刚刚过去的双十一，“打工人”们纷纷加入“剁手”阵营。据统计，截止11月12日，网联、银联共处理网络支付业务1.77万亿元，再创历史新高。然而剁手一时爽。双十一过后，人们又要迎来一波退货高峰了。大量不必要的洗脑消费、过度消费背后，是成堆包装垃圾所造成的地球负担、环境污染——买的东西、囤的东西越多越快乐吗？囤积的物质真的能带给我们幸福感吗？很多年来，瑞典都被评为世界上幸福指数最高的十大国家之一。
记者安妮·杜米佑深入瑞典社会多年后，发现了瑞典人生活幸福的秘密——Lagom有度，成为时下年轻人最流行的生活方式。
Lagom代表着 “不太多，也不太少”、“恰到好处”的生活态度，渗透在瑞典人生活的方方面面。
对待所有事物，瑞典人都保持着刚刚好的节制，保持着让自己舒服的节奏。
![]()
有度的消费观中，购物不是为了展示拥有多少财力，也不是为了肆意放纵自己的物欲。有度的消费是“买少点，买好点”，既关注购物的实际需求，又重视购物的品质。
有度的情感观中，人与人之间需要适度的空间，不苛求、不执念，使得感情更容易持续下去。
有度的处事观中，十分力气用七分。
人们每天早早下班、回家吃饭。如果赶上天气非常好，还会在下午2、3点的时候，走出办公楼，到街边咖啡店的露天座位上来一份下午茶，享受阳光。让工作和生活更加游刃有余，得心应手。
有度的饮食观中，健康饮食，身心平衡，对待食物有自己独特的挑选理念，一茶一饭皆是智慧。
— 中国人的有度生活 —
根据凯度 China MONITOR 调研，在后疫情时代下，国内关注健康、注重日常保养的消费者比例提高到了 60 %以上。今年最新的 Who Cares Who Does 全球调查指出：目前，中国环保支持者在消费者中的比例已达 53 %。![]()
事实上，2019 年禾然有机联合凯度数据调研出具的报告中就已指出，在中国的消费者中，存在着 26 % 的“天然健康客”：他们愿意花时间和精力去保持健康的生活方式和身心状态；为了了解当代都市人的有度生活，我们找到了三位“不用过度，也能快乐”的可持续消费者。她们与我们同样生活在都市中，但她们所践行的生活方式，连接着真实的食物、生活与大自然。Sherry 的家位于上海静安区富民路，是旧式的联排里弄。据说当年安家选址时，他们专门挑选了距离地铁站步行几分钟的老小区，这样能方便一家人出行时搭乘公共交通工具，从而减少碳排放。
走进 Sherry 的家，可以说是进入了一个可持续生活的“样板房”。地板与楼梯是老房子原有的，而家具建材是十多年前翻修老屋时使用的二次木材。一家五口人每月的电费开销仅有几十块，全因她与先生在装修房屋时考虑到隔热、密封与采光。如今，这间“上海市中心最省钱的房子” 看起来依然时髦。因为对于可持续生活方式的长期关注，Sherry 结识了不少生态环保产品的同好，包括生产者、设计师等。十多年前，她发起了 ECO Design Fair，这是上海历时最久的绿色生态环保市集。2020 年的疫情将 Sherry 一家“困”在上海，而 ECO Desigh Fair 却因此有了线上市集。可重复使用的蜂蜡保鲜膜、来自印度的竹编咖啡滤杯、回收塑料瓶循环再生的雨衣、对土地无伤害的环保洗护用品……成为“云市集”中的环保主角。线上环保市集意外地打破了地域的局限，让原本不能来上海“出摊”的品牌也有了被更多人认识的机会。Sherry 说，过去大部分参加市集的是国外品牌，现在却出现了越来越多中国年轻人创办的环保品牌，这是最让人感到高兴的。尽管环保“云市集”也是一种网购，但 EDF 强调参与的品牌在寄送产品的过程中少用或不用塑料填充物、尽可能循环利用包装材料。
