立春快吃这种草，祛湿清肠营养高！

原创美食台

今日立春。

这是二十四节气中的第一个，一年之计始于此。今年立春早，很多地方还在严寒笼罩之下等待春节的到来，不过在中国大陆的最南端广东湛江，这里的春天倒是很准时，一种叫田艾的植物已经开花。湛江人喜欢用它来制作一种叫艾籺的传统小吃，而吃籺也正是当地人春节期间的饮食风俗。艾籺有甜有咸，用籺印压扣成圆形福字或桃形，充满春日的气息，也表达着人们对新年风调雨顺、人寿谷丰的美好祈愿。