【美食征文】彭江红 | 妈妈的臊子面

不知从何时起，回娘家最大的心愿就是吃到妈妈亲手做的臊子面了。每逢周末，一个电话摇过去:“妈，我们一家就回来了，中午吃臊子面！”电话那头马上就传来妈妈爽朗的笑声,“行！我这就准备！”

车刚驶到村口，就看到站在路口的爸妈了。一下车，笑得合不拢嘴的爸妈就快步走了过来，几句寒暄之后，我拉着妈妈的手进了家门。

跟着妈妈走进厨房，就发现大大小小的碗碟中，已经备好了制作臊子面的各种食材。案板上依次摆放着泡发的黑木耳和黄花菜，乍一看去，它们似乎正懒洋洋地舒展着身子，迫不及待的等待“长大”。再看旁边的碗中，已然打好了几个鸡蛋，碟中装着散发着醇香味的诱人的老豆腐。水池里的淘菜篮子中，放着正沥着水的各种蔬菜:红萝卜、豆角和用作“漂花”菜的蒜苗。灶台上摆放着盛在不锈钢盆中的新鲜的臊子肉丁——各种味道混杂在一起，诱惑着我敏感的鼻子。我不禁幸福地冲着妈妈说："妈，我都闻到了臊子面的味道啦！”妈妈笑眯眯地把我从厨房推出去，说:“赶紧到房子歇嘎，去看电视，我给咱“揽”臊子！”我嗔怪道:“歇啥歇哩，我帮你！”“也好！”妈妈笑了！

妈妈准备着“揽”臊子必不可少的姜末、蒜瓣和红辣椒，而我就开始切菜了。顿时，灶房里就“叮叮当当”地响了起来。看着妈妈剁着姜末，切着蒜瓣的那双粗糙而不太灵巧的手，暴着青筋，洒满了黑色的斑点，我心中不禁一沉:岁月不饶人啊，妈妈老多了！这双手每一寸肌肤的哀老，该记录了她多少的辛酸和坎坷呀！

妈妈是一个非常干练勤快的女人。打我记事起，从未见过她闲过一天，她整天匆匆忙忙出入于家里和地头，不是操持家务，就是在田中劳作，似乎她就不知道什么是“闲”。

年少时，家中贫寒，但妈妈从未让我们姐弟饿过肚子，穿过脏衣。我脑海里，印象最深的是小时侯过年的情景。

每年的大年初一早上，酣睡的我被妈妈唤醒时，枕边总整整齐齐叠放着一身漂亮的新衣，但我从未见过妈妈买过一件新衣裳，我不解地问她时，她总是淡淡地说:“过年是给孩子过哩，要穿新衣服的，大人就不凑热闹了。"她帮着我们姐弟穿戴整齐，就手脚麻利地端来了香喷喷的臊子面。还没等在桌子放稳当，我们就一哄而上，“呼啦呼啦”吸面声，“吧唧吧唧”咂嘴声，那叫吃得一个香啊，至今想起了，都忍不住流口水。虽然已记不清当年的臊子面有什么具体食材，但只记得从那以后，妈妈就给我们"惯”上了吃臊子面的瘾！

而后，我上小学、中学、中师，妈妈仍坚守着自己的工作岗位：家务和农活。在岁月的流年里，我们长大了，妈妈变老了，但唯一不变的仍是那个臊子面的味道！

接着，我工作，结婚。就在我怀着儿子四个多月时，妈妈突发脑溢血倒下了。她在抢救室里整整躺了七天。看着不省人事的妈妈，我当时完全懵了，那么刚强，那么善良的妈妈怎么会这样？我怎能失去她！幸亏苍天有眼，妈妈被我们发现及时，送到医院抢救也及时，妈妈得救了！虽然她右边身子不够听使唤，但她终于从死神手中回来了！

在妈妈病愈后的几年，她反应远没有以前那么灵活了，也总丢三落四，有时找一件东西在原地要打几个转！但我发现她做的臊子面的味，却从来没有变过，还是那么地道，那么醇厚！这也是我一直想不明白的地方——疾病夺去了母亲的健康，那持久的臊子面的味道，为何依旧？

经过坚持不懈的中药调理和妈妈依旧的"闲不住”，她恢复到了比较好的状态，如果我们不提，没人会相信妈妈得过脑溢血。如今，妈妈哄着大弟的两个孩子，整天怀里抱一个，手里拽一个(当然也有爸爸的协助了)，乐呵呵地出入于街头巷尾，享受着辛劳中的天伦之乐……

思绪回转，看着忙碌中的瘦弱的妈妈，我急忙从她手中抢着活干。妈妈是主厨，我打下手，她“揽”臊子，我切“飘花”；她“呛”汤，我擀面……很快，一碗碗“煎”“ 稀”“ 汪”，“ 薄”“筋”“光”的臊子面端上了桌。我们一大家人大快朵颐，吃得直冒汗。我两碗下肚，打着饱嗝，但经不住诱惑，还想再来一碗，儿子一句:“妈妈，你不是说要减肥吗？”我立马放下了碗筷，全家人都笑了！妈妈笑得尤为开心，因为她的臊子面是自己一生的骄傲，更是一辈子对儿女浓浓的爱！