第四代“东京御三家”评选在即，9大日牌谁将晋级？
随着柏悦于1994年惊艳东京后，向来力挺国牌的东京也转入了“崇洋模式”，该模式让东京迅速集齐了四季、文华东方、半岛、丽思卡尔顿、香格里拉、康莱德、安达仕、安缦等都会必备洋牌。
但随着大仓饭店主楼拆除引发全球惋惜，东京又强势切入国牌酒店复兴模式——皇宫饭店、Capitol用惊天动地的新翼完美演绎了“涅槃重生”；虹夕诺雅和王子酒店分别将江户时代的日式旅馆美学带回东京都；而大仓也在全力雕琢新塔楼，回应Monocle和BV的抗议......
▲ 日本贵妇杂志Richesse在大仓主楼推倒前拍摄的大片
东京酒店界的这场新运动积极传达着“东京该出什么样的酒店，日牌最具发言权”的信号。当我们反复盛赞半岛、安缦这路洋牌时，何不发觉日本国牌酒店的风采、底气和筑店美学？顺便推断谁将成为第四代“东京御三家”？
启程探访东京9大国牌
先提炼3个背景知识
东京御三家
御三家不止京都有。京都出俵屋、柊家、碳屋；东京回以帝国、大仓、新大谷。
也有人戏称柏悦、威斯汀、椿山庄四季为第二代"东京御三家"；半岛、文华东方、丽思卡尔顿为第三代。
拆店不留情
对于与高地价和潮流不符的酒店，东京向来拆你没商量，MONOCLE极力挽留的大仓主楼只是众多受害者之一，帝国、皇宫、Capitol都是过来人，我要为圣诞树造型的东京索菲特(下图，已消失)喊冤。
奥运潮
东京有大批高端酒店都是献礼1964东京奥运之作——大仓、新大谷、皇宫、Capitol都是这一时期的产物。
出发探店
1
老御三家1号
帝国饭店
创于1890年的帝国是东京历史最悠远的酒店之一，酒店前两年还发现了玛丽莲梦露寄存的箱子，里边有一瓶Chanel 5号。
LOOK 让这间酒店声名大噪的是1923年由赖特打造的酒店建筑(乐高建筑玩具有这款)，尽管如今运营的是1970年建的新翼，但从内到外都写满了与世无争的底气和古雅的赖特风。
KEY 931间客房分布两座大厦的中上部，客房一律深色木料和简约线条构成，别看件件波澜不惊，实际都由名家加持，浴室备足了AYURA备品。老饭店并非老古董，他能把自己装扮成深受孩子喜爱的史努比房。
FORK 多达16个餐饮据点，单日系餐馆就被细分成8间。别错过中餐厅“北京”和赖特味很浓的“老帝国酒吧”。
KF Comment 领教底气、回味老时光、朝圣赖特风格的好据点。这间老酒店也很宠小孩子，除了和史努比的跨界，还设有婴儿室。位置全然不输给气场，皇居、银座、东京站都仅几步之遥。
▲ 帝国的门童会备很多1k和5k纸币，以防的哥找不开客人的大钞
2
老御三家2号
大仓饭店
1962年启用，深受乔布斯、格蕾丝凯利、戴安娜王妃喜爱的大仓主馆已在2015年夏关闭，为新大楼挪地。
LOOK 大仓不仅是中国五星级酒店界的鼻祖(上海花园饭店)，也成功为日式现代酒店进行了极尽革命的定调。其在《Monocle》上的出镜已成绝唱，但运营依旧的南楼保留了相似的日式纹路和1960s古旧感。
KEY 现在只剩下南楼的客房了，但惹人喜爱的古旧感丝毫没冲淡。床头几十年前的智控面板诉说着当时的潮酷。多数浴室无空间普及独立淋雨，但精心配置了资生堂洗护套装。
FORK 主楼关闭后还剩8处餐饮据点，早餐可以在3间不同餐厅内进行(日、西、自助)。酒吧具有回转时光的魔力。
KF Comment 除了开天辟地的风格和理念，这家的绝杀技法是服务。尽管人人身着国营老店风制服，但无论伴你一路推车回房的女行李员、有故事的爷爷辈儿门童、打扫极其细致的阿姨都在这座日本版“布达佩斯大饭店”里耍“暖”。我对大仓新塔楼的期待一点不亚于当年对巴黎丽兹的。
3
老御三家3号
新大谷酒店
这间比大仓小两岁的老牌酒店和北京长富宫系出同门。同样是1964年东京奥运的献礼之作。酒店还曾在1967年的邦德电影中出镜。
LOOK 这间北京长富宫的姐妹店主楼酷似长城饭店。整座酒店藏身一座跨越4个世纪的庭院。
KEY 3座楼收纳了共计1479间客房，房型选择极为丰富。
KF Comment 巨大的庭院和东京最大的户外泳池，使其在沿袭60年代气派的同时也有了城市度假村的氛围。泳池甲板在夏日是美妙至极的城中栖所。
4
悬疑剧灵感源
东京站
这是火车站，但也是东京最早期的高级酒店之一。1915年开张后就是松本清张、川端康成、江户川乱步等文人深爱的创作居所。
LOOK 毫无疑问，这是东京最美的建筑之一。室内用极正的“洋式”重现一个世纪前的风华。
KEY 150间客房全都隐藏火车站之上，有些面向皇居、有些窥探着车站的中庭、有的被罩在穹顶下、还有些呈复式结构。
FORK 除了日料、意大利料理，还有一间粤菜馆。欧洲古典风格的大堂适合享用下午茶，裸露着原配红砖的虎屋供应传统日式甜点。
KF Comment 住在这里能最便利地串联东京与日本各地的旅程，我很爱逛的KITTE就和酒店大门面对面。
5
