「宋朝人均粮食占有量高达1400多斤」之说，不可信 | 短史记
请问编辑，央视百家讲坛节目《成败论乾隆》里说，“宋朝人均粮食占有量1400多斤，清朝是700多斤，只有宋朝的一半”，宋朝的这个数据是真的吗？
“宋朝人均粮食占有量高达1400多斤”之说传播甚广，但并不是一个十分可靠的结论。
一、此说的由来
此说大体发端于上世纪90年代。
1992年，王通明在一篇论文中推算认为，“北宋人口1亿时，人均粮食可达947市斤”，尽管注意到了这个数据“远高于现代人均粮产”——中国人均粮产1949年是209公斤，1980年是326.5公斤，作者仍认为“本文说北宋人口1亿时，人均粮食947市斤是最低的估计数”。
2000年，郑正与王兴平，利用吴慧在1985年出版的《中国历代粮食亩产研究》一书，佐以其他材料，在论文中将宋代的人均粮食占有量修正为1333市斤。
吴慧自己，则在2009年出版的《中国经济史若干问题的计量研究》一书中，提出了一个与“宋朝人均粮食占有量高达1400多斤”之说也很接近的数字。该书写道：
2006年，卜凤贤对“历代人均粮食占有量”做了一个估算，结论是宋元时代的“人均粮食占有量”高达1457.87市斤。与隋唐相近，远高于明清。具体数据见下表：
以上，是“宋朝人均粮食占有量高达1400多斤”之说的由来。
二、质疑的声音
支撑“高达1400多斤”之说的核心依据，是许多学者认为，两宋南方地区的粮食亩产，出现了一种革命性的增长。
比如：余也非认为，宋代北方的陆田，平均亩产粮食只有一石，较之唐代减产了8.3%；南方水田一般亩产米两石，较之唐代增产了22.1%。顾吉辰认为，北宋的苏州、明州一带，“水稻亩产量可达四石左右，接近于今天的亩产量”，江南其它地区亩产在二石左右；北方的麦粟亩产量大致为一石至二石。吴慧也认为，唐代江南的亩产只有一石，到了宋代就增长为了二石。漆侠则估计称，北宋时，江浙太湖地区的粮食亩产达到了三石，南宋中晚期已则高达五-六石。
在经济史学者李伯重看来，以上这些关于“宋代江南农业革命”的亩产估计，与事实相差甚远，并不可信。比如漆侠关于南宋晚期的估计数据，“已超过或达到今天在运用现代科技的苏州、上海等江南高产地区丰收年份的水稻最高亩产量”，而这明显是不可能的。
他认为，之所以出现这种不合常理的高估，是因为研究者陷入了“选精法”和“集粹法”的陷阱之中。
所谓“选精法”, 按李伯重的定义，“即从有关史料中选取一两种据信是最重要者 (或是最典型、最有代表性者) , 以此为据来概括全面”，比如选取“宋代水稻最高亩产量的惟一例子 , 以此作为江南的普遍亩产量”，就会得出南宋晚期的江南水稻亩产赶上甚至超越了当代的离奇结论。
“集粹法”相对要好一点，常见的操作方式，是将与某地粮食亩产相关的史料尽量搜集出来，摒弃掉最高和最低的极端材料，从比较“中间”的材料中来做推测。但这种做法仍有问题——摒弃了最高与最低产量，并不意味着留下来的“中间产量”就具有普遍性。
相对于以“选精法”和“集粹法”去挑选史料，李伯重更信任数据统计得来的结论：
所以，李伯重的结论是：“南宋江南平均亩产量，应仅1石左右”。以往的估算低则2石，多则4石，远远高于实际情况。
宋史学者张邦炜，对自己的研究生涯，有过一段很深刻的反思，也恰好与“宋代人均粮食占有量”这个问题有关。
他说，自己“从60年代初开始算，一直算到70年代末”，得出了四组数据：
张说，自己依据这些数字得出一个结论：“北宋超越汉、唐两代，在我国历史上是一次经济腾飞”；这些数据公布后，也被很多学者拿去引用，比如金观涛和刘青峰“据此进一步推算出人均占有粮食量，唐代近1000斤，宋代近1300斤”。张承认，自己“当时不免沾沾自喜，因而信心倍增”，但是：
张邦炜还说，诱发这种反省的一个重要原因，是自己觉察到了“宋人提供的数据往往精确度不高，且相互抵牾，不可尽信”。他还提到了多例关于选取史料、解读史料的失误，恰可与李伯重提到的“选精法陷阱”与“集粹法陷阱”相呼应。
综而言之，虽然很难就“宋朝人均粮食占有量”得出一个具体的数据，但考虑到如下基本事实：
笔者倾向于认为，“宋朝人均粮食占有量高达1400多斤”之说，是一个靠不住的神话。
参考资料
①余也非，《中国历代粮食平均亩产量考略》，重庆师范大学学报(哲学社会科学版)1980年第3期。
②顾吉辰，《宋代粮食亩产量小考》，《农业考古》1983年第2期。
③王通明，《“北宋人口一亿说”新考——北宋的人均粮食和人口分布》，《云南师范大学学报》1992年第4期。
④吴慧，《中国经济史若干问题的计量研究》，福建人民出版社，2009年，第116页。
⑤吴慧，《中国历代粮食亩产研究》，农业出版社，1985年，第164页。
⑥郑正、王兴平，《古代中国人寿命与人均粮食占有量》，《江苏社会科学》2000年第1期。
⑦卜凤贤，《历史农业开发对灾荒发生的影响》，收录于《人类社会经济行为对环境的影响和作用》，三秦出版社，2007年，第16-17页。
⑧李伯重，《“选精”、“集粹”与“宋代江南农业革命”——对传统经济史研究方法的检讨》，《中国社会科学》2000年第1期。
⑨张邦炜：《历史学如何算起来？——从北宋耕地面积、粮食亩产量等数字说起》 。
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