疫情居家30天，我们用大米做出20道美味！
“发大米了发大米了！各楼组织领大米了！”
这波社区发物资，又扛了10斤大米回家，朋友直接两眼一黑：“最近顿顿白米饭，真不知道怎么吃了！”
米饭就不能吃出花样了？懂得用大米和手边的食材做搭配，就能做到菜饭合一，有滋有味！从最简单的酱油拌饭，到电饭锅菜饭、花样炒饭，利用手边资源给米饭添味道。
点击图片看老成都油油饭做法
一勺酱油、一勺猪油就能让米饭香上天，这就是朴实无华的酱油拌饭的魅力！讲究的可以参考老成都油油饭用鸡汤熬酱油，家里辅助食材不多的时候，普通酱油也能吃出风味。
02 | 土豆焖饭
家里土豆消耗不掉的，今天中午就做一锅土豆焖饭。先煸炒腊肉和土豆（腊肠、香肠、猪肉都可以），再和泡过的米一起焖，清香扑鼻！
03 | 萝卜饭
简化版：点睛之笔的葱油和红葱酥，家里没有红葱头就用洋葱代替，炒好的菜跟米丢进电饭煲焖，省事儿！
04 | 莴笋叶菜饭
简化版做法是：大米泡半小时，猪油煸炒泡过水的咸肉丁（也可换成其他肉）、莴笋叶、泡过的米，加少量盐、糖调味，移到电饭煲里加水焖，完成！
05 | 东北饭包
东北饭包是消耗米饭和土豆的利器！拿留有余温的米饭、烀好的土豆和炸好的酱料一拌，三味一体，用绿叶白菜叶子一包，吃一口就停不下来。
06 | 扬州炒饭
扬州炒饭的讲究之处不在食材，在功夫。配菜切得均匀细幼，蛋液滑成金丝，你也能做出扬州炒饭。功夫不到没关系，蛋炒饭也很香啊！
07 | 咸蛋黄炒饭
家里的咸鸭蛋除了送粥，拿来炒饭烧菜也是一绝。搭配鸡蛋黄做成黄金蛋炒饭，干香鲜美层次丰富，比寻常蛋炒饭更有滋味！
日式酱油炒饭，在鸡蛋中加入蛋黄酱，将酱油干烧再拌入饭中，配上生菜，胃口大开！
又是考验手艺的时刻！学会裙摆蛋包饭的做法，一切炒饭皆可“裙摆”，为米饭增添仪式感！
在家馋坏了，就想吃零食！看看家里发的10斤大米，安排！隔夜饭做糍粑、粢饭糕、锅巴、布丁......既能管饱，又能解馋！
01 | 大米糍粑
把做好的米饭装入袋子里，选一件趁手的工具捣烂（看不见米粒的程度），手上抹适量水防粘，把米团成条（或者随便什么形状），下油锅煎至金黄，淋上红糖浆。
02 | 英式米布丁
喜欢焦糖的可以在布丁上撒一层砂糖，把铁勺烧热在砂糖上烫一烫，焦糖壳就有了。
03 | 牛奶米糕
英式米布丁的双胞胎版本，牛奶和米饭煮好后，用破壁机打成细腻的米糊，冷藏后食用，口感更细腻。
04 | 隔夜饭做粢饭糕
step3.放进油锅里炸香脆
05 | 大米锅巴
06 | 大米花糖
07 | 大米蒸糕
加入适量砂糖搅拌至空气排出，静置10分钟倒入模具，蒸锅上汽后蒸20分钟。
点击图片看咸水粿做法
广东人吃大米，真的有一套！用大米为原料的小吃咸水粿，在潮汕当地风靡街头。米浆蒸出粿皮，盛在家中的小茶碗儿里，填入馅料，滑糯脆爽！
吃不完的米饭可以做成米果，类似我们熟悉的“米老头”。100g米饭加少量盐，和80g清水打成顺滑米糊，2个蛋清加5g白砂糖打发至坚挺，加入米糊拌匀。挤成条状，入烤箱120°C烤90分钟就可以了。
10 | 红糖凉糕
文｜ Ruka
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