孩子喝的牛奶可能是饮料！看完就可以去清冰箱了

喝牛奶能长高

喝牛奶能增强抵抗力

喝牛奶能补充营养

牛奶的好处大家都知道

特别是对于小朋友来说

但超市货架上的牛奶辣么多

不熟悉的名词也辣么多

到底咋个选哦？

平时在超市常见的“奶产品”大致有纯牛奶、调制乳、复原乳、含乳饮料。它们的区别其实特别大！

纯牛奶蛋白质含量≥2.9%，脂肪含量≥3.1%，非脂乳固体≥8.1%。配料表为生牛乳。

调制乳以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，调味牛奶的蛋白质含量≥2.3g/100ml，从乳品角度分析，其营养价值较纯牛奶低。

复原乳配料表为奶粉+水（成分表内有“水”）

含乳饮料，配料表主要成分为水、鲜牛奶（或奶粉）、果汁、香精、乳酸菌等，蛋白质和脂肪含量均仅≥1g/100ml。

纯牛奶没有甜味，小朋友不太喜欢，甜甜的麦香奶、早餐奶、牛奶谷物饮料、果味牛奶才是小朋友的最爱，但它们与纯牛奶的区别是很大的。

实质性的区别就是

可能它悄悄从牛奶变成了含乳饮料

乳酸饮料是不能当做牛奶喝的，牛奶是奶里加水，它是从水里加奶。营养含量变低了，还添加了不健康的成分，比如甜味剂、果汁、糖等。长期饮用可能增加孩子牙釉质磨损的概率，还有长胖的风险。

即使它依旧是奶制品，也跟纯牛奶有很大差别，在营养上是完全不同的。

“巴氏杀菌”被很多商家用大字写在牛奶盒上，这个杀菌方式有什么了不起的？

牛奶一般分为常温奶和低温奶两大类

常温奶又称超高温灭菌奶，跟我们见面时长这样

常见的常温奶是利乐包装（利乐包装是指采用的全无菌生产线生产的复合纸质包装。是为液态食品（如牛奶、果汁）提供整套的包装系统）的成箱牛奶，保质期较长，一般可以达到1-6个月。

低温奶又称巴氏奶，是由巴氏消毒法处理的鲜奶，常见于超市的冷柜，一般保质期较短，在1-7天。

其中又分为高温杀菌乳和巴氏杀菌乳

免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶......为什么会在牛奶包装上打出这个卖点？

原因是，这些营养成分最先都发现于母乳

它们都有增强抵抗力免疫力、抗病毒、抗细菌、增进吸收的作用，一般来讲牛奶里都有，但剂量是否能达到有效标准就很难说。

维D的作用则是促进钙的吸收，但还是那句话，原生乳蛋白里维D剂量是很少的，如果想要补充维D，还是遵医嘱来定期食用鱼肝油、专门强化维D的配方奶粉等比较靠谱。

至于我们常见的DHA和ARA（花生四烯酸）的作用则是提供必需脂肪酸，以促进视网膜、大脑的发育。

益生元则可以作为身体里有益菌的食物来源，促进有益菌的生长，但也要注意，吃多了有可能拉肚子。

牛奶产品按脂肪含量可以分为全脂奶、低脂奶（半脱脂奶）和脱脂奶三类。

全脂奶保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分，脂肪含量在 3.0% 以上。牛奶的脂肪含量越高，其奶香气味和浓厚口感越出众。

低脂奶产品只去除了一部分牛奶中的脂肪成分，脂肪含量从 3.0% 以上降低到 1.0%~2.0% 之间。

脱脂奶产品则去除了绝大部分脂肪成分，脂肪含量降到 0.5% 以下。

脂肪含量变少了，低脂奶和脱脂奶的香气和浓厚感也会明显下降，和脂肪相伴存在的脂溶性营养成分如维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 和胡萝卜素的含量也明显下降。脱脂奶不再是这些脂溶性维生素的膳食来源。