这菜是“美容的美容院”，营养不输牛奶！秋天大量上市，养颜抗衰老，越吃越年轻~

饮食听我的，健康跟着走~

吃粉们眼里的“菜花”是啥样的？松散的花菜还是漂亮的西兰花？

以上两种确实也是菜花，但追求美食好看、好吃兼得的室长眼中，“菜花”则是长这样的☟

将蔬菜制作成一朵漂亮的花，红绿白相间，煞是好看！

看着这张图，可能就有吃粉要打“退堂鼓”了，看着好复杂，做法应该很繁琐吧？相反，这道菜的制作特别简单，花不了10分钟就能完成。

之所以能做出这么漂亮的形状，还要归功于咱今天用的主要食材——奶白菜！

天气渐冷，是吃白菜的好时候，大白菜、娃娃菜咱经常能买到吃到，奶白菜又是啥呢？瞧！下面这颗白如玉、绿如翡的菜就是奶白菜本尊了。

乍一看，这也不像白菜呀！通常白菜都是叶子抱团紧凑的，而这株奶白菜的菜叶松散，但它确实是白菜的一种。

奶白菜属于不结球白菜，因为叶柄宽厚颜色奶白，所以才取名为“奶白菜”，也并非是转基因蔬菜，吃粉们可以放心食用。

奶白菜和咱常吃的大白菜都属于白菜，但要论营养，还得是奶白菜更胜一筹。

奶白菜的维生素A含量是大白菜的13倍，胡萝卜素含量是大白菜的14倍，能帮助我们护眼、护肤、抗皮肤衰老，就连膳食纤维含量都比大白菜要高！

都说喝牛奶能补充蛋白质、钙，但也有不少人乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子。很推荐大家多吃奶白菜。

作为蔬菜，它的蛋白质含量高达2.7克/100克，钙含量高达66毫克/100克，竟与牛奶不相上下！

而且它低热量又不含胆固醇，还是绿色蔬菜，吃起来更放心！

您以为奶白菜只有长得好看、营养高？其实人家味道也好吃！

菜棒子清脆爽口，菜叶厚实细嫩，吃进嘴里透着股鲜味儿，慢慢咀嚼还有回甘。

今天咱利用了奶白菜的好滋味，和它不抱团的叶棒子优势，来做出这道与众不同、独具特色还鲜香味美的【鲜虾奶白菜】。

咱这道菜看着花团锦簇，极其复杂，但实则特别简单。

花朵、绿叶都由奶白菜来制作，将对半切开，下半部分的菜棒底不就是朵漂亮的白玉翡翠花。

将菜棒底和菜叶子都煮熟，绿油油的菜叶垫在盘子底扮作“绿叶”，清脆白嫩的菜棒底摆在菜叶上，宛若一朵朵花绽放在绿叶间。

光有这些还不够，菜太素！

室长我特制了一份浇头，淋在菜上才叫一个花团锦簇。

浇头很简单，几只大虾就是主要食材，而且对于大虾咱是一点儿都不浪费。虾仁炒料，剥去的虾头也不浪费，拿来煸虾油，让整道菜的滋味更鲜香！

这一份浇头别说是浇在菜上，就是浇在白米饭、白面上那都是顶顶香的！

具体的制作步骤，以及一些小窍门，室长都整理成菜谱了，看完一定要在家制作哦☟

食材：

奶白菜、大虾、蒜蓉、姜末

油盐、生抽、白胡椒粉

做法：

1、奶白菜对半切开；大虾去头后去壳剥出虾仁，将虾仁切成丁，冷锅冷油，倒入虾头小火煸出虾油后倒出虾头、油备用。

窍门：虾头一定要冷锅下入，否则容易爆锅，小火慢炸，能让虾的滋味释放出来。

2、锅中坐水，放入煸过的虾头、盐煮开，水开后捞出虾头下入奶白菜根煮1分钟，再放入菜叶煮半分钟即可捞出。

窍门：菜叶比较容易煮熟，所以先放菜根煮一会儿再煮菜叶一起煮刚好。

3、菜叶铺在盘子底，菜根摆在上面。

4、热锅倒入虾油，倒入姜蒜末煸香，再下入虾仁丁煸炒变色后淋入生抽继续翻炒，撒白胡椒粉再倒入水淀粉收汁。

窍门：千万别放料酒去腥，否则和奶白菜搭配吃起来味道会很奇怪，仅用姜蒜末和白胡椒粉去腥即可。

5、将炒好的料汁浇在白菜上，像极了朴素的花朵上点缀了美丽的“妆容”，整道菜看上去更添食欲。