学会四种蘸料，白水煮的菜都很香！
美食台
发表于
爱喝米汤的四川人，也擅长用米汤煮菜。土豆、红薯一类经煮的食材，在米汤里煮到软糯微烂，四川人就叫它“𤆵𤆵菜”（常写作耙耙菜），吃着清香又开胃。人气嘉宾火哥还教做4种川味万能蘸酱，配𤆵𤆵菜、拌凉菜、蘸火锅串串都很巴适！
▼
想要掌握更多调味方法，欢迎购买火哥新书《地道川菜24味》，内含68道家常菜谱，买到就能学到！
火哥算是美食台的老朋友了，为我们带来了20多道经典川菜，比如家喻户晓的宫保鸡丁、夫妻肺片，当地特色的油淋脑花、仔姜鲜椒兔，还有地道小吃红糖糍粑、川香小酥肉，跟着火哥学，你也可以变成川菜（四川话）达人哦！
对你来说最有意义的一道川菜是什么？来，说出你的故事！我们将选取5位粉丝，送上火哥新书签名版一份，6月22日中午12点截止，欢迎大家评论留言！
▼ 点击阅读原文，即可购买火哥新书！