“就离谱，连烧饼都开始内卷了！”

原创非鱼深圳美食部落

从浙江火到深圳的烧饼

加香酥鸡、臭豆腐、肉肠、火腿肠...

只有你想不到的，没有它装不了的

动态黑色音符

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▍ 刚来深圳两个月的「网红烧饼」

听说龙岗有家刚开两个月的香酥鸡烧饼店，在杭、苏、湖州需要排队15分钟才能吃到，没想到在这里不用等就可以，隔着屏幕嘴馋好久的我立马过来打卡了。

“刚开还有些担心，好在生意还不错”

■“ 我之前在杭州做了一年多的烧饼，后来才跟朋友老陈开的这家店！”

店由郭和陈两人经营，刚开业的时候他们还有些担心，没想到后来生意越来越好。老陈说，有些客人甚至连续吃了一个月，成为回头客。

02

▍“现点现做，四种料可以选择”

擀面皮、包馅、压面等过程看似简单，但力度和手法都得要拿捏得当。天气太热了，刚做好的面皮不能在外面待的时间过长，不然贴饼的时候会粘不住。

每缸烤7个，一个约1分半钟

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每个烧饼都要经历近1分半钟300C°的高温考验，才能出炉。贴饼是个技术活，如果不注意就会被烫伤。郭师傅的手臂上，还能看到很多烫伤时留下的疤痕。

有香酥鸡、臭豆腐等4种料可选

店里有香酥鸡、臭豆腐、肉肠、火腿肠四种料可以选择，不过我比较贪心，点了个包含四种料的全家福，料多到饼都包不住啦~

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▍这三款没吃过的一定要试试

招牌香酥鸡烧饼，10元

■“老板，来三份香酥鸡烧饼，微辣！ ”

招牌香酥鸡烧饼，大家几乎都是三份起点，很多人都是冲着它来的，名副其实是圈粉界的扛把子。大份15元，小份10元。（PS：对我来说大份的都不够吃，减肥flag早被抛到九霄云外了。）

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饼是现烤的，香酥鸡也是现炸的，饼皮有香葱和梅干菜两种选择。秘制调料腌制的香酥鸡在油锅里滚个30秒，就被捞出，这时是最酥脆的。

脆到掉渣，说的是它没错了。每块饼里，都包裹着满满的料。这时选择题来了，你会先吃香酥鸡，还是先吃饼皮呢？

与我臭味相投的臭豆腐烧饼，8元

■“臭豆腐烧饼，一般人吃不来，特别是嫌味道重的靓仔们”

其实我最开始是被臭豆腐烧饼吸引过来的，在烧饼中放臭豆腐并不常见。但我就是喜欢这种奇奇怪怪的东西，一看到就挪不开眼睛啦~

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它们家的臭豆腐是黄色的，老板说这是干豆腐，一口咬下去还会爆汁。微咸微辣，吃的时候能感觉一丝臭味。人生建议吃的时候不能太着急，不然可能会被呛到哦~

一次吃过瘾的全家福烧饼，22元

除了招牌香酥鸡烧饼，人气最旺的就是它。这款烧饼可以说是非常贴心了，一次性可以吃到所有料。如果想试试所有口味，来份全家福就可以啦。

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1份全家福=1份香酥鸡烧饼+臭豆腐+肉肠+火腿肠，每个饼都被塞得满满的，一不小心里面的料还会掉出来。我最喜欢吃里面的肉肠，去吃过的都说绝绝子。

有微辣、中辣、特辣三种辣度可以选择，店里还有老板亲手做的泡菜，喜欢的话也可以试试哦~

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▍凑4万开店，没想到比上班还累

郭和陈都是安徽人，10多年的朋友。只是脑海中一闪而过的想法，他们凑了4万元，开了这家店。他们说，第一次开店，没想到比上班更累，也经常会面临各种各样的压力。

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■“我老公上次吃了，感觉挺好吃的！”

为了开这店，他们每天都在300C°的烤炉旁边工作近14个小时，手都不知道被烫伤了几次。能坚持到现在，不仅有他们对第一次创业的坚持，还有附近客人的牵挂吧~

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考考你们

你知道锅盔与烧饼有啥区别嘛？

郭记香酥鸡烧饼

人均

10元

营业时间

11:00-24:00

联系方式

16655202010

地址

龙岗罗瑞河东街30号

郭记香酥鸡烧饼

距摩尔城购物中心步行990m