日本 | 这片宝地孕育了Mikimoto、伊势龙虾、松阪和牛，连安缦都为它怦然心动

原创匙小姐匙叉旅行指南

上期插播了一段中东旅程，本期我们回到日本，继续聊聊冬日泡汤的话题。

身边不少朋友频繁前往日本，对东京、大阪、京都、北海道等地烂熟于心，本州中部和九州四国等地也声名渐起。但放眼望去，有个特别好玩的地方几乎很少被人提及，就是本州岛东南海岸的三重县了。

你可能不认识他，但低调的三重县可是名副其实的“宝藏男孩”哦！

这里拥有两千年历史的伊势神宫；UNESCO世界自然遗产熊野古道；里亚斯型海岸勾勒出英虞湾的诱人曲线；纯净蔚蓝的大海孕育了著名的皇室御用珍珠品牌——御本木Mikimoto；这里保留着古老的海女传统，海鲜取之不尽，品质一流，远近闻名的伊势龙虾正是产自于此，以及日本三大和牛之一松阪牛；这里还是日本俳句家松尾芭蕉的出生地和忍者文化的发源地...从自然到文化财富都极为丰厚，简直是上帝的宠儿。

伊势神宫

英虞湾

松阪和牛

而这块隐秘宝地真正走向世界舞台，要归功于酒店界的“爱马仕”——安缦，选择在这里开出其全球首家温泉酒店Amanemu，随后2016年成功举办G7峰会令它更加声名大噪。

虽然贵为所有酒店控和Amanjunkie最向往的度假地，但因安缦一贯“另辟蹊径”的选址作风，到达交通并不便利，日式温泉旅馆有限的迎宾规模，以及全日本首屈一指的房价，令许多人望而却步，却更加充满好奇。这趟旅行计划了很久，终于在上周末得以成行，很高兴作为2019第一段旅程与大家分享。

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初见

Pavilion 迎宾亭

不得不佩服安缦堪称神级的选址功力。Amanemu坐落于本州岛西南部纪伊半岛伊势志摩国家公园内，不出酒店就能坐享“珍珠湾”和“日本爱琴海”美誉的英虞湾海景。绿色小岛与珍珠养殖筏零星散布在蜿蜒曲折海岸线勾勒出的大大小小的海湾中，眺望远处，跨海的拱桥与海面上往来的船只，从迈进迎宾亭的第一刻起，你就拥有了这整幅画卷，更成为风景中一部分。

酒店的鲜花和园林都有专家精心打理，融合了传统日式美学，品味不凡。虽然是冬天，但阳光赋予了枯枝和房屋以灵魂，一派岁月静好。周围栽种着樱树和枫树，春秋天来一定很美。

在迎宾亭迅速办理了入住手续，我们就被buggy护送到了客房。酒店虽然占地面积可观，但设施却比较集中，主要分为客房，公共活动区域和水疗中心三处，除了水疗中心略远之外，其他地方基本都是步行可达，布局简单而高效。

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客房

24间套房整齐排布，2间客房相邻分享同一片屋顶。客房无论房型、面积和设施都一模一样，根据景观分为森之套房（花园景观），天之套房（园景海景各半），凪之套房（海景），4间双卧套房亦是同理区分。我们入住的11号套房为风之套房，景致已相当不凡。

90平米的空间与至少5米挑高的尖顶组合除了无与伦比的空间感，房间布局设计是典型的Kerry Hill手笔，卧室与起居空间合二为一，简洁有力，因为之前住过的安缦都是他的作品，颇有一种亲切之感。

很多人把简约和性冷淡划等号，但安缦的简约是有温度的。对空间充分利用，却丝毫不牺牲便利性，所有必需品都被巧妙而有机地安放，与日式收纳哲学不谋而合，无任何多余的笔触。

