全深圳都买不到的『透明汉堡』，我一口气吃了三个

原创枕头深圳美食部落

〖神仙料理〗

第一季

最近各种平台都能刷到这种QQ弹弹

冰冰凉凉的料理制作分享

每一款都很高级，吃不起的样子

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(Via 上茶，薄柿茶茶，是转转呀，朵儿姑娘，吃货薯)

这看起来简直是『小仙女』春天应该吃的东西

颜值max！

随便一件做出来都可以在朋友圈

获赞100+

(Via 上茶)

甚至连B站都出现了专门做这种料理的up主

而且每一篇的点赞都非常高！

仔细研究发现

其实做这些很容易上手

而灵魂就是

所以今天

部落小厨房上线ING

带来

透明MINI汉堡 | 龙吟皮蛋 | 咖啡冻拿铁

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1/ 透明MINI汉堡

“ Bite-size Jelly Beef burger ”

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Step . 1

「调配白凉粉液」

首先，我们拿白凉粉做汉堡包的“包”

椰子水一瓶大约300克，加入10克白凉粉，搅拌。

Step . 2

「加热&倒模」

送入微波炉加热一分钟，取出搅拌直到白凉粉完全融化

倒入模具冷藏至少四小时

Step . 3

「准备配菜」

这时候就可以准备汉堡的配菜，这里随意

选择喜欢的就好

鹌鹑蛋我做成太阳蛋，为了颜值~

而肉，我选择了牛排！

Step . 4

「做汉堡胚，组装食材 」

冷藏成型好的“汉堡面包”切掉圆头做底座

然后整整齐齐摆上生菜，裁剪好的芝士 . . . . . .

「 Finished 」

摆上牛肉番茄和洋葱，牙签固定后，做作的撒上黑白芝麻

就可以拿来拍照啦~

这无死角颜值，怎么拍怎么好看！

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【制作材料】

材料 | 椰子水300g、白凉粉10g、芝士片、生菜，牛排、洋葱、圣女果、鹌鹑蛋、黑白芝麻

工具 | 圆球冰格、微波炉

翻车概率 | 20%

2/ 春日咖啡冻拿铁

“ coffee Jelly Ice Latte ”

这一杯是做到一半突发奇想的一道饮品，

简单，5分钟就做出来了，拿给摄影妹子试了一下

摄影：“请明天继续给我做，谢谢！”

Step . 1

「萃取浓缩咖啡」

首先你需要得到一杯浓缩咖啡，咖啡机，速溶，或着楼下打包都可以，然后趁热加入白凉粉！（粉水比1:30）

Step . 2

「制作&切割咖啡冻」

冷藏后，你就得到了一份咖啡冻！

然后不要犹豫，切它！

Step . 3

「配料通通装杯」

咖啡冻入底，依次加入炼乳和牛奶

最后顶上铺上一层奶油。

「 Finished 」

点缀草莓做装饰，一份有春日气息的咖啡冻拿铁就完成了！

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搭配mini汉堡，妥妥的美式下午茶套餐~！

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【制作材料】

材料 | 黑咖啡、白凉粉、炼乳、脱脂奶、奶油、草莓

工具 | 搅拌棒

翻车概率 | 10%

3/ 龙吟皮蛋

“ Jelly Perserved Egg ”

“思考题，哪个是真皮蛋？”

“这也太像了吧！！！怎么想到做这个的”

“ 咖啡做多了，不想浪费而已 ~”

Step . 1

「准备吉利丁」

所有准备之前，吉利丁先加冷水泡软，天气热需要放在冰箱里。

Step . 2

「制作皮蛋蛋黄」

皮蛋黄的材料，有这些

300毫升水，拿抹茶粉，黑芝麻糊以及炼乳调色

加入软化后微波30秒的吉利丁液。

Step . 3

「冷冻定型蛋黄」

充分混合后倒入模具冷冻。

Step 4

「组装+脱模 」

冻硬后取出，在模具里倒入咖啡冻同款凉粉液，送入冰箱。

“加了蛋壳更像啦！！”

「 Finished」

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【制作材料】

材料 | 黑芝麻糊粉50g、抹茶粉5g、吉利丁片15g、炼乳、黑咖啡、白凉粉

工具 | 小圆球冰格、鸡蛋模具、微波炉

翻车概率 | 50%

4/ 人生处处是惊喜

“ ……（）*&%&）￥……（）&…… ”

在不翻车的情况下完成了三款

我膨胀了！

于是，我选择挑战颜值更高，也更难的！

①

称量，稳

（我甚至膨胀到改变了外皮口味~）

②

配料，很稳

（啧啧啧！这大片既视感！）

③

脱模，稳得不行

（质感完美！）

④

最后，只需要包...包起来！

（意外!纯属意外~）

（换个姿势再来！）

（呃 . . . . . .）

气

到

不

想

说

话

，

再

见
！

Tips

①

白凉粉和液体的比例各品牌有所不同

（本文粉水比是1:30）

②

白凉粉建议冷藏过夜定型，化水是正常现象

③

加入白凉粉的液体根据体积不同需要适当的调整加热时间

（体积越多时间需要越长）