布吉这家店,开了26年
用餐直接让人坐在路边
点菜不给菜单,客人不知道价格
即使这样,也没有一条差评
到底为啥??
被藏了26年的深夜食堂
没有华丽的装潢、优雅的环境。这家店就这样简陋地坐落在布吉,一条喧闹拥堵的宵夜街中,一呆就是26年。
“ 我和老公结婚那一年,开了这家店 ”
店里以番薯粥为主,卖许多佐粥小菜。从老板娘肥姨两夫妻结婚开始,这家店像他们的孩子一样,一同加入了彼此的生活之中。
“一份椒盐濑尿虾、外面的炒芥菜催一下,猛猛(快点)”
逐渐入夜后,全店也开始进入一级备战状态。从备菜到出餐,一家子的潮汕吆喝声开始360°全景环绕耳边,打破了独有的安静。
吃了十几年,可能都不知道价格
没有明码标价,全靠店员心中无形的菜单。但老实的店员从不敢乱来,买单的时候都能跟你一条一条说清楚。
来这里,都能吃些什么
没有菜单,点单真的就是“看见什么吃什么”。店员记菜更是全靠脑子,哪一桌点了哪些,上起菜来一个不差。
/ 番薯粥 + 麻叶 /
两块钱一大碗的番薯粥,搭配咸口的麻叶,这价格,即便是月末钱包见底,想来一顿宵夜都不需要纠结了。
用一大口锅保温,让每一个客人都能喝到滚烫的粥。就那晚一小时的功夫,就能看到一桶清空,又上一桶。
本来对不甜的番薯粥有些抗拒的我,在初尝一口后,着实有被刷新体验感。番薯的香甜自然融入米汤里,咸菜遇到都得害怕。
/ 卤 味 /
远远望去,小摊里时刻冒着滚烫热气的角色就是它了。坐在旁边吃了一夜的我,听到最多的一句话大概就是:“卤肥肠还有吗?”
近十种卤味都早早集合一锅卤煮入味,要什么店员现捞现切。
卤锅时时都在保持着咕噜噜状态,路过都会被香味挑逗鼻子,忍不住多望几眼。
整顿吃完最难忘的就是肥肠和鸭肠了,可惜想要续加的时候就已经卖完了,那种失望和小朋友等不到家长来接无异了。
/ 生 腌 /
大家号称的潮汕“毒药”,在爱它的人眼里却是如数家珍的宝贝,不爱它的人多看一眼都顶不住。
腌蟹按只算,不能拼盘。只只都带黄,但毕竟螃蟹性寒,再喜欢都不能吃太多噢。实锤了!是让人又爱又恨的渣男!
除此之外,还有皮皮虾,血蛤和大虾等。不论哪一种,都不含一丝腥味。以至于...我司的阿良凭着一盘雪蛤干完一碗粥。
/ 鱼 饭 /
鱼饭里面没有饭,就如老婆饼里没有老婆,可以说是潮汕人维持最久的“骗局”。
根据鱼的时令,每天售卖的品种也不太一样。每一条鱼完整地齐齐摆放在竹篮子上,光是鱼的处理上,就不得不让人佩服。
新鲜的海鱼放入浓盐水里煮熟后,冷着蘸酱吃。比任何一种煎炸烹煮,更直接地与鲜味相遇。
/ 热 菜 /
摊上满桌五颜六色的炸物和热菜,瞬间看得人眼花缭乱。没固定菜,没招牌菜,来的时候能吃到啥,都不一定。
恭喜炸鸡翅喜获我们全员认可!鸡肉被腌制得足够入味,表皮足够酥脆又不至于硬邦邦。事前就诱人,事后更惹人欲罢不能。
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“完了,这家店要被发现了”
那天去的时候,无意间被一旁的客人识破了我们的身份。开心自己喜欢的店被大家发现之余,又陷入了自己也要排队的担心。那种小表情,像极了藏玩具的小朋友。
来这里吃饭的客人,大多都是附近的居民,甚至有些还和店里的老少们混得格外熟络。如果刚好遇到肥姨也在店里,还能收获一波热情的招待和朴实的笑脸。
喧嚣和嘈杂,是这条街上几十年来不变的节奏。偏偏这样的环境,却更能让人轻松地共处。
门店信息
店名
肥姨番薯粥
人均
70元
(丰俭由人)
电话
13265550079
地址
龙岗区布吉街道长龙社区河西四巷1号一楼
营业时间
16:30-次日05:00
TIPS
① 附近不易停车,建议公共交通工具前往
② 每天菜品根据当日情况变动
③ 店内环境一般,介意勿扰