【澳大利亚】葡萄美酒，阳光美食，粗犷的澳洲竟藏着一个温柔乡

匙叉旅行指南

相比悉尼，墨尔本，大堡礁等，南澳大利亚一定不是你最熟悉的澳大利亚地名。但只要你来过这里，就会被她的温柔所吸引，和煦的阳光和醇香的美酒，还有无穷无尽的美食，让你无可救药得爱上她，并想要一次又一次回到这里。今天就让我们展开一次犒赏之旅，一探这片土地不为人知的魅力。

阿德莱德

阿德莱德是南澳大利亚的首府，这座城市拥有大澳洲其它城市所没有的精致和秀气。被大海和山林拥抱着的阿德莱德是天生的宠儿，气候宜人，物产丰饶，人们生活悠闲而富足，经常在全球“最宜居城市”排行榜上名列前茅。

中央市场是阿德莱德最受欢迎的农贸市场，汇集了全州最新鲜的蔬菜，水果，海鲜等等。热闹的市场里每一分钟都会发生新的故事，你会不自觉得用当地人的视角看待一切，即使不采购，在边上的小店喝杯咖啡，看着人来人往也是极好的了解这里的方式。

阿德莱德中央市场

Rundle Mall购物大街，可以买到Haigh‘s Chocolates，各种保健品，Jurlique，Aesop，Ugg等所有澳产精品。

北大街汇集了阿德莱德大学，图书馆等地标，文艺气息浓厚。

傍晚时分可以前往Glenelg海滩观赏绝美海景日落。

芭萝莎

位于阿德莱德以北1小时左右车程的芭萝莎，是全球闻名的葡萄酒产地，新世界葡萄酒的圣地，被誉为“澳洲佳酿之都”。由芭萝莎谷（Barossa Valley）和伊甸谷（Eden Valley）组成。这里出产的西拉（Shiraz）是公认的全球最佳，不可错过。

芭萝莎风景迷人，满眼是一望无际的葡萄田，夏日碧绿，秋冬金黄。坐着戴姆勒老爷车在田间小路穿梭，你能感受到一百多年前德国移民带来的，不同于澳洲其它地方的异域风情和复古情调。

芭萝莎几乎每个酒庄都拥有令人惊艳的fine-dining水准，但每一餐都一本正经享用N道式也未必太过乏味，我们特地安排了在风景如油画一般的葡萄园中享用一次野餐，让阳光把你灌醉。

在西班牙语中，芭萝莎为“玫瑰之都”的意思。若在春夏到来，你将幸运得目睹林道山玫瑰园盛放的美景，维多利亚女王曾在这里享用下午茶。此外，你还能在薰衣草庄园感受紫色惊喜。

除了尝遍美酒赏遍美景，你来能来到我们非常熟悉的Jurlique农场，了解人气背后的秘密。

阿德莱德山

从阿德莱德开车向西15分钟就能来到大海之滨，若向东驱车20分钟又是另一番景致。进入静谧的阿德莱德山区，仿佛时间一下子就慢了下来，道路两边植被浓密，空气无比清新。而点缀在山间的欧式小镇仿佛童话一般俏皮可爱。也许不出5分钟，你就会爱上它。

阿德莱德山中也藏匿着不少优质的酒庄，但不同于地势低洼的芭萝莎山谷，高海拔地区出产的葡萄酒又是另一番风味。品酒之余，你还有机会亲近澳洲可爱的野生动物，尤其是萌物考拉，全澳洲能让体验抱考拉的地方屈指可数，而阿德莱德山的野生动物园就是其中之一。

袋鼠岛

袋鼠岛是我所见过人与自然最为和谐共处的地方之一。磅礴的南大洋，无处不在的袋鼠，沙滩上打盹的海豹，与世界上最好的酒店在一起组成了一幅美妙的图片。

海豹湾

神奇岩石

the Louise

罗莱夏朵旗下的the Louise精品酒店是芭萝莎毋庸置疑的最佳下榻之选。15间客房散落在芭萝莎山谷的葡萄园中，温馨而宁静，低调又奢华。

酒店入口处的长廊仿佛有洗去一日风尘仆仆的魔力。个性硬朗的建筑设计与精巧温馨的内饰形成和谐的反差，令人惊喜。每一件客房都拥有宽敞舒适的空间与质感不凡的细节。相信在这里度过的时光将成为旅程中特别的记忆。

Mount Lofty House

从阿德莱德驾车20分钟，就能来到阿德莱德山标志性的Mount Lofty House，这座仿佛筑建在悬崖之上的精品酒店，拥有俯瞰Piccadilly山谷的开阔视角，傍晚，你能在露台上看见整座城市被落日余晖染成金黄色，蔚为壮观。

Southern Ocean Lodge

Southern Ocean Lodge（南大洋酒店）是全澳洲乃至全世界最iconic的酒店之一。袋鼠岛西南端绝无仅有的选址，让SOL成为不可复制的传奇，如列车一般横亘在南大洋悬崖之上，守望着不知疲倦惊涛骇浪。

