这么美的糯米饭，你一定没吃过！！

海南琼中苗寨人家，喜食一种奇特的粽子，整个粽身有白、黄、紫、黑、红五种颜色，叫做五色棕。

这些斑斓的颜色全是从当地植物中萃取出来，有着非常舒服的植物清香。当地人相信，每种颜色对身体有不同功效，这种祖辈遗传下来的智慧，形成了中国粽子中非常独特的一支。

少数民族的饮食，跟他们各自独特的文化传统、生活习俗一样，风情万种。比如傣族蚂蚁蛋、藏族酥油茶、土家族腊肉……他们在食材、食器、食物处理等方面都有非常强烈的民族特色，也因此为中国博大精深的美食增加了丰富的味道。下面这11支短小而精彩的纪录片，带大家去欣赏11个少数民族非常原生态的美食风景。

苗族酸汤鱼。同样是苗族，海南和贵州的苗家人饮食上却是有所不同。酸汤是贵州菜最突出的风味，有白酸、红酸之分，用酸汤做的菜以黔东南苗家酸汤鱼为代表。鱼是禾田里的稻花鱼，主要调料糟辣子、野番茄、木姜子各出其味，酸辣动人，是苗寨人家一年四季都吃的美食。

鄂温克族列巴。在中国少数民族中，敖鲁古雅鄂温克人是非常特别的一支，他们被称为“中国最后的狩猎部落”，游牧民族食物的一大特色是方便携带，他们冬天最常储备的口粮，就是沿袭自俄罗斯的列巴，这是一种非常古老的面包制作方法。

藏族酥油茶。每个民族都有自己独特的茶饮，据说藏族人日常的每一天，都是从一碗酥油茶开始的，也没有比酥油茶更典型的藏族饮食了。制做酥油是每个藏族家庭必备的生活技能，它的原料是高原牦牛奶，传统打酥油的方式非常讲究，打好的酥油和砖茶茶水混合、挤压，就可做出酥油茶来。配着奶渣饼，特别能给身体增加能量。

傣族蚂蚁蛋。傣族人的饮食中有一款非常生猛的食材，蚂蚁蛋，每年二三月份是最佳采食时间，这种高蛋白的食物据说从周代开始就已出现在了人们的餐桌。傣族人个个都是采蚁高手，仅凭一根铁棍和一把锄头就能找到蚁窝。蚂蚁蛋洗净后，可以凉拌生吃，也可以做炖蛋，这种食物也是傣味过手米线的好朋友。

羌族玉米食俗。生活在四川阿坝等高山地区的羌族，他们最重要的农作物是黄金玉米，因此在羌族人的餐桌上，玉米吃法花样繁多，像经典的蒸蒸饭、蒸蒸酒、金裹银、搅团等等，这是一个把粗粮吃出了精细感的民族。

景颇族绿叶宴。主要生活在云南中缅边境的景颇族是一个同自然非常融合的民族，他们最特色的烹饪方式是用芭蕉叶包裹食材炭火烤制，称为包烧。以包烧食物为主，兼具舂、拌、剁、煮等做法的绿叶宴，是景颇人经常的聚会方式。山野林间，席地而坐，吃喝纵歌，特别开心。

彝族长街宴。在云南巍山，当地彝族人把隆重的祭祖节活动变成了一个跟饮食相关的仪式，这就是近几年越来越热闹的长街宴。彝族自古以来饮食文化特别丰富，长街宴16道菜虽然全是素食，但也能非常直观地了解彝族美食的风貌。

蒙古族婚宴。少数民族的饮食，确实总能在聚会的餐桌上得到最丰盛的展示，想要一览蒙古族人的经典美食，最简单的方式就是参加一次蒙古族的传统婚宴。从手把肉、苏卜汤、八宝饭到布里亚特包子、蒙古奶茶等等，大制作的场面绝对让人对耳目一新。

朝鲜族延边打糕。年糕这种食物在中国各地都有，生活在吉林延边的朝鲜族人，他们把年糕一样的东西叫做打糕，是逢年过节、喜庆日子一定会吃的传统食物。跟很多地方年糕不一样的是，打糕做好就可以上桌吃，一般都是搭配红豆粉或花腰豆粉，糯中带韧，香甜可口。

土家族腊肉。杀年猪做腊肉是中国每个地方的饮食风俗，而且腊肉的制作各地都蛮不一样。生活在湖北恩施的土家族人，做腊肉会先用玉米酒腌制，再用柏树枝熏制，还要用小火烘炕多日，非常讲究，味道也是特别丰厚，又耐存放。

壮族马脚杆粽粑。最后我们再来看一个少数民族特色粽子――壮族人家的马脚杆粽粑。这种粗壮结实、形似马腿的大粽，其实一般是他们年节时候吃的（平常以腊肉三角粽居多），这种粽子在吃法上别具一格，一般会用茶油来煎或者炸着吃，金黄焦脆，滋味浓郁。

【说说你最爱的少数民族美食是什么】

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