番茄碧玉汤
有一位
读大二的妹妹，
她是一位严格素食者
（无蛋奶无五辛）。
每次见到她，
就会看到她那炯炯有神的双眼
和她那灿烂的笑容很感染人。
她和我们分享：
“再过5天，
自己严格素食就两年了，
这两年来，
因为素食，
让原本一个不爱笑不懂笑的女孩，
打开了很多的心结，
找到了内心那个纯真自然的自己。
选择严格素食后，
现在变成一个很爱笑开朗的女孩，
也喜欢寻求一种‘返璞归真’的状态，
正是这些打从心底的快乐，
感受到自己的精神面貌越来越好。”
听完妹妹的分享，
心里很受触动，
不知道为什么，
突然想到一道汤，
很适合妹妹当下的状态。
这款汤，
刚进口时略带酸感，
但甜感和清新感
很快就会冲出来，
布满整个口腔。
今天，
与大家分享
一款清甜的
番茄碧玉汤。
番茄碧玉汤
丝瓜
它所含有的各类营养在瓜类食物中最高，例如富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、美容、抗癌等功效；散寒气、清肺气、化痰气等功效；
番茄
富含番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。具有抗癌、抗衰老的功效。
番茄碧玉汤
【番茄碧玉汤】
制作步骤
1、将丝瓜洗净削皮，用滚刀的方式切，番茄洗净，将每个番茄对半，去蒂，再将对半平均切四小份后，再将四小份切对半，备用；
2、热锅热油后，下姜片爆炒一下放进丝瓜块进行爆炒，丝瓜块稍微变透明后下盐再炒，大概7分熟后盛出，备用；
3、热锅热油后放进番茄块翻炒，番茄块开始变软烂时，下盐，下红糖（如果您不喜欢酸感，可以下多点红糖，调到您可以接受的口感），番茄块大概7成熟后捞出，备用；
4、丝瓜块、番茄块都炒好后放在同一个锅里，加水大火煮，煮开后转中火再煮大概20分钟就可以啦！
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