【八大菜系】(四)《闽菜》燕子归巢

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闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

• 【八大菜系】(一)《鲁菜》

• 【八大菜系】(二)《苏菜》

• 【八大菜系】(三)《浙菜》
  

 闽菜名菜菜谱大全  

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燕子归巢

视频录制年代久远，画质感人，其中菜例多为酒店菜。家中难以重现，因此推荐厨友们触类旁通，自行调整家常菜的相应做法，不必完全复刻.

如有侵权，请告知删除。

敬请各位慢慢享用~

 名菜制作回顾 

八宝芙蓉蟳	八宝红蟳饭
八宝葫芦鸡	白炒墨鱼卷
白炒七星片	白炒虾球
白炒鲜竹蛏	白炒香螺片
白斩河田鸡	包心鱼丸
爆炒麦花羊肚	爆炒双脆
爆炒腰花	炒面线
葱爆羊肉丝	葱烧海参
葱烧鸭块	脆皮鱼卷
淡糟鲜竹蛏	当归牛腩
冬取小长春	佛跳墙
干贝萝卜珠	干炸龙凤腿
干炸蟹盖	干炸鱼条
瓜烧白菜	桂花qie块
桂花qie肉	锅烧鸭
蚝子煎	荷包鱼翅
荷叶粉蒸鸡	红烧猪蹄
红烧海参	红烧蹄膀
花芋烧猪蹄	黄焖田鸡
鸡茸白木耳	鸡茸金丝笋
吉利甘露球	吉利虾
江东鲈鱼炖姜丝	红焖猪蹄
韭菜盒	蚵豆腐蛎
拉糟鱼块	荔枝肉
莲花酥	灵芝恋玉蝉
龙身凤尾虾	闽生果
蘑菇虾球	南煎肝
千叶糕	青椒炒肉丝
清炖过鱼	清蒸鳊鱼
秋水芙蓉	全节瓜
雀巢香螺片	肉米鱼唇
软蟳粥	软炸海蛎窝
三鲜焖海参	沙茶焖鸭块
沙茶狮子头	厦门薄饼
什锦蜂窝豆腐	生煎明虾
十香排骨串	石榴红蟹包
松只鱼	酥皮三色卷
酸菜gong河鳗	太极芋泥
坛烧八味	通心河鳗
五彩虾松	五彩鱼丝
五彩珍珠扣	五柳居
香露河鳗	小炒牛肉
蟳肉鸳鸯菜	芽姜炒鸭片

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