稀有的11间客房成为旅行达人最向往的目的地，每一间都以当年拓荒者登岛缺遇难的沉船名字命名，每一间都拥有在海上一般动人心魄的大洋景观，波澜壮阔的程度令一般海景酒店望其项背。

无论是在沙发上，还是浴缸里，望着如此景象循环往复却也完全不会厌倦，这也是为什么酒店在客房不设电视机的原因。

当然，酒店不会让您每天只是在房间里对着海洋发呆。每天更换菜单的当地美食，全部南澳原产的wine list，使用Li‘tya产品的一流Spa，还有各种丰富的袋鼠岛探索旅程专供入住的客人体验，你可以跟着工作人员去探访野生动物，寻找当地食材，了解岛上生态等等。你还能在酒店内买到袋鼠岛当地设计师的艺术品。总之，在SOL的时光太美好，以至于你永远不够用，离开时已经迫不及待要计划下一次。

Penfold Magill Estate

在南澳的葡萄酒世界里，没有一个名字能比Penfolds更响亮。而在酒迷们的心目中，奔富玛吉尔酒庄（Penfold Magill Estate)是有如圣城一般必须来朝拜的地方。正是在这里，诞生了“澳洲酒王“葛兰许（Grange）。

而对于普通旅行者来说，奔富玛吉尔酒庄也是阿德莱德最值得探访的一站，跟随着酒庄专业的向导，你可以了解到酒庄从初创到发展到创新的历史，也是澳大利亚葡萄酒发展的缩影。最后，品尝Penfolds酒庄最具代表性的几款美酒，或许你也会从此爱上葡萄酒。

而对于美食家而言，来奔富玛吉尔酒庄只品酒是不完整的。酒庄拥有阿德莱德最顶级的餐厅，在这里，你不仅能尝到令人兴奋的美食，更能体会到菜肴与美酒那充满魔力的化学作用，当拥有漂亮大理石花纹的Mayura澳洲和牛与酒王葛兰许相遇，或许就是这一次旅程最激动人心的时刻。

Windy Point Restaurant

每一个伟大的城市都拥有一个最适合special occasion的餐厅，如果在阿德莱德，Windy Point Restaurant就是当仁不让的选择。当夜幕降临，华灯初上，餐厅就仿佛变身为一个透明的水晶盒，镶嵌在阿德莱德的半山腰上。

在这里，你会有一种整座城市为你所有的错觉，而餐桌上的美味则会把你拉回现实，复古的油封鸭腿，鹌鹑蛋油炸做成的苏格兰蛋，5种做法的生蚝都会让你全神贯注到味蕾上，随着酒精的层层渗透，你似乎就要迷失在这虚幻的夜色中...

St Hugo

所有的佳酿都有自己的故事，圣雨果也不例外。这座呈现了杰卡斯（Jacob‘s Creek）旗下最高端美酒的酒庄是芭萝莎冉冉升起的新星，今年刚刚亮相就获得无数掌声。充满历史感的建筑，复古中带着摩登的室内设计宣告着它的与众不同。在这里，你有机会去了解它的点滴故事。

跟随专属的品酒大使浏览酒庄历史，参观最初的酒厂和故居，身临其境得感受酒庄的成长。走过风景如画的橡木树小道，还有芳香四溢的园圃，美不胜收。

移步私人品酒室，品尝旗舰款美酒，或在餐厅享用主厨精选的4道或8道式的美食，与美酒搭配，更能体会南澳的美味精华。

the Appellation

如果说西拉是南澳葡萄酒中的巨星，那the Louise酒店内的the Appellation就是餐厅中的天后。曾经被评为”澳大利亚最佳餐厅“的the Appellation是每个美食家即使不入住酒店都必须签到打卡的地方。

餐厅的厨师团队每天精选当地最新鲜的物产，每一种优质食材都代表着产地的一个故事。他们采用最能体验食材风味的烹饪手法，来演绎他们理解中的食材的故事，创作出一道道不可思议的佳肴。

Seppeltsfield

说到南澳的百年佳酿，芭萝莎的沙普酒庄（Seppeltsfield）必然是首当其冲的名字。开过一排充满异域风情的棕榈树，就来到了这座历史悠久的传奇酒庄。这里的镇店之宝就是100年陈酿钵酒（Port），而这里最特别的体验就是品尝你生日年开酿的”同龄酒“，体会岁月留下的限量版香气和甘醇。

此外，沙普酒庄还与当地艺术家联手创办了Jam Factory，让更多人能了解南澳本土的当代艺术和设计。

顶级酒庄必定不乏顶级餐厅，沙普的Fino餐厅也是远近闻名，强大的厨师团队设计了一系列与沙普佳酿相得益彰的menu，让你用另一种方式感受这些钻石般的液体。

Maggie Beer Farm

也许你没有听说过Maggie Beer，她在澳大利亚的地位相当Martha Stuart在美国，是家喻户晓的烹饪明星。如今70多岁的她依然活跃，在芭萝莎开设了一间以她名字命名的农场商店，贩售当地出产的各种有机健康食材和食品。这里的果酱，橄榄油等都相当优质，而最有名的莫过于品种繁多的各式面包抹酱（pate），喜爱这种丰腴口感的一定不能错过。