老四季
椿山庄
椿山庄的前身是1992年揭幕的东京四季，这间由7万平米历史庭院改造的都市隐世酒店，曾是亚洲第一间四季酒店。
LOOK 这里保留了四季最经典时代的风格，略显摩登的空间内混搭着穆拉诺水晶灯、桃花心木家具、田园风沙发、太子椅和亚洲漆器，还有把空间当成温室摆的花艺。
KEY 260间房都维持着四季经典时代的风格，雍容的静邸风格，都享有日式庭院景致。
FORK 意大利餐厅、法式小酒馆、烤肉、怀石还有专供荞麦面的老屋“无茶庵”。
KF Comment 如果要管观光和逛街方便，请跳过。如果想用别样的角度赏鉴东京、用日式伊甸园治愈自己，这里很合适。这里还有很多四季所摒弃的经典风格。可开闭天顶的温室泳池更显示出四季在25年前的前瞻和奢华。
6
保皇派 阳台
皇宫饭店
皇宫饭店原是1961年出品的奥运献礼之作。不过如今已经被2012年揭幕的新楼取代。酒店紧依皇居护城河而筑，俨然皇居的延伸。这也是东京柏悦外，我最爱的东京酒店。
LOOK 其中和度假村和邮轮的外观俨然皇居四周最显眼的所在。室内出自我最爱的GA事务所，将植物温室、当代艺术馆和豪华酒店场景无缝交融，走在公共空间像在秘密花园中漫步，永远都是春意盎然的景象。
KEY 从第二等房型起就配有东京极为罕见的景观阳台，直面皇居外苑和丸之内音律般的天际线。当代风格的空间设计极尽通透、丝滑。皇宫和文华东方的客房是全东京我最爱的两款(但MO没有我必备的泳池)。
浴室备品是巴黎很多宫殿酒店御用的Anne Semonin，套房还提供英国天然系护理品Bamford。
▲ Anne Semonin洗护系列和儿童旅居套装
FORK 除了屡获殊荣的发餐厅，你还该去皇家吧点一杯爆款鸡尾酒——无花果大都会。
KF Comment 酒店的步行入口是沿皇居护城河的幽径，和大堂间是七转八回的迷宫式暗门和进厅，暗喻层层过滤喧嚣和土豪。天气不太冷的时候，可以把早餐叫进房间，坐在阳台上边观景边享用。酒店还有依云加持的Spa和游泳馆。购物廊有很多口碑绝佳的手作和礼品店，记得买一盒酒店甜品屋的纸艺巧克力回去。
7
隈研吾
Capitol Hotel Tokyu
这间60后酒店推倒前是披头士乐队的行宫，推倒后成了隈研吾的新作。
LOOK 2010年出炉的隈研吾版Capitol东急酒店，是一个现代眼光的日式庭院和日式旅馆。摩登的日式园林、水系和木结构饰顶的大堂充当了29层玻璃塔楼的底座。
KEY 房间都用日式屏风门分区，壁面和靠垫都充满了古雅的日式纹路，巧用很多不平衡的布置探讨平衡之美，很多房间正对国会议事堂的金字塔顶。
FORK 三间主餐厅分别呈日式、中式和全日制。
KF Comment 这家的位置虽然很中心但并不便于观光和购物，服务在东京并不占优。但隈研吾的设计确实值得朝圣，俯瞰国会议事堂的尖顶很有优越感。
8
云端温泉
虹夕诺雅
虹夕诺雅和安缦的首场正面交锋，两店相聚不过百米，体量都是84间客房。
LOOK 隐藏在大手町的高楼群中，是一座裹着金属外壳，内部满铺榻榻米、掺入现代美学和设施的垂直日式旅馆。
KEY 84间日式客舍均分于14个楼层，每层的6间客舍围绕一间茶室分布。房间内或古意或当代的器物都美到想抱回家。这里有虹夕招牌的榻榻米沙发、还有藏进镜子里的电视。
FORK 早餐都会送进客房内享用，酒店地下藏着一间极尽私密的日式餐馆，只对住客可开放，请着客舍衣帽间内的和服前往。
KF Comment 酒店出了在城中再现日式旅馆场景，还在顶部设有温泉(采自大手町地下1500米处)，顺着幽谧的隧道可以边泡汤、边仰望星空。还能乘人力车了解皇居和丸之内的秘密故事。
9
日式旅馆
高轮花香路
就在虹夕诺雅将江户时代旅居美学带回东京后不过数月，另一日本酒店国牌“王子”开出了一间仅16间客舍的日式旅馆。
LOOK 旅馆其实开在王子一处酒店大本营中，但巧用巨大的园林和“店中店”模式在东京城内复刻出如假包换的传统日式旅馆。
KEY 仅16间房，都是纯正的和式客房，起坐区、缘侧都被足本演绎。
FORK 这里还会奉上茶道表演，细品各色日式料理体验。
KF Comment 虹夕诺雅后的又一间深入东京城中的日式旅馆，这里补足了虹夕诺雅未能演绎的园林。
待续
大仓新馆、大手町四季、六本木朗豪
如果不分洋牌和国牌，还有至少三间豪华酒店将献礼2020东京奥运，他们分别是——大仓饭店新馆(2019)、大手町四季(2020)和朗豪(2021)。
▲ 新四季将入驻B栋顶部(190间房位于34-38F),
和临近的虹夕诺雅和安缦形成三足鼎立的态势
▲ 朗廷将携当代牌朗豪进驻高贵的六本木，
或撼动狮王丽思卡尔顿在区域内的地位
新一轮的东京酒店进化潮最让我好奇的问题是
谁是第四代“东京御三家”？
-the end-
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