Mini bar除了酒饮外，都已包含在房费中，可安心享用。三重县盛产柑橘，在mini bar就能找到本地特产的橘子汁，以及和温泉绝配的玻璃瓶牛奶，深得我心！

书桌上立着酒店实用信息，并摆放着一本安缦集锦和一本熊野古道影集，非常适合送茶。收纳便签纸的精致木盒，如果没记错的话，东京安缦也有同款。

洗手间与衣帽间相连，空间同样感人，正反相对的双台盆设计相当巧妙，还贴心设有镜面巨大的梳妆台，嗯，对所有设置梳妆台的酒店总是有莫名好感。同样享有无敌窗景的私人温泉，泉水源自附近天然泉眼，矿物质丰富。浴缸的size与东京安缦的套房相当，是普通房型的两倍，地广人稀轻松得分。

除了实力选址之外，安缦能够在尊重地方传统的同时，保证全球统一的度假水准，显示出了极高的情商。Amanemu在传统日式温泉旅馆与现代度假习惯中完美平衡，光这一点，就足以成就其安缦代表作地位。浴缸式的私汤更符合外国游客的使用习惯——可自由调节的水温，可随时更换的池水，在这些细节上都避免了文化冲突。而玄关处放置了两双棉拖鞋，进房立刻换鞋，以及窗台边供室外穿着的木屐，又是典型的日式旅馆的做派。

拉开以织物裱糊和玻璃双层移门，便可拥抱大自然，越过苍翠森林，坐拥英虞湾沿岸自然静谧景致。微风习习的宽敞露台上，躺在2席巨大的日间榻或是坐在黑色木桌边，笑看四季美景轮替转换。而阳光又如此通透迷人，让人不由自主拥抱这份温暖。

除了24间客房，Amanemu还拥有4间双卧别墅，面积可达375平米（4,036平方英尺）。除了2间与套房一致的卧室之外，还配备了宽敞的客厅，厨房，私人风吕等设施，宽阔室内为柔和光线所充溢，宽敞明亮，折射出建筑天然材质的柔和光泽。轻轻推开编织百叶拉门，即可拥入一院清美自然风光。每套别墅还同时配有私人温泉、厨房等设施。

一直都非常喜欢Kerry Hill的窗景设计。这扇窗是自然与文明的边界，也是人与环境对话的窗口。Amanemu的落地窗设计沿袭了日本古典美学风格，以天然材质构筑而成，精美织品与木质滑门点缀门户，素手轻拉，便可拥入一院日式自然美景。房内两扇大落地窗相对呼应，使自然光线布满整个房间。

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温泉水疗

虽然每间房内都有私汤，但我相信没人会愿意错过Amanemu的公共汤池，这也是我的日本公汤初体验。从房间坐5分钟buggy就能到达。

水疗中心大堂

水疗中心面积高达2,000平米，遵循日本古老传统，以“水”为主题。整座建筑围绕着一座大型天然温泉而建。

曾经听一位外国友人说起在日本泡汤的尴尬经历，唯一的小小毛巾不知该如何使用z。尊重传统的同时，安缦在私密性上进行了友好的改良。淋浴根据现代习惯设置的单间冲淋房；泳池式汤池，允许客人穿着泳衣进入；池畔的日间榻和休憩亭都融入了海岛度假元素，虽然以现在的温度无福消受，但绝不难想象温暖时节在这里小憩的惬意。

公共汤每天早晨7点到晚上9点开放，住客随时可以过来享受。含盐矿物泉水充斥温泉之内，水滑润肤，养生宜人。常泡能够舒缓肌肉、关节与神经疼痛，帮助消除疲劳、加速伤口与烧伤愈合以及治疗皮肤疾病等。洗凝脂、凝神思、焕活力，在朴质的古树和静谧的氛围里，为身心补给。入住当晚恰好是月圆之夜，此情此景，所谓“吸收天地之精华”不过如此吧！

