做童子鸡，下手轻一点才好吃！

童子鸡肉质细腻鲜嫩，在家庭料理中一直很受欢迎，除了清蒸、红焖外，斩件快炒也是好方法。炒的时候，要控制好温度，大火爆炒可以锁住水分。所以，一口导热快、受热均匀的好锅很重要，还不会粘底，能保持鸡皮的细嫩完整。这道菜还用到四川的泡姜，去腥增鲜，脆韧爽口，也让鲜嫩的童子鸡激发出咸香酸麻的风味。

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视频中用到的实用炒锅，就是它！

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一条生活馆推荐德国双立人ZWILLING Dragon中国龙炒锅，作为品牌旗下最高端的中式炒锅，独有钢铝铜五层锅身，超大容量，导热快、受热均，轻轻松松完成中式快炒，同时不含涂层，充分预热后，可达到物理不粘的效果，不易糊底，省心省力，家常炒鸡、炒肉片更是得心应手，大火翻炒锁住肉汁，吃着鲜嫩过瘾！

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4月1日23:59特惠结束。

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