这是好吃不第 442 篇分享,会吃的纽约客都关注我们啦!
好吃君上周末组织聚会,去了布鲁克林小吃集市,心想着好不容易来一趟bk,那自然得多逛逛!便慕名去了这间据说TVB港台明星都超喜欢的Asian Fushion海鲜餐厅,Yelp上四星好评!
无论是新鲜的日料鱼生、还是酱汁浓郁的马来菜,都让人耳目一新!吃完一顿仿佛吃遍了全亚洲的海鲜美味!
尤其是好吃君吃到了史上最惊艳的海胆!好吃到想哭!必须推荐给大家!吃哭的快来告诉好吃君我不是一个人呀!
(ps 文末还有福利哦~)
地址: 4120 8th Ave,Brooklyn, NY 11232
电话:(347) 889-5252
Asea,由来自马来西亚、广东等地的几个好朋友创立,合伙人中既有大厨,又有挑剔的美食家,快乐得合作,只为做一道大家都吃了欢喜的亚洲菜。
Asea 谐音 Asia,便知这里能吃到各种亚洲美味,从日本筑地市场空运而来的新鲜鱼生、马来西亚街头最流行的风味烤鸡翅,简直就是享受一场新派亚洲料理的盛宴!每一道都好吃到哭~
餐厅坐落在布鲁克林8大道靠近曼哈顿的一端,D车出了曼哈顿再乘10分钟就到啦!
时尚清新的环境
Asea 餐厅分为两部分格局,前厅颇具日式风格的雅致。柔黄色的灯光,木质的案墙,分明是一间古朴的日料店。
而抬脚走到后厅,却切换到了摩登现代风。华丽丽的酒吧吧台、舒适的红皮沙发椅,俨然一家高级KTV酒吧餐厅。
惊艳的亚洲料理
Asea的亚洲料理,味道特别丰富,口感很有层次感,从创意头菜、到超级新鲜的鱼生,好吃君连连被吃哭!
据说港台日韩的好多明星,都被吸引而来呢!韩国女高音 Yunah Lee、TVB明星郑敬基、朱咪咪、雨乔等都是座上宾!
~~~ 头菜就吃哭!~~~
强烈推荐一:Lobster Taco 龙虾塔可
头菜中的镇店之宝之一:创意菜龙虾taco,一上来就把好吃君惊艳到了!
松脆的taco中,满满当当填着切块的龙虾肉、芒果丁、苹果丁、牛油果,好丰富的texture,像在嘴里开起了派对,酸酸甜甜、味道好清新、好有层次感!
最妙的是Taco的饼皮,竟然无比松脆,随着咯吱一声,入口即化开,好吃到要拍桌子了!老墨大叔们又硬又僵的taco终于有人来拯救了!
第一道头菜就把好吃君狠狠圈了粉!
强烈推荐二:Ankimo 鱼肝海胆
又一道镇店之宝:鱼肝搭配海胆的绝妙组合,不仅是惊艳,是惊呆!味道太奇妙了!
大块的鱼肝,上面点缀着一片辣椒片,再铺上海胆,最后是星星点点的wasabi,心想着这是多么神奇的组合,结果入口竟惊艳了!
鱼肝细腻顺滑,通常在别处吃腥味很大,可这家入口后,一丝鱼肝的腥味,很快就被辣椒的鲜辣给遮盖了,竟然毫无违和感!
随后海胆的清甜味道袭来,肥润的海胆和鱼肝在口中交织,一咸一清甜、在辣味的衬托下,简直要奇妙得要高潮!
品味完鱼肝、海胆,辣椒的辣劲也已经过去,却在口中留下了特别辛香的一丝后味,惹得人欲罢不能!
推荐三:Albacore 刺身
外皮烤炙过 seared ,薄薄一层特别有嚼劲,咸鲜入味;鱼生却还保持着冰鲜,口感嫩弹。
最棒的就是酸鲜的柠檬酱汁,简直是开胃的利器,蘸了蔬菜沙拉吃,清爽又鲜美。
强烈推荐四:BBQ Chicken Wing 烤鸡翅
Asea 可不只有海鲜,这道头菜的 BBQ Chicken 烤鸡翅,绝对是大家的超爱!
