大寒进补，看看福建人怎么吃！

原创美食台

今日大寒。

二十四节气中的最后一个节气，旧时有说法“大寒大寒，防风御寒”。今天我们带大家去福建泉州蟳埔村，吃一种当地最著名的滋补美食：红蟳饭。红蟳是交配后卵巢完全成熟的青蟹，切半后用芝麻油煎香，再和大米同煮，什么佐料也不加，原汁原味，便是一锅不可多得的至鲜美味。当地人还会采收附岩而生的海蛎，裹些地瓜粉，简单煮煮，做一碗家常而鲜甜的海蛎汤羹，大寒时节，最是滋养。