“雪糕刺客”成真！哈根达斯被检出的一类致癌物是什么

据商务部官网近期通报，早前已有新西兰、爱尔兰、澳大利亚等多个国家和区域召回哈根达斯冰淇淋，召回原因均为产品受环氧乙烷污染。

7月8日，新西兰食品安全局（NZFSA）发布召回公告称，General Mills New Zealand Ltd 正在召回特定批次的一款哈根达斯冰淇淋。

爱尔兰食品安全局称召回特定批次的两款哈根达斯冰淇淋。该农药未被授权用于在欧盟销售的食品。尽管食用受污染产品不会对健康构成急性风险，但如果长时间持续食用环氧乙烷，则可能会出现健康问题。因此，需要尽量减少接触这种物质。

意大利卫生部7月12日发布紧急食品召回。在法国一工厂生产的哈根达斯香草味冰淇淋桶因存在化学风险，被紧急召回。

据印尼媒体7月20日最新报道，印度尼西亚食品和药物监测机构也宣布召回了哈根达斯的香草味冰淇淋，原因是担心环氧乙烷污染问题。

冰淇淋中检出的

环氧乙烷到底是什么

为什么会出现在冰淇淋里

环氧乙烷是一类致癌物，我国严禁将其用于食品消毒。

“环氧乙烷是一种无色的可燃气体。”科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，环氧乙烷属于杂环类化合物，是重要的石化产品，也是广谱灭菌剂，被广泛地应用于洗染、医药、农药等领域。

环氧乙烷本身具有遗传毒性。2017年，在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中，环氧乙烷位列一类致癌物清单。

在我国，将环氧乙烷用于包括冰淇淋在内的食品消毒，都是被严格禁止的。同时，我国市场上销售的冰淇淋以及其他冷饮食品，主要用的是我国自产的原料。因此，消费者在购买正规厂家生产的冰淇淋时，一般情况下无需担心环氧乙烷残留的问题。

但在部分国家，使用环氧乙烷消毒食品是被允许的。这些国家在生产冰淇淋时，可能将环氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，进而污染了制作完成的冰淇淋成品。

环氧乙烷也常被用于消毒普通医疗耗材，如口罩等。于是有人担心，每日戴口罩接触环氧乙烷，会不会因此中毒？

“环氧乙烷需要达到一定的浓度才会产生危害。”杭州市食品药品检验研究院医疗器械检验所所长肖海龙表示。按照国家规定：