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终于，一年一度葡萄酒庄里最具仪式感的季节到来了。每年此时，广袤规整的葡萄种植园里都会变得热闹起来。花去一年时间细心呵护长成的一串串果实圆润饱满，但采摘仅仅是一个开始，后续还有繁复的酿造工序在等待。
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与此同时，东海之滨的水域气温也在悄然产生着变化。感受到第一波凉意的海产们正在努力囤积鲜美。
为了蠢蠢欲动想要一窥采收酿造季工序的朋友们，2021年度第八期匙叉X归普蓬莱产区葡萄酒游学团将于10月4日-10月6日出发，在秋意正浓时前往弥漫着醉人葡萄酒香的“仙境”酒庄们，一边品尝美酒，一边欣赏酒庄内的秋色美景。
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蓬莱，是中国厚积薄发的精品葡萄酒产区之一。不仅有如繁星般数量众多的国牌酒庄闪耀于此，更用独特的风土吸引来了“中国拉菲”————瓏岱这样的顶级酒庄垂青，也曾是匙叉X归普美食美酒游学团的首发站。
陈小青Amyia
WSET四级Diploma文凭认证/WSET认证讲师
归普葡萄酒教育独家签约讲师
从杭州到上海，从杭州阿里巴巴到上海归普，从计算机科学到葡萄酒，一次次华丽转身完全源自对葡萄酒的热爱。经历了初始WSET，葡萄酒市场运营的磨砺到葡萄酒讲师，丰富有趣的经历下酿就了如今和大家分享“杯酒人生”的陈小青Amyia。
🏰 葡萄酒教育专家归普和奢华旅行专家匙叉联合开发设计的葡萄酒产区游学系列产品，独此一家的高品质体验，休闲旅行与葡萄酒学习完美融合。
✈️ 京沪出发仅1.5小时航程，轻松开启3天2晚完整美食美酒之旅。
💁♀️ 归普葡萄酒与烈酒教育独家签约讲师陈小青陪伴同游，更有私藏美酒与大家分享。
🥂 蓬莱产区课+多间酒庄实地探访及“中国拉菲”壠岱等旗舰酒款品鉴，深度体验产区特色。
🍷 包含大拉菲在内的丰富随团配酒，及精心设计主题品酒活动。
🗝️ 下榻品质酒庄酒店：逃牛岭酒庄，体验直接睡在葡萄庄园里。🍽️ 丰盛美食体验：逃牛岭喜粤8号欢迎晚宴；瓏岱酒庄、九顶庄园及龙亭酒庄定制飨宴；搭配当地特色餐厅，感受胶东海鲜的魅力。
逃牛岭酒庄位于丘山山谷，周围是一望无际的葡萄园。这里地形非常精妙，且拥有似乎天生为葡萄存在的风土：与波尔多几乎相似的纬度，四季分明，花岗岩质土壤极其适合栽种葡萄藤。就连“中国拉菲”瓏岱酒庄也看中了这里的风土，落户于这块宝地。
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逃牛岭的葡萄田里种植着包括赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、小维而多、霞多丽、长相思等19个葡萄品种和品系。
酒庄还特别请来法国著名葡萄酒专家、勃艮第大学葡萄酒学院前任院长Pascal Durand坐镇，作为酒庄总酿酒兼合伙人的Durand先生希望借此将其家族数百年的葡萄酒酿造哲学带入逃牛岭酒庄。
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除了自己的佳酿，这里窖藏的范围也很丰富。既有时下流行的起泡酒、桃红酒，也有平衡细致的高端干型红葡萄酒。在逃牛岭探索葡萄酒酿造工艺之旅，从葡萄种植到最后酒装瓶陈年，想看到的这里都有。
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不仅出产独家佳酿，逃牛岭更是国内少见的，集食、宿、酒三个元素于一体的全新模式精品酒庄酒店，自然就成为了此次美食美酒之行的下榻之地。
酒庄的主体建筑外形十分独特，两栋连体的建筑像是两只冲天的牛角，风格新派且富有寓意。
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不仅坐拥600亩葡萄园，更在内部拥有47间客房，整体设计现代透着时髦感，各方面配置都不输豪华酒店。
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美酒美宿之外，美食也不可少。“逃牛岭喜粤8号”博采齐鲁食材的精华，传承南粤技艺精髓，把两种菜系的灵魂融合升华。餐厅使用的大部分食材、香料皆是就地取材，是酒庄团队根据时令种植的私享生蔬。健康的同时，保证了食材的绝对新鲜。
