三面之缘｜全亚城拉面爱好者的生命之光，欲望之火，灵魂的原罪

原创小鵶鹙亚特兰大吃货小分队

🍜 Jinya · 陣 🍜

5975 Roswell Road, Suite B217, Sandy Springs, GA

Mon-Thur, Sun 11:00am - 10:00pm

Fri, Sat 11:00am - 11:00pm

A Bowl Above All Other

Jinya的创始人Tomonori Takahashi先生于2010到美国，为了自己心中对故乡味道的执念，决定自己动手开餐馆。由于父亲在日本有自己的餐馆，Tomonori深受影响懂得经营之道，追求的是让所有人用合适的价格吃到美味的拉面。

一碗美味的拉面不可或缺的是什么？

用心耗时间耗精力的汤头，

手工精心制作的拉面，

一颗味道颜色恰到好处的溏心卤蛋，

几片肥瘦相间香而不腻的叉烧，

新鲜的豆芽葱花等配菜。

走进一家温暖的店呲溜呲溜地吃上一碗温暖的拉面，即使天气转冷远离家乡，和店主一样的对家乡味道的想念应该一会得到些些的慰藉吧。

小插曲：

回想小编上个月就慕名而来但是我们一行人抵达时已经是晚上8点。

门口的小姐姐告诉我们还要等位等2个小时？

小编一愣？Exo me？等下次回家就要11点了？小编作业还没写呢啊！小编虽然爱吃！但是也爱学习啊！拉面没泡成至少泡个图书馆吧！所以小编一行人无功而返。。。

如图所示，小编一行人下午3点去的时候，门外已经是几乎坐满了人。

（门外其实车位很多但是因为是在food square的地方所以车位其实还是有点紧张）

小编于是就说四个字 “这人气根本停不下来！”

人气火爆自然有人气火爆的理由，

接下来就让小编先带大家看看我们这次的斩获！

小编特意找了亚特兰大Jinya的菜单，先让客官们看看解解馋

Jinya最近更新了菜单，在原有的基础上增加了不少新的创意菜品。

映入眼帘的桌子上的残局就是小编们这次战斗后的战场。

大家也能看到这家小店也深受外国人的欢迎坐在小编旁边的金发外国小哥点了一份鸡肉拉面，然后又附加了面，蛋，和鸡肉。哦对了，还有一份Pork Bun。

这感觉就像回国吃煎饼果子时候跟小推车里的老板讲的 “双蛋双肠无敌豪华版”

Jinya拉面店店面很小，坐落在一个shopping square里，店里不过几张小桌子和一条在开放厨房旁边的ramen bar。一到吃饭时间店里满满的人。开放式的厨房超级干净，所有东西摆放整洁。即使满满的客人，厨师也认真的煮好每一碗面。

拉面很多种，有粗面细面，不同的汤头配合不同人的口味，可以添加自己喜欢的配菜。不爱吃面的也可以选择米饭，虽然种类不多，但是味道很棒。

虽然Jinya拉面店主打拉面，但是每一样小吃都做得很精致而且味道一级棒。

Takoyaki: Octopus Ball 章鱼小丸子

章鱼小丸子虽然很多家店有在做，但是jinya别出心裁的做成了lollipop的造型方便用手拿着吃，上面撒了满满的木鱼须和葱花，淋了常规的美乃滋和酱料。最赞的是铺在下面的秘制酱料，可以吃出应该是类似自制的蛋黄酱，有鸡蛋碎，配上章鱼小丸子味道刚刚好。因为内陷特别烫，吃丸子的时候不能心急哦！

Jinya Bun

Jinya bun真的是小编吃过周围最好吃的bun！可能胃口小的女孩子吃完bun就半饱了，但是小编可不是这种普通的女孩子，每次都要吃上一个再打包两个带走当夜宵。所以强烈推荐！即使吃撑也一定要吃！一定要吃！一定要吃！外面的面皮又软又甜，夹上一大块厚厚的叉烧，简直良心店家，叉烧的味道卤的超级棒，肥瘦的比例刚刚好，香而不腻。配上生菜脆脆的黄瓜片美乃滋，真的是吃不够！

Tempura Brussel Sprouts

天妇罗抱子甘蓝，此菜有歧义，喜欢吃这种卷卷的小洋白菜的一定尝试！不喜欢的可以拍照高颜值的摆盘。

Pork Chashu & kimchi Taco

这道菜是最近新推出的，小编其实刚开始并不觉得会好吃，作为小白鼠抱着试试看的心态点了，但是出乎意料的泡菜的味道和叉烧特别搭，酸酸辣辣的味道配上甜甜的叉烧，外面脆脆的taco皮，两口一个小taco就下肚了。香菜贴心的放在外面，即使不爱香菜党也可以点来享受美味。

Pork Gyoza

在日本人眼中，煎饺简直就是拉面的soulmate吧。经过小编几次到jinya踩点，发现这道gyoza是歪果仁的最爱，几乎桌桌必点。不同于国内的煎饺，gyoza属于比较清淡的。皮煎的金黄酥脆，带着一点点焦香，但是并不油腻。馅料是猪肉和蔬菜的，即使在油锅里折腾了一番，还是可以吃出甜甜的蔬菜香。

Cha Cha Cha

铛铛铛！小编最爱的拉面就是这个啦，这碗拉面用的是菜单里为数不多的粗面。面的分量很足，汤头超级浓，所以很容易的附着在面上，呲溜呲溜的吸进嘴里，可以依据个人喜好添加蒜汁，像日本本土的拉面一样，汤有添加油脂，更增加了面汤的香浓。碗里大方的摆着几片厚厚的叉烧，甜脆的豆芽，切得细细的香葱（葱味并不重反而给浓重的汤头增添了一点小清新，所以怕吃葱的客官们也不用害怕），还有一颗煮的恰到好处的溏心卤蛋！