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臊子是一种用肉丁炒制、常用于面食的面酱，多是湿料。每个地方臊子的做法各有千秋，美食台人气嘉宾火哥今天带来的这种四川脆臊，是不带一滴汤汁的干臊子，咬起来喷香酥脆，密闭存放一周都还是脆的。想要达到这种口感，选料很讲究，炒制的方式也很特别，只要有耐心，其实是很容易学会的。煮碗面，打上川味碗汁，配上脆哨，实在巴适得很！
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💡💡拌面神菜，别忘了这道还有异域风情的泰式炒碎肉，颜色好看，香气十足，下饭也一级棒！
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