今天跟着我们去山西吃面。
这个面食大省在吃面这件事情有绝对的发言权,管饱顶饿的主食花样繁多,碗脱就是其中的另类,既不像面条,又不像面点,但却是非常有人气的街头小吃,以柳林、平遥地区名气最大。
点击图片,查看独具特色的山西碗脱
平遥碗脱是用白面做的,比起山西其他地方的荞麦碗脱,口感更为筋道。这种用面糊蒸出来的食物,冷吃有点像凉皮,热炒则像粿条,非常有意思。热炒是平遥特有,常常搭配着豆芽、肥肠、火腿肠一起,出锅前再来把麻花,香上加香。
山西可不止是面食!
稀奇古怪小吃,一年四季都可以不重样!
我们整理了拍摄过的山西美食合辑,
让你一次过够瘾。
霍州花馍
荫城小粉煎饼
长治猪汤
晋中黄米粽
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