中西合璧大法，做出最美味的红烩牛腩

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红烩牛腩源于法国勃艮第，经过中西合璧式的改良后成为经典海派西餐。今天我们就邀请了上海明暗设计的联合创始人钱小昆（@明暗设计）来做这道菜，茄汁为主要调味工具，酸甜开胃。加入生抽、老抽和糖，则是做好这道菜的诀窍所在。...

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