7月，杭州，新茶饮研发线下课回来了！早鸟报名启动

线下研发课回来了！

课程结束后，她真诚地感谢老师，内容却让人哭笑不得：

“感谢饮力学院和老师们，课程干货满满，听完发现研发比我想象的难多了，我准备放弃。”

这一方面反映出，研发并不是谁都能做的“简单工作”；另一方面也提醒我们，课程需要对新手更友好。

那么，如何帮助新手跨过研发这道门槛呢？

1、从有趣的茶叶知识开始

了解茶的功用、工艺、器具，以及喝茶这件事的不同呈现，更有底蕴地建立从茶到新茶饮的链接，及新茶饮的变革和创新。

即汲取专业茶学知识，又从应用层跳出传统茶思维认知。

2、拆解你特熟悉的爆品

剖析热门产品，围绕什么核心进行设计？材料搭配思路是什么？有什么理念亮点要表达？

从爆品中，学到新茶饮研发的底层逻辑和搭配法则。

3、手把手搭建“风味素材库”

从研发视角，讲解水果、乳制品的特性，关注同类不同种的风味、口感、形态、用法差异，学习搭建“风味素材库”的方法。

基于此，7月28日~29日，我们邀请奈雪的茶研发总监张胜斌；专业评茶师、调香师陈鹏毅；浙江大学茶学系硕士邵晓林开启2022新茶饮研发必修新手课，帮助茶饮研发者正确、高效地入行。

课程内容基础但不简单，能带领新人入行，帮助研发者搭建底层逻辑。

2、行业研发大咖亲授，系统掌握研发能力

这堂课我们邀请在茶学专业、头部品牌及供应链有丰富经验的讲师。

内容上，既有传统茶的感官品鉴与处理，又从新茶饮应用视角对茶进行再分类；

既帮助研发了解茶叶冲泡的原则、训练茶叶冲泡的基本技能，又解析落地层面茶、水果、奶制品的特性，对水果、奶制品与不同茶叶的搭配、制作进行示范。