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超能“扯”的拉丝芝士牛肉,深圳居然也有了!这还是深圳第1家日式牛肉饼专门店,就藏在福田沙尾!“肉都是手工做的,每天8.9点就得起来剁、压、冻!”
为了让牛肉饼的馅吃起来更筋道,几位老板也是煞费心思,特地选用了新鲜吊龙肉,一大早就将其剁碎、做成肉饼!一次只做一天的量,卖完就收工!![]()
“你别小看这简单的裹两层,当初我们简直试到抓狂,爆浆了N次..”
饼在和好的面糊中裹上一层,再撒上面包糠,重复两次后才能下锅,这是为了让面皮能够保持酥脆,又不会容易爆开。
连下锅也有讲究,牛肉饼制作完后要立即下锅,复炸两次!肉汁既能锁在内层,饼也不会过于油腻!看着师傅的操作,口水都咽了N次!超离谱!只知道能拉丝,不知道它还能飙汁的我,贡献了年度最爱的一件白衣服!牛肉在高温下逼出汁水,再加上厚厚的芝士和酥脆的外皮,这谁能忍得住?!
nua nua的芝士,被牛肉牢牢包裹住,一咬满嘴都是奶香,还有颗粒分明的牛肉粒,还带着一丝丝筋,嚼劲十足!不说了,我先冲啦~除了芝士口味,牛肉饼还有辣味和原味的,对各种口味的顾客都有照顾到哦~菜品不多,但老板说目前只想把这些做好、做精,以后才会慢慢上新~
还有给爱辣人士专门准备的“香辣牛肉饼”,湖南来的小米辣混着鲜香牛肉粒,咬一口,辣得贼带劲~
原味的牛肉饼没有混入其他食材,牛肉味道更纯粹,肉汁也多得像造假!拿在手里,一口就能干掉一个!
原本是牛肉饼专门店,但它的柠檬茶却毫不逊色!一个手掌大的香水柠檬只做一杯,还要猛男老板亲自上手猛捶暴打!
“暴脾气和初恋”是网友推荐的两款柠檬茶,味道清新、微酸微甜,不爱太甜的人绝对会喜欢这两杯。另一杯“变美秘籍”其实是桑葚绿茶,原本冲着颜值点的它,个人觉得有些偏甜了~“开这店前,我们仨是同事,而且和你们也算半个同行呢。”“朋友、家人全都拉来试味道,还把我们楼下保安全都拉来试吃!哈哈哈哈”瘦瘦高高的“二七”、柠檬茶一号暴打选手“哲老”,还有掌管店里财政大权的“丝瓜”,年前还在同家公司老老实实当上班族,因为对吃的都很热忱,一拍即合下就开了这店!店里头的每处细节,都是老板三人亲自设计操刀的。一到晚上,灯光昏黄,照在门口闲聊和过往路人的脸上,舒适又惬意~![]()
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