￥248/位--首创“开运主题”概念自助，阵容堪比满汉全席！佛跳墙畅吃、创意“一牛六吃”、熟醉蟹+17种海鲜！吃一顿旺三年！

旺财、旺运、旺福！吃一顿旺三年！

这顿自助被我这个资深吃货比作

中西结合版的“满汉全席”，

200+道菜畅吃不算，

万万没想到还拿出了国宴级炖品“佛跳墙”！

痴迷于做菜的国民老公“黄小厨”

曾在综艺节目《向往的生活》里做过佛跳墙，

一共12道步骤，从早上一直做到晚上，

工艺之繁琐把我和何炅都吓傻了。

这道菜火了上百年，频繁地出现在国宴上。

汇集辽参、花胶、鲍鱼等珍品食材，

食材贵、工艺难、耗时长，

据说全中国会做的大厨不到百位，已接近失传，

但这回佛跳墙被搬进这家五星酒店自助餐厅，

关键，居然还是！

畅吃

这家五星酒店我推荐过数回，

从5种口味畅吃的小龙虾宴，

到惊现网红熟醉口味的大闸蟹宴，

我还豪言过：它用血本和品质，

成为了魔都自助餐界的“东方不败”！

关键，地理位置超棒，就座落在外滩黄浦江畔。

上海凯宾斯基大酒店

大闸蟹季后，

网红主厨Duncan一手打造了超豪华的新年菜单！

不仅能畅吃佛跳墙，

还有网红牛杂锅、熟醉蟹+17种海鲜、创意“一牛6吃”，

从象征年年有余的西式鳕鱼，

到寓意团圆甜蜜的各式甜品，

吸引了编辑部7人首次全员出动，

吃完都吼着：“新年要带着爸妈来二刷啊！”

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原价近400块，活动期间￥248/位！

有效期仅3个月，

老规矩，点击阅读原文先抢起来！

以下为体验全文

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当我看到菜单的一刹那就被吓一跳：“我去，#￥%&@.......不可能吧，佛跳墙畅吃？！”实地采编后，当我看到服务员推着小桌派送，悬着的心才落地。

每份都是一盅一盅用专用瓷器呈现。刚出炉的佛跳墙极烫，打开盖头后是满满都是浮着料的金汤，色泽诱人。

佛跳墙分2派，一派是福建的闽南菜系，另一派是70年代后才兴起的粤菜系。这次吃到的是后者，港式做法更追求口感纯正，加入高汤和绍兴酒用小火煨炖，熬出来的汤头更鲜。

猛料下了近10种：辽参、鱼唇、珍珠鲍、杏鲍菇、蹄筋、花菇、瑶柱......汤头融合了火腿和猪骨的味道，据说为了这道菜，大厨从一早就得开始忙活。

佛跳墙又名“福寿全”，寓意幸福和长寿，正值新年讨了个极好的彩头，又是出名的滋补圣品，所以识货的编辑们丧心病狂地一盅接着一盅干杯，姑娘们都说：多喝几碗可以省下一张去韩国的机票钱😂😂😂

主厨Duncan精心策划了这场新年头炮，祭出史上“最牛”的菜单：一牛6吃，足足6种网红做法也是服气。

大概是一锅顶10锅，一进档口就被这道直径1米2的9宫格牛杂火锅震撼到，红红火火一个超大辣锅！

数10种香料做的辣锅，老远闻到就特别特别香。

几乎整整了用了一头牛，捞不尽的各种牛腱、牛肚、牛心、牛舌、牛肠、牛膀、牛肺，辣汤很好地去除了内脏的腥味，吃起来特带劲儿也特入味。

里面还有各种包心鱼丸和贡丸，Q弹辣爽。

我推荐2种吃法：

1、像我一样特别爱吃牛肚牛杂的，拿个小碗裹着点辣汤直接上桌，冬天吃很补也暖胃。

2、酒店还有人气小火锅，当季是港式牛骨汤底，可以放些牛杂在里头涮着吃。牛宫格锅旁还有一众涮菜，什么海鲜羊肉时蔬统统都有。

主厨Duncan酷爱推陈出新，一般在酒店里只能吃到牛排等常规西式做法，但这次他却玩出了5种创意，比如拿牛肉做日料里最出名的“章鱼小丸子”，欧不对，应该叫“牛肉小丸子”😝😝😝