闲适氛围，花园景观，安缦水疗给身心一个深度放松。更衣室内还设有桑拿与蒸汽设备。你可以在这里使用到Aman全新推出的护肤产品，此外身体和头发护理产品应有尽有，连放置湿泳衣的塑封袋都准备好了。

如若还是介意与他人共泡，这里还有两间私人温泉套房，不仅拥有单独的更衣沐浴室，还有室内室外两座汤池，仅供个人享用。不用顾忌他人目光，彻底放松，也是难能可贵。

除了享受温泉，这里的各种日式护理疗程也值得体验，包括身体去角质与裹敷在内的美容与养身护理令肌肤焕发别样神采，全程使用安缦纯天然产品。健身中心提供全方位先进有氧运动与耐力训练器械与设备，同时配备TRX悬挂健身系统。宽敞的玻璃幕墙瑜伽室面对精致庭院，最适合静坐、冥想。

瑜伽室

健身房

理疗室

精品店里能买到Aman最新推出的护肤系列

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餐厅

Amanemu只有一间全日餐厅，但菜品丰富，住几天都吃不重样。菜单上大部分是日式料理，以及部分西餐菜肴，但客人都可以根据喜好提出要求，大厨会尽最大努力来满足。

餐厅面朝大海，梯形拱顶颇有几分皇室气场

三重县在古代一度被称为“皇室粮仓”，多变的微气候助力了我们餐桌上的各色香甜水果和多样蔬菜，以及闻名遐迩的松阪和牛和新鲜海鲜。Amanemu餐厅秉承当地历史悠久的美食文化，专注选用当地食材，烹调每日鲜美菜肴，美味信手拈来。

先附：醋渍海参，鲱鱼籽

晚餐菜单分为套餐和单点，丰富程度超乎想象。我们选择了名为HIBIKI的套餐，内有包含伊势龙虾刺身、松阪和牛赤身和涮涮锅在内的7道菜。从前菜到主食，口味都比较清淡，清一色酸口调味，不知道算不算三重特色，开始还有点不习惯，吃到最后倒觉得风味十足。

金枪鱼清汤

伊始海老刺身，白身鱼刺身，寒鰤鱼握寿司

松阪和牛赤身

前戏很足，但当今主角——这盘霜降细密，明艳动人的松阪和牛片登场，其他就显得黯淡了。菜单上对于松阪牛的料理方法有烧烤，寿喜烧和涮涮锅三种，挑选最清淡的shabu shabu清汤涮涮锅来品尝原汁原味，作为对顶级食材的尊重。

每片肉烫20秒就变粉红，30秒就一定要出锅了，女将丝毫不敢大意，暴殄天物着实让人心疼。嫩度刚好的和牛入口即化，奶香十足。芝麻酱和柚子酱油两种蘸料，前者香上加香，后者清新解腻，不知道你好哪一口？

主食可选米饭或乌冬。我选的乌冬还挺奇特，扁形的面条口感介于乌冬和河粉之间，十分滑爽。汁水配了两种：一款常规高汤，另一款式微酸的柚子汤冻，作为一碗面汤是相当有趣了。

一方木盒装的煎茶奶冻配草莓收尾，清新怡人。

早晨的餐厅又是另外一番光景。可能因为是周末，太阳也在赖床，姗姗来迟，大海显得有点孤单。

早餐提供4款套餐，日式西式各半，自然是都要尝尝的。

日式早餐被装在木盒中呈上，主食可选米饭或粥，配菜包括腌渍的海鲜，刺生，各式酱瓜，玉子烧，一夜干，海藻汤豆腐。

唤醒我的不是咖啡，而是这碗史上最浓郁的味增汤，回味无穷啊。

西式早餐的仪式感丝毫不逊色于日式套餐。一辆与桌椅同款质地的推车，载着丰盛的面包篮，五花八门的水果，和脸盆般大的一盘蔬菜到我们桌边，侍者会现场根据你的口味制作沙拉。

