神奇的深山土粽，大、黑、壮！

又是一年晒粽子的时候，你见过最特别的粽子是什么？我们在云南深山里发现了一种让人耳目一新的碱水大粽。外表看起来酷似马腿，里面的糯米乌黑发亮。在吃法上，更是别具一格，当地人拿它来炸或煎着吃，别有滋味。

中国最特色粽子之一：云南文山壮族马脚杆粽粑

糯米在全中国各地的饮食中都有着举足轻重的地位，它是逢年过节餐桌上的常客。是主食，也是小吃，还可以当甜点。北京驴打滚、上海粢饭糕、四川炒汤圆、福建桔红糕、广东荷叶糯米鸡等等，从南到北，花样繁多。

广东。广东人很会吃糯米，最经典的要数生炒糯米饭。炒过的糯米混入高汤、腊肉、腊肠和虾米，各种食材香味融合，油光饱满，嚼劲十足，是腊月里的暖心小吃。

四川。糯米进入四川，化身重油重甜的江湖小吃，比如红糖糍粑——油炸后的糍粑金黄酥脆，裹一层细腻的黄豆粉和绵密的红糖酱汁，脆香里面都是糯米的清甜，是四川最有名的街头小吃之一。

湖北。湖北人擅于做蒸菜，糯米小吃也不例外，最有名的比如珍珠丸子。三肥七瘦的猪肉里加上时令荠菜，裹满糯米的丸子如珍珠般晶莹圆润。湖北话里丸子就是圆子，是湖北人最家常的团圆味。

上海。江南最典型的糯米食物肯定有八宝饭，它经常出现在过年过节的餐桌上，糯米搭配八种以上的果脯坚果，色泽鲜亮，甜蜜诱人，可以作为主食，又能当作饭后甜点，总能带来饭桌上的小高潮。

浙江。温州人也爱吃糯米饭，但他们的糯米饭不蒸不炒，而是拌着肉汤吃。颗粒饱满的糯米吸足了肉汤的鲜味，撒一层油条碎和葱花，是温州人的早餐首选，也是温州人的乡愁。

吉林。在朝鲜族聚居区延边，逢年过节家家户户都会吃一种叫做打糕的传统食物。这种用糯米做成的糕点自身清淡，搭配红豆粉、黄豆粉，沾着白糖颗粒，每口都是惊喜。

糯米还是甜品界的有力担当，无论和椰丝、红枣或水果都很百搭。南北都爱的酒酿、江南风味的桂花糖藕、心太软，还有东南亚人气甜品芒果糯米饭 ，以及极具夏日风情的芒果糯米糍等等。

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