他还现烤华夫饼，定制了一款新年特别款“牛肉华夫饼”，当中现煎了一层澳洲西冷。现做现吃，档口藏在古巴角特色档口后面，绝对要打卡一试。

在牛身上所有部位里，牛脸是最滑嫩的，瘦肉和脂肪结合得最好，做法是西北风味，有8种卤汁搭配。

最后还能畅吃澳洲西冷牛排！老饕们都懂，一块在牛扒馆卖上200块是家常便饭。酱汁是传统的黑胡椒汁，额外搭配了爽口的特制色拉。菜品可能与牛里脊等不同部位轮换，所以想吃？看运气咯。

除了5款网红牛肉，Duncan还为了新年菜单研发了中东风味的牛腿肉夹馍，味道很特别。不过别怪我没有友情提示你，馍馍很管饱，自助需谨慎！

以下这些档口，几乎历经了数十万吃货的检验，是100％好评的人气档口，主厨全部保留，也融入了“新年新味道”。

上个季度的好评款熟醉蟹依旧畅吃呀！这回试吃，发现还在 。一打听，主厨说食客们好评如潮，继续保留一个季度，偶滴乖乖这得下多大血本呀？！

拿白兰地等10种洋酒醉蟹，咪道嗲爆。

还有9种冰镇海鲜，全部是空运进口。

凯宾斯基的品质素来没得挑，一只阿根廷红虾和我的手✋一般大。

还有8种贝壳类小海鲜，有我最爱的蛏子赶紧现炒了2盘大家分着吃，做法有5种，推荐辣炒让我有种仿佛穿越到海鲜大排档的味道。

“你无我有，你有我特”。这个是凯宾斯基一直以来最出彩的地方。比起其他酒店的日料档口，品种多、质量好、补货快，回本最快的三文鱼、金枪鱼全部是畅吃。

我还悄悄发现了凉拌生牛肉，入口即化，算是一个意外惊喜。

我曾私密地分享过一篇，凯宾斯基的隐藏菜单，我发现很多人去吃了3回都错过了烧烤档口，光盯着吃海鲜回本了，现在就藏在中式热菜档口的后面，羊肉串、牛肉串都有，帅气小哥现烤。