用的马来西亚街边最特色的风味酱汁,边烤鸡翅边上酱汁,使得味道充分入味。
鸡翅烤得外皮极薄,酥香的一层,特别喜欢这酱汁,咸中回甜,仿佛新奥尔良烤翅的味道。鸡肉也特别嫩,啃得停不下来呢~
~~~ 主菜吃高潮 ~~~
强烈推荐一:Omakase 新鲜鱼生
今日的高潮来了!老板强烈推荐的 Omakase 鱼生组合,搭配新鲜海胆和北极贝,简直是好吃到哭了!
上来就被漂亮的摆盘给惊艳到,足足拍了十分钟照,造型美的恨不得留下每一个细节!
首先一定强烈推荐店里的海胆(单点),吃一口就把人激动得尖叫!每天中午新鲜空运到货,也许来自缅因、加州、日本,总之只挑选当日最最新鲜高品质的品种。
好吃君当天吃到的海胆来自缅因,盛在开好的海胆壳里,别看个子小小,凑近一闻便一阵海胆香气扑来。
这真的是好吃君吃过的最赞的海胆!入口竟然完全没有任何腥味,连苦涩味都毫无,反而是十足的cream奶香,一口就点亮了你的味蕾!
轻轻抿着,感受海胆的肥腴,清甜和奶香的滋味,在口中四溢散开,还会回荡许久,真是太惊艳了!
进店的几乎每一桌都点了海胆,原来这里的食客大都住在附近,海胆之美人尽皆知,可谓回头客的必点!
每天新鲜空运,来自南极洲的三文鱼,口感也是无比独特,见多识广的好吃君也是第一次吃!
该品种的三文鱼,生长在南极洲的冷水里,生长速度要比寻常慢许多。时间的积累,给予了鱼肉独特的紧致质感,颜色也更橘润、纹理也更分明。
一口咬下去,是独特的致密、饱满、弹牙,绝不似寻常三文鱼的疏松软烂,反而满满蛋白质的感觉!简直不似鱼生,反而有种生牛肉的弹爽,真是太奇妙了!毫无腥味、满口鲜甜的南极三文鱼,吃完从此其他品种都成了浮云!
来自世界知名的日本筑地市场的鱼生 Kimeidai,又是另一种风味。鱼肉弹牙的同时多了一丝韧劲、也毫无腥味。
最妙的便是精心处理的鱼皮,吃起来咯吱有嚼劲,咸鲜十足。原来鱼皮竟已经烹熟入味,而鱼肉依旧保持生鲜,大师傅的技艺真是了得!
一顿日料,就仿佛亲身游历了筑地鱼市,还有高超的烹饪厨艺与之相佐,吃日料最幸福也不过如此!
拼盘里还有 poke fish,鱼生口感很劲道,只是脉络微微有些筋连。
拼盘配有大厨搭配的顶级甜酱油、特调的柠檬蒜香酱汁,都很能衬托鱼生的鲜美。
单点的北极贝也很棒,稍稍涮烫过,处理得恰到好处的弹牙,嫩而爽脆。
最爱北极贝的裙边,嚼起来脆韧爽口,味道清甜中一丝鲜味,满足!
强烈推荐二:Fire on the Rain Roll 火焰鳗鱼卷
如果说Omakase 鱼生,考验的是选料的新鲜、处理技艺的高超,这道火焰鳗鱼卷,则更显餐厅的讲究、绝妙的创意。
随着鳗鱼卷端上桌,华丽的表演就开始了。只见打火器一点,明媚的蓝色火焰便一溜儿燃起,整个鳗鱼卷瞬间包裹在华丽丽的火焰舞蹈之中!简直美呆了!
随着火焰舞蹈渐止,鳗鱼卷也被烤炙得温热,外层还有一层焦香,便是开吃的最好时候!温热的鳗鱼,口感细腻,酱汁浓郁。好吃君最爱那一层炙烤过的焦香,如点睛之笔!
寿司卷里包裹的,则是天妇罗大虾,超粗的大号鲜虾,口感弹牙甜美;还有牛油果和奶油,带来清新奶香。一口竟有千重滋味!
