法拉盛最正宗的西北风味！这盘酥嫩的手抓羊肉，得靠抢！

这是好吃不第 343 篇分享，感谢一路有你！

好吃君曾经介绍过，法拉盛有家特别正宗的西北菜馆，好多粉丝去试了后表示，真的好吃的不得了，从此每周都去，彻底爱上了它家！

哈哈，你们一定猜到是谁了，对，就是敦煌！

正宗的兰州拉面，配上香嫩的手抓羊肉、麻辣的黄焖羊肉，再来份入味的大盘鸡，杯盘瞬间扫光！

重点是它家的价格超级实惠，能用美食广场的价格，吃到大饭店的品质！

敦煌的老板是地道兰州人，十分怀念小时候的兰州牛肉面和正宗的西北风味，在纽约遍寻不着正宗的牛肉面，于是决定自己开一家。

理科出身的老板，在配料和食材上下足了功夫，标准化各种流程，保证了菜的风味和品质稳定，成为法拉盛最具人气的西北餐馆！周末下午3点，店里都是全部满席！

好吃君最新消息，敦煌开业一周年整啦！老板大手一挥，要回馈吃货呢！

为什么敦煌这么受欢迎？好吃君这就给大家盘点下，敦煌的那些经典美味！

经典一：土豆炖牛肉

（$19.95, 9/10分）

用粉丝的话说，这是她在法拉盛吃到的最赞的土豆炖牛肉。

一道简单的菜最能显出功力，对，就体现在炖到非常软糯的牛肉上！用高压锅烹制到超常软嫩，而且入口完全不柴，汁水很多！

这道菜总体辣度较低，透着微微甜度，是店里最受大众、甚至是老外欢迎的一道菜！

值得一提的是，配菜土豆，特别软糯，面面的口感，又带着淡淡甜润，蘸了酱汁后辣中有香，好吃极了！

经典二：手抓羊肉

（$26.95, 10/10分）

这也是广大粉丝们公认，敦煌最好吃的一道菜！

一段段白嫩的羊肉，整齐得躺在羊头造型的盘子里，造型满分！

每块羊肉都个头硕大，肥瘦搭配，看着就新鲜多汁，闻着则香味四溢。

羊肉肥瘦搭配、恰到好处，瘦肉毫不显柴，肥肉也不油腻，完美平衡，诠释了什么是鲜嫩多汁。最重要的是，毫无膻味，只觉浓浓的羊肉的鲜美。

蘸点孜然或辣粉，大口吞肉，真是酣爽畅快！

最霸道炫酷的来了！为了满足馋嘴的吃货们，在家也能吃到正宗西北风味，擅长创新的老板还推出了真空包装的羊排和牛腱子肉！

鲜嫩可口的羊肉，无菌真空灌装，可以保质一个星期，打开口感依旧水灵鲜嫩，从此和速冻水饺说拜拜！！！

经典三：黄焖羊肉

（$28.95, 9/10分）

不同于手抓羊肉单独凸显羊肉的鲜美，黄焖羊肉则更注重，让羊肉浸染在香辣的汤汁佐料之中，肉香与辣香共舞。

黄焖羊肉里的肉块切得小块均匀，方便入味；大多为瘦肉，完全不必担心吃到油花。口感则超常的嫩，吃得出来也是用高压锅烹压了许久，几乎入口而化。而且汁水牢牢得锁住了哦，完全不柴！

辣汁辣度比较适中，辣香都渗入了羊肉之中，吃起来也毫无膻味，羊肉香和辣香很好得融合。

喜辣的吃货，可以加点额外的辣椒酱，每张桌子都配备了~   他家的辣椒酱非常香！用几十种香料熬制足足5个钟头，入面入菜都香辣鲜美。对了，还可以单买呢，只要$3一瓶，真是超值的！

经典四：大盘鸡

（$18.95, 9.5/10分）

菜品色泽鲜艳，辣香诱人，十分刺激食欲。

选用新鲜的活杀鸡，口感很多汁，完全不柴。鸡肉焖得非常烂，微微脱骨，重点是超级入味！

经过稍稍改良，辣味没那么重，而加入了很多香料，浓浓的西北风味。总之是那种非常“润”的辣，吃了毫不呛口，反而辣香萦绕口中，超级上瘾！

面皮，充分吸收了大盘鸡的辣味和香味，十分入味。成了最受欢迎的配菜！

敦煌的menu 真的很简单，四道大菜就构成了$10以上菜的全部，但是每一道都酱汁入味、肉质鲜嫩，难怪大家都做回头客，周六下午3点店里都还是全满呢！

但敦煌各种实惠的小菜，其实也都很棒！

小菜一：香辣鸡翅

这是好吃君最喜欢的一道！敦煌家的香辣鸡翅，绝对可以排上纽约最赞炸鸡的list，完爆各种日韩鸡翅店！

为啥？因为实在是太太太鲜嫩多汁了！

鸡翅外皮只裹了薄薄的一层粉，口感酥松油润；包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，一口下去，肥美得流油。

酥松的外皮，还撒上些孜然粉，这是带着西北风味的美味！强烈推荐！一份才$5.95！

小菜二：天蚕土豆

不同于大盘鸡里土豆的软糯，天蚕土豆格外得爽脆，嚼起来脆生响。调料鲜香麻辣，十分过瘾。也是$5.95一份。

小菜三：香辣马三土豆片

土豆切成薄而透亮的薄片，蘸在辣油里，金黄红亮。口感偏软糯，辣香又可口。也是$5.95一份。

所有小菜都价廉又物美，总之完全不会踩雷呢！西北特色菜“酿皮”。一份才$5.25

凉拌土豆丝 $3.95，凉拌茄子 $4.95。真是用美食广场的价钱，吃到大饭店的品质，性价比太高了！！！

主打面食：兰州牛肉面

最不能忘记的当然是它家的主打 - 兰州牛肉面，每桌必点的正宗美味。

兰州牛肉面讲究 5色俱全：汤头清亮，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条则柔软透黄。敦煌的兰州牛肉面，有着最纯正的组成。

汤汁是用牛肉、牛骨加几十种香料，连续熬炖几个小时，而且过程中不断沉淀，撇去油腻的泡沫和沉淀的骨渣，留下了最清澈的汤汁 - 毫不油腻、又保留了原汁原味。

面条也很棒，细软润滑，跐溜一吸，带着热腾腾鲜美的汤汁，就爽快下肚，只觉得太！畅！快！牛肉片也很非常嫩。

兰州拉面，讲究的就是爽滑、爽快。点好菜，从拉面、到涮熟、到入碗，只要短短的一分钟！真是饿肚子的最大救星！而食客跐溜吸食，也常常不过一会儿。这觥筹交错间，绝对是心照不宣的豪爽！

~~~ 我是“总结和福利都不能少”的分界线 ~~~

凭借着地道的西北风味、良心的价格，敦煌就这样在踏踏实实、物美价更美中，成长了一年，口味锤炼进步，也积累了一票忠实的粉丝。

大家别忘了，敦煌一周年的活动哦~~  筷子从感恩节就开始发放，是材质上乘的鸡翅木做成，手感超级好！耐热、耐摔打，质量也是超级好呢！

祝大家享用美食愉快！发现美味，也欢迎上微博 @纽约好吃不 和大家分享哦~~

（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）

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