美式早餐中规中矩，温泉蛋是日本的强项了，恰到好处一戳流黄的嫩度并不意外。反倒是几枚小巧的薯饼，炸得外脆里嫩，喷香四溢，吃得满足。

无论日式还是西式，甜点都是带草莓的优格，被放置在不同的容器中呈上，好像有点偷懒哦😏

天气暖和的时候，坐在餐厅门口、正对海湾的下沉式坐塌上喝一杯一定是极好的。一旁绝美的33米户外无边泳池，因为气温原因也无福消受，但并不妨碍我拍出“天空之境”的既视感。

酒吧不仅是可以随时喝一杯的地方，每天下午3点到5点还提供精致的下午茶点。刚好最近是草莓季而三重又盛产草莓，所有甜点中少不了红色甜心🍓的身影。

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海女小屋

如果你看过日剧《海女》，一定对这个古老职业不会陌生。这些不带任何辅助呼吸设备下海捕捞海鲜的日本女性，在现代化的今天几乎销声匿迹，伊势志摩地区可能是将这一传统保存地最完好的地区。出于好奇，我们早早地安排好了探访海女小屋的行程。

这处小屋在距离Amanenu车程45分钟的海边，这些古朴的小木屋曾经是海女们的休息站，他们会在这里吃饭，交流每天的收获。现在会在这里提供海鲜烧烤，食材依旧是海女们捕捞的。

为我们烧烤的这位老太太，做海女已经四十多年了，笑容可掬，性格爽朗，非常健谈，根本看不出年纪。她告诉我们，她热爱大海，热爱潜水，每天不下海就浑身不舒服。但现在海女越来越少，我们所处的小村只有二十多位在登记的海女还在作业，平均年龄在60岁，甚至有80多岁的老太太还在下海！

曾经，海女是个世袭的职业，这位老太太的妈妈也是海女，从小吃海鲜长大的她坦言，这些龙虾鲍鱼对她已经没什么吸引力了😁 但这不妨碍她做的一手好菜，是日为我们准备了上图这盘娇艳欲滴的美物。

扇贝和海螺组成贝壳二重唱，带上手套拿起考得滚烫的壳，肉质肥嫩，鲜美多汁。鱿鱼考得软硬适中，嚼起来丝毫不费劲，沾上美乃滋，吃得美滋滋。

而前晚在酒店只吃到一口的伊势海老，在这里吃到完整一只，肥美带黄的虾脑，扎实弹牙的虾肉充斥口中，过瘾！

最后老太太还为我们做了一份特别的零食——年糕干，五颜六色的年糕条被烘烤得胖乎乎香喷喷，嘎啦松脆。这也是海女们出海必备的能量零食，饿的时候吃上几块充饥又好吃又方便。

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松阪和牛

松阪牛与神户牛、近江牛并称三大和牛。如果不想每餐饭都在酒店解决，也可以到松阪和牛的家乡松阪，去吃一顿地道的烧肉，从Amanemu出发车程大约1.5个小时。若嫌远，在志摩镇上也有不错的烧肉店选择。

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熊野古道

熊野古道原本是连结伊势神宫在内的几座神社的朝圣之路。古老的参诣道蜿蜒铺陈于林木茂密森林之中，数座日本最为神圣的神社近在咫尺——供奉衣食住守护神的丰受大神宫（伊势神宫外宫），以及供奉天照大神的皇大神宫（伊势神宫内宫）等古老神社，在参天大树的树荫中若隐若现。

日本中部的纪伊山地有熊野三山，即高野山、吉野和大峰三个灵场。2004年7月，这三个灵场和与其连接的参拜道（即熊野古道），以及这里长期孕育的文化景观被联合国教科文组织收入世界文化遗产名录。熊野古道连接对日本人有特殊意义的伊势神宫和熊野三山的两个圣地，是人们都想去参拜祈愿的地方。今天这里依旧保持着其景观、历史、文化的神秘气息。