潮汕「卤水饺子」，15元/份，全天营业
深圳美食部落
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在潮汕村里刚被发现的「西社捞饺」
“ 每天在店里现场包，只卖大葱猪肉馅 ”
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“我们的饺子就在外面包，客人都看得见，吃得才放心。”
只卖一种口味的饺子，大葱+猪肉+虾米，馅料一拌开就是阵阵葱味。负责包饺子的只有两个小哥，包饺子的时间不固定，一闲下来店里的小哥就得紧赶慢赶地流水线操作，生怕哪个瞬间就供不应求了。
“ 必不可少的就是这勺蒜头酱油 ”
“ 一天最少应该能卖300多个 ”
人手一碗猪杂汤粉，想尝鲜全靠早
恰逢天冷，他家的猪杂汤粉也悄悄被大家pick起来。每天凌晨0点和6点新鲜到货，9种猪杂，小哥随意搭至一定重量，有忌口的要提前说。想吃上一口靓货，真的只有早起能实现了。
汤粉15元起，可选河粉、面线和手工面，也可另加肉和粉。一单一锅，用小锅装上熬到乳白的汤底煮各种猪杂，保证鲜甜的味道不被冲淡。
猪肝、瘦肉和肉卷...大概9种猪杂煮成一锅，潮汕人对猪的热爱真不比牛少。他家的河粉大概是我见过最宽的，没有粿条那么有味道，口感却比它实在。
网友都说，我家捞面是深圳最好吃的
看着很像客家腌面，实际上用料和做法大有不同。大老远从普宁定做的手工面，加上新鲜卤汁和一点蒜头油添味，铺上当天卤好的五花肉，看完以后真不敢以貌取面了。
开业期间捞面都是10元/碗。坨得快是它唯一的缺点，上桌就得赶紧趁热吃。爽口有劲道，不止有卤汁的咸香，越嚼越有丝丝甜甜的滋味。
“普宁有点远，但24小时的捞饺很近”
店里主要是三个年轻的潮汕小哥操持，进门就能听到他们用一口潮普问着“吃什么？”。到了饭点，小店也变得嘈杂起来，仅有的几张小桌也在不知觉中坐满...