负责任的购买、零废弃的消费，是让更多人产生连接的可持续生活。The Plant Forward LLAB联合创始人薏雯曾是一名奢侈品时尚领域的从业者。偶然接触到植物性饮食和植本食疗后，她下定决心离开工作了17年的时尚行业，成为了一名植本食疗师。“比如普遍作为主食的白米饭、软面包，都是单一的碳水化合物，无法满足人类对多种维生素、矿物质等微量元素的多样化需求。搭配五谷杂粮、薯类以及豆类，摄入复合的碳水化合物，才能给予我们日常所需的能量和饱腹感。“除了食材的选择，当代人的饮食生活过多依赖工业化的调料，人们的味觉也似乎习惯了工业化的味道。“其实自然界也有很多调味的食材，不借助任何添加剂和工业化调料就能提升食物的鲜味。”如果再采用低温短时的健康烹饪方式，可以最大程度保留食物的营养素，增加身体的活力。![]()
薏雯认为，饮食应该吃“全食物”，这样才会摄入到完整的营养。“如果我们以自然食疗里关于食物阴阳的理论来看，胡萝卜半截在土里是阳，半截和萝卜缨子在土壤外面是阴。但很多人在料理食物的时候只选用了其中的一部分，而浪费掉的另一半其实也可以食用并且营养丰富，所以事实上并没有享用到食物完整的营养。”五颜六色的绿豆面、南瓜、甜菜根、空心菜、海草、橙子落盘，没有噼啪作响的锅铲声，也没有五味杂陈的油锅气——五六个素菜在半小时里被端上桌。这正是康康拿手的“彩虹餐”。每餐或每天吃一道“彩虹”，意味着摄入的营养更均衡。
然而调和不同食材、点亮彩虹灵魂之味的，却是天然发酵的有机调味品。重视厨房中最没有“存在感”的调味品，实际上也是重视“隐形”的微生物的价值。选择天然发酵调味品，便意味着不使用添加化学成分、非自然发酵的普通调味品，也意味着我们学会了如何聪明地利用微生物。从某种程度上说，选择有机，也是在削弱我们对土壤、空气、生物多样性等的不良影响。三则“自然美好”的生活样本，为我们展示了中国人的“有度”生活。— 中国有机日 —
![]()
2020年11月17日，是禾然有机践行、倡议、推动“中国有机日”的第十个年头。
10年来，中国有机日已经影响了几千家中国企业和数十万中国消费者共同加入让身体和环境更健康的行列。作为中国有机调味品的第一品牌，「禾然有机」18 年来秉持匠心与有机初心，以专业发酵工艺来表达诚意。
— 中国有机调味第一品牌 —
禾然有机种植、生产等过程均为有机过程，不为追求效率和降低成本使用化学物品催化发酵速度，而是通过自然酿造保证现代都市人能吃到真正自然的发酵食品。“口味”是检验发酵过程是否美好和调味品是否营养的标准。在一款发酵调味品中，所含有的氨基酸种类越丰富，味道就会越有层次。天然发酵调味品除了能让烹饪更加便捷和美味外，还有更丰富的微量元素和营养物质。![]()
禾然有机的好品质和主要成本来自于对隐形微生物协同与共生的精微控制。禾然有机的创始人说：尊重我们的菌，它们就会快乐地成长，所以我们给微生物提供最愉悦的生长环境。
因为人类肉眼无法管控微生物的发酵过程，禾然有机选择使用精尖的设备去呵护它的生命全过程。
禾然有机还会给菌听音乐，以科技力量和美好心愿，成就每一味好味道。
![]()
很多人常常觉得，星球的办公室做出来的饭，总是比家里的要香。我想，也许秘诀之一就在于更加优质的原料吧。今天是中国有机日，你怎么看待有机生活？欢迎在文末留言与我们互动！![]()
留言奖品：禾然有机厨房调味品一套![]()
![]()
留言奖品：禾然有机环保袋![]()
![]()
禾然有机已入驻糙米家，点击图片来看看吧
2020 凯度 Who Cares Who Does 全球调查第三届中国国际进口博览会日化消费品专业委员会：《 2020 中国美好消费趋势报告》