热菜数量多达20种，几乎没有什么凑数菜，但这张新年菜单却把鸡鸭鱼肉全部囊括，各国风味都有，老少皆宜。

8种口味现炒冰淇淋+数10种甜品，一直是凯宾斯基的人气档口，新年吃更甜蜜喜庆。

最后附上一张编辑部吃货合集，7个门槛贼精的吃货拿了满满一桌，要不是我们这群大胃王嘴下留情，别说回本了，酒店都怕是被我们吃垮了。

购买建议：

1、这张菜单前后研发了数月，新年打卡必吃，非常适合团建、新年聚餐、家庭聚会。

2、能吃到佛跳墙的餐厅极少，敢把佛跳墙畅吃的酒店，据我所知还没有！所以你懂的，凯宾斯基对吃货们的诚意有多真。

3、比起其他酒店，凯宾斯基逐渐增加了现做档口，各种特色牛肉网红美食、烧烤档口等均在开放式厨房现做，路过就千万别错过。

4、0~5岁儿童是免费的，带娃来很划算。

5、每次推送凯宾斯基，都有一堆人抱怨酒店位置难定。这个地段和价格，我就6个字：赶紧买！赶紧订！（别怪我没早点说了啊，你们订不到我也很绝望啊......）

上海凯宾斯基大酒店

￥248/位 佛跳墙主题自助晚餐

点击下方阅读原文即可购买

MENU

— 特色美食 —

特色港式佛跳墙炖盅派送畅吃

— 冷菜 —

鹰嘴豆配羊肉蔬菜色拉

泰式牛肉色拉

希腊羊肉色拉配羊奶芝士

土豆牛肉色拉配雪梨醋汁

— 海鲜 —

熟醉蟹，阿根廷红虾，雪蟹脚

大头虾，青口贝,岩蟹，蓝蟹

蛤蜊，扇贝，青螺

红酒醋，泰式鸡酱，鸡尾酒酱，酱麻油

柠檬，辣根汁

— 生菜档 —

红叶生菜，奶油生菜，玉兰菜，蜘蛛生菜

玉米粒，橄榄，胡萝卜，甜椒，红腰豆，鹰嘴豆

草菇，红菜头，千岛酱，法汁，凯撒酱

芝麻汁，葵花籽，培根，南瓜籽

帕玛桑芝士，面包丁

— 芝士档 —

红波芝士，大孔芝士，黄波芝士，金文布芝士

杏干，葡萄干，蔓越莓干，香蕉干

— 古巴菜 —

大虾鸡尾酒配蔬菜

鳕鱼色拉配牛油果

鸡蛋菠萝牛油果色拉

— 水果 —

西瓜，菠萝，哈密瓜，火龙果，苹果，香蕉，橙

— 西式热菜 —

碳烤韩式烤鸡腿

碳烤牛柳排配蘑菇汁

香料炒土豆

煎三文鱼配香菜生姜莎莎

烤猪颈肉配红卷心菜

碳烤羊排配炖白豆

西式混合炸点

每日特色古巴角

每日西式例汤

— 现煎鲜牛肉档 —

现煎牛里脊，西冷

配包菜色拉，蒜味蛋黄酱，黄芥末

胡椒汁，美式烧烤酱

牛肉华夫饼

迷你牛肉小丸子

— 日式料理 —

日式荞麦冷面

飞鱼子蟹肉棒牛果色拉

裙带菜黄瓜配甜醋汁

金枪鱼手握寿司

三文鱼手握寿司

鲜虾手握寿司

八爪鱼手握寿司

北极贝手握寿司

味付油揚寿司

鳗鱼押寿司

鲷鱼球形寿司

金枪鱼球形寿司

花式四方卷

紫苏乌梅卷

— 精选刺身 —

三文鱼刺身

金枪鱼刺身

八爪鱼刺身

鲷鱼刺身

鰹鱼刺身

— 亚洲档口热菜 —

海鲜烩饭

干锅牛杂

上海炒面

椒盐大虾

香辣牛肉

川味辣鸡

港式蒸鱼

印度咖喱羊肉

干煸四季豆

白灼广东菜心

— 牛气冲天特色烧烤档口 —

牛头肉白切配卤肉汁，辣酱汁，蒜蓉酱，香菜末

— 中东烤肉档口 —

烤全牛腿，烤牛肉五花配印度卷饼，中东夹饼

生菜丝，黄瓜丝，番茄，胡萝卜

— 港式牛杂锅 —

牛杂红白汤锅底

牛杂，肥牛卷，肥羊卷，牛肉丸

鱼丸，蛋饺，鸡腿菇，金针菇

娃娃菜，青蒜，菠菜，蓬蒿菜

生菜，日本豆腐，青口贝，基围虾

— 烧烤串档口 —

羊肉串，鸡肉串，鱿鱼串，猪肉串

— 现炒海鲜档 —

蛤蜊，花蛤，海瓜子，蛏子

一点红，黄泥螺，七彩贝

香辣味，葱油，葱姜，白灼

— 温馨提示 —

★活动时间：即日起至2018年3月31日

★用餐价格：￥248/位（已含服务费）

★儿童收费：0-5岁免费，6-12岁为原价半价收费即￥199/位，12岁以上按原价收费（儿童收费直接交付至酒店前台）

★用餐时间：晚上18:00-22:00

★用餐地点：1F元素西餐厅

★特别提示：请至少提前1天预约，周末用餐高峰，请越早预定越好！

★停车收费：消费满200元免费停一小时

★预定电话：021-38679048或021-38679026

★酒店地址：上海市浦东新区陆家嘴环路1288号

★发票开具：使用时现场由餐厅开具全额发票

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