开了8年,它是新洲的本土网红
在福田新洲附近,藏着这样一家年轻人都爱去的老火靓汤店。每当他们想喝上一碗热气腾腾的汤时,总会不自觉地钻进这家店铺。
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周太靓汤,顾名思义,就是周太家的靓汤店。自从2012年周太下岗后,她就和丈夫一起开了这家店铺。
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“我们真的是比较幸运的,2012年刚出来的时候,其实深圳的市场也不怎么好,不过还好我们坚持下来了。”
夫妻俩分工明确,周生早上七八点去市场买菜,周太负责厨房的精细活。八年来,两口子从0到1,就这样用心经营,相互扶持过来了。
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乍一看这个店铺,还会让人误会是凉茶专卖店。其实这里装的都是汤,和家里一样的同款煲,感觉妈妈都要解放双手了~店内的产品不多,都是一些家常的汤水和简餐。但胜在性价比高,点满一桌,竟然还不到一百块钱。由于是夫妻档,他们精力有限,所以就没有兼顾周末和外卖。店铺中午12点才开始营业,早上是准备食材的时间,任谁来也不开门。店铺没有菜单,作为地道的广东人,周太习惯根据时令变化来决定当天要煲的汤。只要还没掀开锅盖,你就永远不知道今天煲的是什么汤。想喝到喜欢的汤,这可是经常光顾的街坊才有的“刷脸特权”哦~像这碗干贝虫草花龙骨汤,就是熟客前一天晚上让周太做的。啧啧啧,看看这满满一碗的材料,瞬间觉得这18块钱太值了吧!我都很想问问周太,真的不怕店铺会亏本吗??记得小时候摔到手了,妈妈就会给我们煲一碗芡实扁豆薏米鸡脚汤,还美名其曰以形补形。没想到在周太的店里,这碗汤同样也是爆款。看看这用筷子轻轻就能剥离下来的鸡脚,软糯嫩滑,直接嗦肉的快乐我爱了!除了前面两款,熟客点的最多的还是这碗莲子猪心汤,但不喜欢吃动物内脏的朋友可能就会连忙摇头了。周太煲汤只会加入少许的盐调味,莲子本身会有些苦,浓浓的药材味像极了小时候妈妈要逼着我喝的那碗。莲子、猪心、芡实、山药、陈皮……瞅瞅这扎实的用料,这碗汤打包回家,怕是连我妈也要夸!每天中午12点营业的时候,周生都会把今天提供的简餐写在门口的小黑板上,卖完就会擦掉。这里的简餐也是不固定的哦,就像你回家也不知道妈妈当天做的是啥饭一样。这条乌头鱼绝对是广东人的餐桌上的熟客了,淋上咸香的豆豉酱汁,我一个人能吃一整条!这份鸡腿饭一直是附近上班族的首选,两个沉甸甸的大鸡腿下肚,感觉一天的元气又回来了!
无论去过多少甜品店,这里的绿豆沙真的是我心目中的C位了!用高压锅压过的绿豆特别软烂,绵绵的绿豆喝下去是沙沙的口感。
看着这足料的绿豆,甜品星人表示十分满意。对了,夏天真的特别容易被售空,想吃还得靠运气!在店里吃饭,总能听到周生周太在和顾客闲聊,满屋子的欢声笑语让整个屋子瞬间温馨起来,恍惚间像在自家吃饭一样。有时候年轻人下班,来不及在店里喝汤,就会打包一碗急匆匆带回家喝。平心而论,这里的出品不算特别美味,但是离家的孩子想再喝上一碗妈妈煲的老火靓汤,实在是太难太难。两个人、五个煲、八年,这里不知道抚慰了多少深漂的胃。在这步履匆匆的城市,有些时候,一口汤,就足以解千愁。