鹅厂人的「迷你食堂」，只有10个位置？

深圳吃它等3分钟

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“一半的顾客都是日本人”

这家来源福冈的拉面馆：开放式面摊，拥挤的“肩并肩”座椅，就10个位置。4-5个师傅面对面下厨倒酒。真的hin福冈～店里菜单还是双面打印的，分中日文两个版本，老板说是为了照顾周边的日本熟客，下班轮着组团来吃面..

 博多豚骨拉面，月销4500碗 

花上8小时熬的豚骨汤

早上6点开始卤制的叉烧

而这碗日本人都朝圣的「豚骨拉面」

老板才卖30块钱一碗？

 “替玉”制度，1碗面就6口 

一碗面的份量不多不少，只给6-7口的面饼。不清楚的都会埋冤师傅“份量给的少”，其实这是日本文化里的「替玉制度」。面吃完可以再续，但一次性给的太多，面会吸收掉汤汁而坨掉，口感就会差很多啦～

熬制8个小时的豚骨汤是拉面的“重头戏”，汤以香味醇，口感厚重，汤色白浊闻名。底料用了5斤的猪棒骨，脊骨、鸡架骨，也因此更加香甜可口。

溏心玉子、卤制豚肉、葱花、笋尖都是面底不能少的“灵魂”。除此之外，芝麻、醋、红生姜、秘制辛辣酱都是可以自己加的，红生姜解腻，微辣爽口，而辛辣酱则是爱辣星人的必备。

溏心蛋是日本无菌蛋，模拟温泉水温65度热煮8分钟，冰泡8分钟。保证每一颗出品一致。划开是亮丽的焦糖色，蛋黄柔软的像奶油口感，入口是浅浅的咸甜。大胃王可以续两瓣溏心蛋也只要8元噢～

“汤真的比面“贵”，喝到见底不过分”

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“北海道特产—味增拉面”

源自北海道札幌的味增拉面，45元一碗，牙口好的一定要选它！汤底风味独特之外，粗面的硬口感还特别容易被人误解成....方便面。

味增拉面的三大特点：一是盖满的豆芽菜和猪肉末，二是韧劲十足的粗面代替拉面，吸收汤汁量更高，嚼劲弹牙简直100分。三是加入味增的特制骨汤，相较于豚骨汤入口更清新，不油不腻。

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“爱拉面的富二代老板”