这样烧鱼头，有看头、有吃头！
夏天的热辣蔓延到餐桌，就变成这道咖喱三文鱼头了！来自马来西亚的大厨，用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁，加入椰浆又香气倍增！包裹着炸到酥香的三文鱼头，甘甜刺激。咖喱汁还可以拌饭拌面拌粉，横扫夏日食欲不振！
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要说跟夏天特别对味的美食，东南亚菜尤其受欢迎。泰国菜、马来西亚菜、新加坡菜、印尼菜、越南菜，大都有浓郁的香料和刺激的口味，或热辣生猛、或冰凉劲爽地迎战高温，越吃越过瘾！
下面这六道东南亚美食，大菜、小吃、主食、甜品，正好是一桌满满东南亚风情的夏日大餐！
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我国的手撕鸡不管什么风味，大多是凉菜，而越南正好相反，一定要趁热撕。只有这样，罗勒、薄荷、柠檬草的清香气味才能被彻底激发，肉香味浓，一吃难忘。
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鲜虾的人气自不必说，吃法也是千变万化。这道泰国小吃炸虾饼，以香菜、青柠调味，外表香酥脆口，内里嚼劲十足。虽不见虾，但一咬却满口虾味，口感超鲜！
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东南亚菜的精髓在于各种香料风味的融合，就比如这道巴东牛肉。先香料调酱汁，再用椰奶、椰丝、椰糖进行炖煮，配饭辛辣浓郁，超级开胃，还可以做成三明治。
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大概是全球最著名的炒粉了，既是小吃又是主食。叉烧肉、虾、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、绿豆芽，配料丰富。米粉用大火快炒，粉柔韧，菜爽脆，口感层次丰富，弹性十足！
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作为新加坡国菜，标配少不了桑巴酱和番茄酱，让蟹肉在香辣以外还有酸和甜的递进，就连剩下的酱汁也可用来蘸馒头、配饭、拌面，一流好吃！
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摩摩喳喳是马来西亚最具代表性的甜品，椰香不腻，香浓温暖，食材也可以根据自己的喜好随意搭配。夏天吃清爽解暑，冬天吃香浓温暖，一年四季都很受欢迎。
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