“这一碗，能打败兰州拉面吗？”

——“今天去吃，宝安那家次坞打面吧？”

——“我知道我知道，就是用竹竿压面的那家吧！走起”

PART1 ：

[次坞打面]，你听过吗？

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  做好这碗面  

  得干好这几点  

 point 1 ：“一定得压面，早午各压一次，一次40分钟”

 point 2 ：“面条的长宽都是3mm，手就是我的尺”

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 point 3 ：“10几斤牛大骨熬汤，才够香”

 point 4 ：“再麻烦，一个锅也只烧一份”

PART2 ：

诸暨人呐，就认准这个味

 腰花面   | ￥26

“大多数人听到猪腰会被它的骚腥吓跑，但其实好多老乡都会点它”

店里另一款人气王是生炒牛肉面，不同于猪腰的处理方式，它的浇头是与面分开煮的。肉香辣不柴，面条也挂上了牛肉独有的肉脂香气，一只手捧不住的大小很是顶饱，不愧是大浙江“朴实无华”的份量！

肥肠不必多说，面食浇头里的扛把子！处理得很到位的肥肠不见半点腥味，煮的时候还要多加一味调料——雪菜，提味的同时酸爽加倍！肥肠Q弹软糯还有肥膏，趁热吃更满足~

还有这碗雪花小黄鱼面也卖的很好，整条鱼下锅，搭配番茄、香菇、豆芽等配菜和提味去腥的雪菜，鱼肉鲜嫩还有煎过的咸香，如何把鱼面做的好吃，算是给老板拿捏住了~

PART3 ：

没想到，面馆也"朝8晚9"

生活的压力和操持，让吕叔看起来比同龄人显得沧桑些。不爱笑但人很温和，提起家乡就秒变话痨，目前店里只有他和一个帮工大姐。