店不大,几张桌,一眼望到头,只有一对夫妻在经营的小吃店。贵嫂负责内厨,贵叔就负责点单送外卖。招牌油麻糍和钵仔糕...一做就是8年,现在来吃的都是回头客。
炸油池其实就是油炸萝卜丝,每个地方的叫法都不一样,猪脚圈、油炸粿、油糍....但在深圳并不多见。贵嫂的手速特别快,圆形的小勺加上萝卜丝,浇上一层薄薄的面粉浆,几步功夫就可以送进油锅。
放在锅里炸到"滋滋”声,等油池外酥里嫩,炸的像一个个金灿灿的小碗时就可以捞起啦~
刚炸好的油池一定要趁热吃,用力掰开都能闻到满屏的白萝卜和胡椒味,但真的热气,不能多吃哈哈哈!手工搓的糯米糍加上熬制的红糖,最后撒上花生碎,吃起来很有韧性。但一定要趁热,不然就会硬掉了哦!
童年回忆里的钵仔糕,10元/5个,有红豆和无红豆,带着淡淡的红糖味,真的很有古早的那味了~
私心推荐这款无骨鸡爪,浓郁的蒜蓉香味,酸酸辣辣的很撩人,吃起来超带感。走的时候没忍住,又打包了几盒回公司嗦!
最出乎我意料的就是这碗豆花了,表面撒的不是白糖,用的是糖粉+糖浆,甜甜嫩嫩的口感还带着豆香~
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老板说:“其实前两年有想过要把店关了养老,但舍不得这群天天来捧场的街坊......”
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住得近的可以叫外卖
或者喊老板叫跑腿哦~
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①
周日不开门,千万不要踩空哦!
②
路途遥远,去之前建议提前致电
③
油池是现炸的,原料有限,售完即止!