如果说明码标价百万元、而且仅够一家四口吃一顿的大餐，估计除了极个别头脑特别发热的没文化土豪之外，肯定是不会有人去吃的。
但是，有一种虽然没有明码标价，但却自愿去吃的百万元家宴，却每年都有不少人去尝试。虽然，他们根本没有百万元的雄厚本钱！
下面这个视频来自深圳卫视一档专门的医学纪实栏目《我的白大褂》：视频中的一家四口，上个月21号，因为老人在深圳梧桐山上采了野生蘑菇，回家做来一家四口一起吃，结果导致了非常严重的后果。即便是那个自称只尝了一两口的男主人，最后也同样透析治疗，其他人都进了ICU。![]()
百万元医疗费用，不是小数目，没有几个家庭能够承受得起。而且，即便是百万元花出去，也不等于一定就能够保命！视频中的一家还算幸运，尽管把深圳的房子卖了抢救成功，最终回老家养病，但总算是保住了性命。如果吃的时候告诉他们，这餐野味有可能要付费百万，而且还很痛苦，他们还会吃吗？除非是傻子，估计谁都会选择不吃。![]()
但是，这种随意采摘野生菌中毒导致花光了积蓄、卖了房子、最后还可能人财两空的悲剧，每年都在全国各地上演，尤其以云南、贵州、湖南、四川、浙江和广东、广西最多！
据国家卫计委2015年的统计数据，我国食物中毒导致的死亡事件，其中有73%为毒蘑菇引起。很多人都是受到了错误辨别方法的误导：因为民间、甚至网络上，普遍流传的很多辨别毒蘑菇的方法，但这些方法大都缺乏科学性、是很害人的。![]()
误导一：看颜色，颜色鲜艳的有毒
这是流传最广的一种错误。毒蘑菇的种类多，颜色根本不能作为标准。比如，鸡油菌、红黄褶孔牛肝菌、榆黄菇、野生红菇，都是鲜艳的颜色。但它们都是可食用的美味菌类。
反之，比如鹿花菌、白毒伞、灰花纹鹅膏菌等，外表符合朴素无华不鲜艳的标准，实际却毒性很大。![]()
误导二：看环境。长在阴暗、肮脏地带的有毒
蘑菇中的毒素源于生物体自身的遗传密码，绝非来自外界环境影响。所以，生长在什么位置与蘑菇是否有毒真的毫无关系。事实上，蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用，阴暗潮湿的环境几乎是所有蘑菇的适宜环境。而有些长在松林里的菌类照样有毒。![]()
毒蘑菇根本没有特定的形状特征。虽然有些毒蘑菇比如白毒伞和毒蝇鹅膏符合这一标准，但亚稀褶黑菇没有菌托、菌环，误食却会导致死亡。而我们日常食用的草菇、竹荪等也都有菌托，却安全无害。![]()
人与动物的生理结构不同，消化酶不同，根本没有可比性。比如，有名的毒菌豹斑鹅膏上就发现过被鼻涕虫啃食的痕迹；而另一有名的毒菌白毒伞也发现过被虫食的情况。
1996年，法国科学家Norman Mier等人报道了用黑腹果蝇在175种野生蘑菇中筛选潜在的生物农药来源的研究，结果表明其中大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的。该研究中对果蝇毒性排名第二的，是人类可食的美味蘑菇——红绒盖牛肝菌。
误区五：做测试
比如，用葱摩擦变色则有毒;与大蒜同煮，蒜变绿色有毒;滴上白醋，变色有毒；银饰盛装，变黑有毒等等。全都是没有任何科学依据、荒诞不经的传说。葱蒜和银饰变色都是因为含有硫元素，而跟是否有毒无关。![]()
误区六：加大蒜高温煮透能去毒
除了生物酶之外，其他毒素都不可能依靠高温分解，也不可能依靠大蒜来“消毒”。这些方法都是自欺欺人的安慰自己，千万不要相信。
据报道我国有400多种有毒蘑菇，不同类型的毒蘑菇，所含毒素是各不相同的，绝对没有什么通用的鉴定方法。科普动画：不认识的蘑菇不要乱吃！
但有一点是肯定的：几乎没有什么毒蘑菇会使银器变黑！所有上述这些毒物测试法都不可靠！（相关阅读请点击《银筷子不能鉴毒、当心中毒！》）
辨别不认识的野生蘑菇需要生物学的专业知识，如果没有这个把握，唯一正确的就是：绝对不吃！——因为不吃这顿野蘑菇，你肯定不会饿死！但是吃了，就有可能生不如死！![]()
不同毒蘑菇所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，有胃肠型、肝肾损害型、溶血型、神经精神型等等。毒性不同，出现的症状也各不相同。但多半都有恶心、呕吐、头晕、无力、腹痛、腹泻、黄疸、幻觉等症状发生。
1、只要确定是毒蘑菇中毒，不要侥幸在家能够自愈，哪怕暂时症状缓解，也应立即拨打120求助！因为部分毒蘑菇可能存在一个假愈期。同时还要保留蘑菇样本供医生分析对症治疗。
2、网上有很多急救方法，但是一律不推荐！在等待救护车期间，一切听从120接线员的指挥去做急救事宜。永远记住：你不是医生，请遵医嘱！
3、对于已昏迷的患者一定不要强行灌水，因为有误吸导致窒息的危险。此时应将患者取侧卧位以防呕吐物堵塞呼吸道。
4、所有的导泄、灌肠、洗胃的方法，都是专业医护人员的事，非专业人员不要盲目采用！比如导泄，你根本不知道病人是否适合导泄、需要什么药物、多少剂量？弄不好会使病人快速脱水，死得更快！国家应急广播《分辨毒草》
（文中卡通画全部来自百度，一并致谢！）
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