日11版报道)。另据《上海地方志》在“黄金荣”条下记载，大观园由黄开设。但无从查考。1947年7月中旬，西门浴室工人要求提高拆账，遭老板拒绝，工人随罢工游行20多天不上班。同年8月21日下午，有浴业工人300～400人蜂拥闯入大观园浴室，捣毁生财器皿，并殴伤该园经理杨少云（浴室商业同业公会理事长）。当场有44名工人被新成警察局逮捕，后因杨少云不欲追究，劳资双方达成协议，业已全体交保释放(见《申报》1947年8月28日4版报道)。大观园浴室坐落闹市中心，在布局和装潢上，仿《红楼梦》描写的古典园林(图8)，使“大观园”名副其实，并因其格调的独特和古色古香，在全市浴室行业中别具一格。1956年公私合营时改名为沪中浴室。文革中曾名“红卫”浴室，后又恢复“沪中”。1983年，浴室恢复原名。浴室底层以大众化为主，楼上设有男女桑拿、冲浪大池、按摩浴缸及减肥、挺胸、拔毛等服务特色项目，成为上海高档多功能浴室之一。1980年代末，大观园、上海芬兰浴、金门浴室等20多家装空调开夜市，在大热天提供消暑纳凉的场所，吸引了大批顾客。有的还全天候24小时服务，方便消费。大观园由于充分发挥了经营优势，1992年经营实绩达325.6万元，居全业之首，通宵服务收入38万元，也居同业第一。

图9.西藏中路芝罘路口（万康宏酱园旧址）

图10.西藏中路北京东路芝罘路交汇处，上海五金装潢总汇（中法大药旧址）

中法大药房，位于北京东路芝罘路交汇处，北京东路851号。1890年，由黄楚九等九人合资创办，初址在汉口路540号。1929年，北京路大楼建成后迁入新址。该大药房除北京路总管理处外，在市内设分店五处。大楼外观伟岸，中央大门有大立柱四根，顶部装置小型灯塔一座。铺面一层商场有走马式隔楼，经销自制各类药品；二、三楼是附属事业办公室；四楼设“大陆广播电台”。该药房1956年公私合营后即歇业。大楼归属上海五金公司。铺面为装潢五金分公司，二楼为建筑五金批发部，三楼为职工食堂，四楼为居民住房。

图11.西藏中路北京东路口东望，路口东北转角有胡庆余堂

图12.西藏中路新闸路口，星火日夜食品商店

星火日夜食品商店，位于西藏中路627号，开设于1968年9月26日，前身为益新茶叶店，主要经营糖果、糕点、饼干、酒、冷饮、炒货等。该店是上海乃至全国首家通宵营业商店。这可是在那个物质匮乏的年代开设的便利店，很是稀罕。从1960年代末至1990年代，“星火”独领风骚20年之久！

图13.西藏中路近芝罘路口东侧街面，清真餐厅

图14.西藏中路南望，前面凤阳路口，左侧大上海电影院

图15.西藏中路牯岭路口西南转角

图16.牯岭路西望街景，背后西藏中路

图17.西藏中路凤阳路口南望，路口东南转角有大生果品商店，再往南为大上海电影院

图18.西藏中路凤阳路口北望

图19.西藏中路近大上海电影院处南望，前面南京路口

图20.西藏中路西侧，五星剧场、西藏书场

图21.南京路西藏路人行天桥上西望，左侧近处精品商厦

图22.南京路西藏路人行天桥上，东南转角荣华鸡

美国肯德基于20世纪90年代初进入上海后，新亚集团搞了一个“荣华鸡”与之对抗。一时间“荣华鸡”门庭若市，效益最好的黄浦店，一年达300多万利润。但好景不长，2000年，随着“荣华鸡”快餐店从北京安定门撤出，随即败走麦城。“土鸡”最终斗不过“洋鸡”，曾有各种各样的说法，说到底，我们不能简单地从产品质量和结构来看竞争优势。竞争优势归根结底是管理的优势，而管理的优势则是通过细节来体现出来的。肯德基就有这种把细节融入其中的标准化的东西。