哈佛大学研究，喝粥与死亡率的关系，值得重视

世人个个学长年

只将食粥致神仙

每日食用1盎司（相当于28g）的粗磨谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。

这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。

北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。

北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚 吃粥更妙。

诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中 悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法，大赞“只将食粥致神仙”。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

菠菜含铁，芹菜能清热、降血脂，芫荽可发汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以温肾助阳，葱则具有健胃杀菌的作用，大蒜还可促进胃液分泌。

早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；

傍晚(17—19点)是“肾经当令”，此时喝粥，补肾事半功倍。

此外，老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题，傍晚喝粥，可起到补肾益精的作用。