纽约米其林 | 2017新版名单火热出炉，最佳新餐厅竟是这家！

这是好吃不第 327 篇分享，感谢一路有你！

“世上有种好吃到哭的餐厅叫米其林

也有一种最伤钱包的餐厅叫米其林”

劲爆、劲爆，美食圈出大事了！米其林公布了纽约2017年度指南！说好的黑五要来了、坚决不剁手呢？一言不合就伤害我们的钱包！

既然名单热乎乎得出炉了，那就快看看呗！我带着你，你带着钱，走起拔草去！

ps 文末有米其林约饭（剁手）群！

什么是米其林指南？1900年，米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》， 此后迅速畅销被美食家奉为至宝，誉为欧洲的“美食圣经”。后来，米其林公司开始每年为全世界的餐馆评定星级，从此，世界上多了一种餐厅，成为每个食客的梦想，叫做米其林。

米其林餐厅的星星分为三级。

3颗星⭐⭐⭐：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱；

2颗星⭐⭐：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，同样花费不低；

1颗星⭐：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）

2017年米其林指南里，纽约一共有77家餐厅荣获米其林星级。

最全清单就在这里，还不快快收藏起来！

米其林三星，是对一家餐厅的极大肯定，菜式、选材、环境、服务，都必须经得起精心考量，所以米其林三星，不是你想有就有的，而且一言不合就掉星（当年三星掉成两星的Daniel应该还在哭吧~）

纽约2017的米其林三星名单，并没有任何变化，依旧是同样的那6家。

1. Masa   ★★★

日料店 Masa，是目前纽约最昂贵的餐厅。主厨 Masa Takayama 出生于鱼市家庭，从小熟悉各类鱼鲜。Masa餐厅装潢别致且昂贵，案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。更有90%的食材是从日本当日空运来！如此的新鲜度保证了寿司的口感，精心的服务更让体验上一层楼。

地址：10 Columbus Circle, Floor 4, New York

价格：$650 Omakase 包括 5道前菜，20多道寿司 

更多介绍见 《纽约最贵的餐厅又涨价了！》

2.  Chef’s Table at Brooklyn Fare  ★★★

布鲁克林唯一的三星，餐厅藏在一个集市里，非常小巧，只有18个座位，就像进了厨房一样温馨。餐厅主打融入了日式风味的新派法餐，豪爽热情的墨西哥主厨Cesar，不爱花哨、不爱分子料理，就用简单的食材、简单的酱汁、突显美食的原汁原味。需要提前一个半月预约。

地址：Brooklyn Fare, 200 Schermerhorn St, Brooklyn, NY 11201

价格：$306 15道菜 

3.  Jean-Georges   ★★★

大厨 Jean Georges 的同名法餐厅，1997年成立后相继登上各大美食榜单的前列。大厨出生在法国、旅居亚洲、而今定居纽约，餐厅口味在传统法餐基础上融入了美式、中式料理的元素，中西合璧非常有新意。从纽约本地农场引进的新鲜食材则保证了口感。Jean Georges 旗下有40多间各种档次的品牌餐厅，各具特色。

地址：Trump International Hotel & Tower New York, 1 Central Park West, New York, NY 10023

价格：$158 Tasting Menu

4.  Eleven Madison Park   ★★★

美式餐厅 Eleven Madison Park 以其精良的厨艺和精心挑选的季节性食物闻名纽约，各项美食评选都名列榜首。富丽优雅的装潢、极高的美丽穹顶、宾至如归的服务让用餐成为极致享受。餐厅没有菜单，只由食客划去不喜欢的食材，而后主厨发挥创意制作，每一道美食都如同艺术品，鲜花也能入菜，雕琢出千般妩媚。是一家能让你吃完忘记呼吸的餐厅。

地址：11 Madison Avenue, New York 10010

价格：$295 Tasting Menu

5.  Per Se   ★★★

圈内公认来纽约必须要吃的餐厅。由主厨  Thomas Keller 于2004成立，位于时代华纳大厦，坐拥中央公园的风景美不胜收。环境优雅，适合亲密约会。餐厅主打 New American 新派美餐，每天9道菜的tasting menu几乎找不到重复的食材，仿佛一场舌尖的华美演出，细致入微的服务更让用餐变得享受无比。

地址：The Shops at Columbus Circle, 10 Columbus Cir, New York, NY 10019

价格额：$325 9道菜 tasting menu，在salon享用 à la carte 单点美食会优惠些

6.  Le Bernardin  ★★★

Le Bernardin 主打海鲜，长年稳居米其林三星，在Zagat 2017最佳餐厅评选中也摘得了“最佳餐厅”荣誉。其味道之美，充分展现了法餐的细腻和匠心，火候到位，摆盘精致，服务更是给人宾至如归之感。需要提前一个月预约呢~

地址：The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019

价格：$180 Tasting Menu

米其林二星的餐厅，具有一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往。纽约2017米其林二星餐厅，共有10家入选，其中9家都是蝉联。老牌经典  Ichimura at Brushstroke 因为店址搬迁暂时歇业了，所以今年米其林没有给星星。新晋红人 Aska 则成了当之无愧的最佳新餐厅，新店开张从没有米其林直接一跃成为两星。