这么一道fancy的寿司卷,竟然只要$16,价格真的不贵、不贵、不贵!
ps 点火时大厨用的是可食用的矿物质,裹住了固体酒精,火焰熄灭了都可以吃哦~ 不爱这酒味的也可以轻轻掸去这层topping~
强烈推荐三:Japanese Pizza 日式披萨
名曰日式披萨,其实应该叫酥皮鳗鱼烙饼才对!别看薄薄一层,其实里面大有乾坤!填的满满的鳗鱼、蟹柳、牛油果、和奶香淡雅的芝士!
一口下去简直好吃哭了!酥脆的饼皮,配上肥润而汁足的鳗鱼、奶香顺滑的牛油果和芝士,口感无比充实、味道层次丰富又互相交织,立刻有一种被填的饱饱的幸福感袭来!
鳗鱼控表示被这种绝妙的搭配惊艳到了!一份 $12.5,也是超级良心!
强烈推荐四:BABA Mussel 咖喱青口
充满亚洲风情的一道青口。咖喱汁用的马来咖喱和日式咖喱相调和,格外浓郁香醇,入口香浓鲜咸,又带一丝回甜,交织冲击着味蕾。
青口 mussel 空运自新西兰 New Zealand,超级大只,肥硕而饱满!一口下去汁水四溢,在香浓咖喱汁的衬托下更显清甜,太好吃了!
整道菜回味十足,吃完满口咖喱的香气和青口的鲜美,久久回味。一份竟然只要 $8.5,也是美呆了!
推荐五:Malaysian Clam 马来甘香花蚬
另一道海鲜:花蚬,同样无比新鲜、汁水超级足!Asea 的海鲜真的新鲜,吃得出的满满诚意!
用的酱汁也是一种马来街头小吃常见的酱汁,鲜、咸、重口味,特别衬托花蚬的鲜美。一定要配饭吃,空口容易咸到,但是越吃越上瘾,简直是配饭利器!
甜品一:Lady M 抹茶蛋糕
吃完主菜,好吃君已经无比撑了,然后一听说店里有 Lady M 的抹茶千层,吃货的另一个胃又开始蠢蠢欲动了!
熟悉的抹茶清香,层层轻薄的饼皮、细腻顺滑的奶油,入口甜甜的回味!可不就是好吃君最爱的 Lady M 的味道!
老板每天去 Lady M 进货,点缀上奶油、圣女果做成的小兔子,然后按照 $8.5一份的原价卖给大家,竟然完全没有加价!这一切只为了给爱 Lady M 的大家呈现最亲切熟悉的味道,真是太感动了!!!
甜品二:Peanut Pancake 花生饼
也是店里的热卖,酥脆的薄薄饼皮,裹上剁碎的花生粒,热腾腾得送入口中,花生香和酥皮香双重交织!
配上清爽的香草冰激凌,点缀上可爱的小兔子,颜值和味道都在线!
~~~ 我是“还没吃完就想再来吃”的总结 ~~~
Asea 家的海鲜,真是每一道都好惊艳!好吃君还没吃完就恨不得再来当回头客!
海鲜超级新鲜、极少能见到如此汁水十足、全无腥味的、仿佛前一秒还在海底游曳!
酱汁最是独特,融合了马来风味、日式、泰式等风味,每一种酱都有独特的风味,都恰到好处与食材相呼应,交织融合出层次丰富的味道。
最最喜欢它家的海胆,肥润可口、奶香十足,绝对是全纽约最赞!难怪回头客每桌必点!
毫不夸张,真是颠覆了好吃君对 Asian Fushion 的印象!感动得想哭!
难怪不少TVB明星都专程跑来这个低调的馆子,想是大家都和好吃君一样,被这超级惊艳的亚洲料理,深深圈了粉!美名早就在外了呢!
~~~ 我是“老板大方给福利”呢 ~~~
恰逢餐厅有social media 签到就送福利的活动,好吃君厚着脸皮也给大家讨来了哈哈!
好吃不粉丝,福利特别多!
消费满 $30
免费送小份三文鱼!
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活动时间:即日起-5月1日
请出示本文,并询问服务员噢~
全纽约最让人惊艳的海胆,谁吃谁知道!
(图片由好吃不实拍,文字由好吃不原创,转载请联系后台授权,未经允许谢绝转载,欢迎大家分享到朋友圈)
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