风靡全国的湖南小炒肉，简单快手
美食台
发表于
小炒肉是各地都有的家常菜，我们也介绍过江西农家小炒肉和云南宣威小炒肉，做法、风味各有特色。在湖南，当地人把小炒肉叫做辣椒炒肉，因为主要配菜就是一种表皮起皱的螺丝椒，肉质较厚但辣味弱。辣椒炒肉要混合使用五花肉和前腿肉，过油、爆香、回锅，整个过程快手简单，特别香辣下饭。【你家乡的小炒肉是怎么样的？欢迎分享】
【后台回复“辣椒炒肉”，获取本集菜谱小黄卡】
更多炒肉烧肉料理视频，欢迎点击查看
猪肉上浆法｜农家小炒肉｜宣威小炒肉｜盐煎肉｜川香小酥肉｜蒜泥白肉｜笋干烧肉｜粉蒸肉｜酸菜汆白肉｜荷包蛋炒五花肉｜鱼香肉丝｜姜汁烧肉｜四川樱桃红烧肉｜上海红烧肉｜湖南家常红烧肉｜私房红烧肉｜花雕红烧肉｜红糟肉｜回锅肉｜京酱肉丝｜烂糊肉丝｜桂花肉｜竹笋㸆肉
▼ 点击阅读原文总目录，700道家常菜轻松学