7.  最佳新餐厅 Aska  ★★

今年北欧菜特别流行，由瑞典大厨 Fredrik Berselius 主厨的Aska， 坐落在小清新的威廉斯堡，和已有米二星的 Aquavit （单篇介绍见这里）同样经营北欧菜，菜式简单清爽，重在突出食物的原汁原味。休闲的餐厅还有一个小花园。

Aska 虽然成了米其林最佳新餐厅，背后另有故事！其实 Aska 2012年就已经开业，一开始就获得了米其林一星，但是大厨不想因为摘星受干扰，直接任性得关门大吉、潜心改进菜式，于今年7月重新开业，结果又一举获得两星。

地址：47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249

价格：周日-周四 $79 7道菜，周五周六 $125 10道菜

相对比较稳定的米其林三星和两星榜单，米其林一星的榜单就浮动比较大。

一共10家餐厅跌出了米其林名单，其中包括最便宜的米其林泰餐厅 Somtum Der，好吃君特别喜欢的新派美式餐厅 Telepan、美轮美奂的怀石料理餐厅 Rosanjin、与米一餐厅The Breslin一脉相承的英式酒吧餐厅 The Spotted Pig 等等，当然也少数是因为店址搬迁等原因已经歇业，如 Brushstroke，Picholine，M. Wells Steakhouse 等等。

但是令人高兴的是，新增加了12家餐厅，所以米其林餐厅的总数其实是增加的哦~~ （多两家也是多，哼！）

新增加的餐厅中有4家都是精品日料，包括 Sushi Inoue，Ushiwakamaru，Sushi Ginza Onodera， Sushi Zo，果然匠心满满的日料特别讨喜。

8.   新晋米其林 Sushi Inoue   ★

主厨 Shinichi Inoue 师从日本浅草的一家寿司店，他的师父曾经为里根总统做过寿司。Inoue 曾是纽约另一家著名的米其林一星寿司店的主厨，但因没办法根据自己的喜好来制作食物等原因，决定开一家真正属于自己的店。来 Sushi Inoue 一定要坐在吧台，不仅可以近距离的欣赏Inoue San 精湛的制作寿司的手艺，更重要的是还可以跟这个搞笑达人一起闲聊。

地址：381 Lenox Ave, New York

价格：$120/$150/$180/$200   Omakase

更多介绍见《纽约顶级日料盘点》

9.  新晋米其林 Ushiwakamaru   ★

Ushiwakamaru 是深藏于 Chelsea 的高级日料店，Omakase的性价比同比较高。特色之一是主厨使用温热寿司米拿捏寿司，满足了不喜冷食的客人的胃口。主厨 Hideo Kuribara 是个特别逗的大叔，经常可以看到他拿着大扎啤酒在吧台里狂饮，也被纽约寿司店的主厨们公认为纽约酒量最好的寿司主厨。 

地址：362 W 23rd St, New York

价格：$120+ Omakase

10. 新晋米其林 Agern  ★

今年北欧菜特别受欢迎，除了最佳新餐厅 Aska 外还有这家 - Agern 开在中央车站的北欧餐厅。由冰岛大厨 Gunnar Gíslason主厨，采用纽约州的本地食材，融入北欧风味烹制，早餐和面包都很受欢迎。

地址：Grand Central Terminal, 89 E 42nd St, New York, NY 10017

11. 新晋米其林 L'appart  ★

精致法餐 L'appart，位于新世贸 Brookfield Place 购物中心大名鼎鼎的 Le District 法国美食广场里，是相对private的高端就餐区，宣传语为“The Chef's Living Room”，对就像来到大厨家里享受家宴，会给食客带来“宾至如归”的最佳体验。

地址：225 Liberty St, New York, NY 10281

其他新餐厅还包括：新派美餐 Contra，素食餐厅 Nix，德国餐厅 Gunter Seeger，主打意大利面的 La Sirena，田园风的意大利餐厅 Faro，平价日料 Kanoyama。

最后，附上米其林一星全名单~  大家快快码住啦！

最后，找不到同伴一起去吃米其林？快快加入我们的约饭（剁手）群，好吃君组织大家一起去吃米其林！（若群满请加小助手微信：haochibu）

（图片来自网络，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）

长按二维码，关注好吃不

【美食盘点】火锅 | "特色"火锅 | 炸鸡 | 烤鸭 | 日式拉面 | 烤肉 | 自助 | 龙虾 | 生蚝 | 素菜馆 | 豆腐 | 猫咪咖啡馆 | 水果烧酒 | 米其林 | 户外美食 | 巧克力 | 抹茶 | 樱花甜点 | 奶茶 | 下午茶 | 最美50款甜品

【寻吃系列】烤串 | 涮串火锅 | 烤冷面 | 大盘鸡 | 手抓羊肉 | 剁椒鱼头 | 重庆烤鱼 | 曼哈顿煎饼 | 法拉盛煎饼 | 粽子 | 海鲜串吧 | 螺蛳粉 | 串串香 | Masa | Rooftop | 马来西亚菜 | 水滴蛋糕 | 梦龙 | 玫瑰花冰激凌 | Lady M | 液氮冰激凌 | 巨型奶昔 | 炒冰 | 冒烟饼干

 点击"阅读原文"关注好吃不微博，惊喜更多噢！