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来到丘山山谷，除了要拜访拥有融合新模式的酒庄逃牛岭，另一个不可错过的重磅内容就是拉菲在亚洲的唯一酒庄——瓏岱。蓬莱是葡萄酒产区少见的混合季风气候，雨热同期，土质大多是未经开采的花岗岩，这些因素意味着优质的风土，在蓬莱的发现注定是漫长的。34公顷葡萄园，建出了420块梯田。日常管理葡萄园的时间和人工量变大暂且不提，不同阶梯上的不同葡萄品种，都会因为层级高低而接收到不同光照、降水、土壤等全方位的细微影响。能在这种情况下种植出符合拉菲标准的葡萄，需要酒庄年复一年，日复一日地全方位监控与专业培育，对技术与耐心也是极大的考验。2019年7月3日，距离拉菲在蓬莱种植第一株葡萄树10年后，它公布了其酒庄的官方名字：瓏岱，而首批瓏岱2017高级年份葡萄酒也终于揭开神秘面纱。大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德集团旗下王牌产品“拉菲古堡”以品质卓越、产量少而闻名于世。相比“拉菲古堡”2万箱左右的年产量，“瓏岱”首个年份的产量只有其十分之一，极其稀有。瓏岱的梯田系统使葡萄的成熟时间略有差别，于是每级梯田分多次采摘，确保所有葡萄达到最佳状态。目前种植的主要品种有拉菲标志性的葡萄品种赤霞珠，适合坚硬花岗岩质土壤的西拉，以及口味带有辛辣跳跃色彩的马瑟兰。待葡萄完全熟透后，以人工分茬的形式采摘。随后，酒液将在法式橡木桶中经历18个月的陈酿过程，充足地让葡萄酒的单宁、橡木影响达到和谐的状态。目前瓏岱的橡木桶都由拉菲庄园附近的Tonnellerie Des Domaines定制而成。而一旦发酵完毕，瓏岱的精髓——陈年，即刻开始展现。这一切都需要拉菲集团的酿酒师、瓏岱酿酒师、以及拉菲家族代表在法国波尔多共同决策后，产出的才算是真正的瓏岱葡萄酒。如此，每一个年份的每一支瓏岱，都可以称得上大自然和人类努力的艺术品。为了将这美好的瞬间延续，我们将在酒庄里享用专属定制晚宴，除了瓏岱的美酒，我们还特地准备了大拉菲作为配酒，举杯共赏时空交错的风土魅力。除了瓏岱和逃牛岭酒庄，此次旅程中我们还将一起探访该地区内其他知名酒庄，品鉴特殊年份葡萄酒。
龙亭酒庄以南法普罗旺斯的建筑风格为主，温暖的黄色墙面和红瓦带来了法式生活的浪漫意境，与怀拥的连绵葡萄园一同构成了一个自然生长一般的庄园。酒庄占地面积68公顷，建设葡萄园34公顷，采用生物动力法种植与酿造葡萄酒。有机耕种的松软土地里，每一株藤蔓尽情吸取着大自然的滋养。所种植的葡萄品种有小芒森、马瑟兰、品丽珠、霞多丽、小味儿多和威代尔。酒庄从开创之初就实行了有机种植管理，目前酒庄也是国内首个尝试生物动力法种植和酿酒的酒庄。酒庄致力于打造“中国风，超有机，世界级”的精品葡萄酒。我们也将在这里品尝到带有蓬莱本土风味的美酒。九顶庄园的创始人，是拥有金融背景并在领先的金融机构工作过的卡尔博士。作为一名资深葡萄酒爱好者，卡尔博士在世界许多国家拥有自己的酒庄。他认为，中国的风土可以生产出世界上公认的高质量的葡萄酒。通过对中国50多个不同地点的土壤进行仔细研究，他最终选择在九顶山打造了这家九顶庄园。如今，九顶庄园拥有面积达150公顷的波状丘陵地和梯田。葡萄苗木及砧木均采用从法国进口，以确保葡萄品种拥有纯正的基因。同时，这里种植葡萄的方式也像极了勃艮第：生长期时会增加土壤的有机质，改良土壤结构；田间保留天然的野花和青草，利用生物动力保持土地的活力。从种种角度上看，九顶庄园确实延续了法国葡萄酒酿造的经典传统。除了造访酒庄，我们也将享用九顶庄园午宴，搭配的还有酒庄自产的佳酿。我们还安排了蓬莱阁的旅行体验，屹立于蓬莱海岸上的蓬莱阁，至今已经度过900多个春秋，在海潮奔涌的海岸上，蓬莱阁犹如一个承载着蓬莱仙气的古人，联结着海上仙山与人间蓬莱。更与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁齐名，成为了中国古代四大名楼之一。多座宫殿与楼阁巧妙地点缀在园林中，站在蓬莱阁主阁上眺望，无论是进出的飞檐画栋还是远方的雾气横斜都能看得一清二楚，气势磅礴。从地理上看，山东一半是海，一半是山，那么海鲜自然占据了当地美食的半边天。由于海域开阔，各类海鲜是胶东半岛的骄傲所在，宽阔的海岸线和每日打捞的海货不需要经过长途运输，新鲜直送餐桌，所以能保留更多一份鲜美。品尝一顿小海小鲜，可从味觉上更深一层理解蓬莱的风土。一趟旅途中，除了高级晚宴的高品质及仪式感，Local美食的烟火气也不能少。来到了渤海之滨，怎能不大啖一场胶东海鲜，从脆嫩的海肠、滑爽的鸟贝、鲜美的鲅鱼饺子、爆炒的贝类和花螺...豪华酒庄酒店逃牛岭2晚住宿
蓬莱产区葡萄酒品鉴
逃牛岭喜粤8号欢迎晚宴（主题配酒）
瓏岱酒庄私人定制晚宴（配拉菲及瓏岱等）
一次晚间品酒派对
4间酒庄访问游览
蓬莱当地特色美食体验及当地游览
全程专家陪伴同游
全程豪华专车接送
旅游保险
关于归普
Grapea归普葡萄酒与烈酒教育是首位华人侍酒师大师（MS）吕杨创办的专业葡萄酒培训机构，总部位于上海，致力于为不断为葡萄酒行业输送专业人才，同时打造更多高标准专业内容。以酒为媒，以教育为核心，为个人以及企业提供吕杨品酒大师课程，同时策划酒类主题活动。创立三年多，已成为行业内最具知名度和认可度的专业机构。
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