南宁人的真爱！这帮人开车走1个多小时山路，就是为了吃它

烹饪步骤

①将食材切块

首先，将100克生姜切成条状，100克大蒜拍碎，100克酸辣椒切成段状，150克陈年柠檬跺碎，再将邕江大桥下最肥的那只鸭子切成块状。将食材都处理好后，放在一旁备用。

②调制酱料

独一无二的柠檬鸭当然少不了一款独特的酱料啦，这碗酱料是将2块腐乳、少许五香粉、一小勺蚝油、25克酱油、少许生粉混合在一起，是让这只鸭子散发香气的秘制法宝哦！

③爆炒配料

热锅后放入花生油，放入切好的生姜、酸辣椒、大蒜，下锅爆炒1分钟。

④将鸭肉先炒后焖

将鸭肉加入锅中翻炒，再加入150毫升米酒后，用中火焖8-10分钟。

⑤加入秘制酱料

往锅内加入调制好的秘制酱料，将鸭肉翻炒至金黄色。再放入这道菜的灵魂材料酸柠檬翻炒均匀，即可出锅装盘。

柠檬鸭的香味隔着屏幕都能闻得到~

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美味小贴士

米酒能祛除鸭肉的腥味，让肉质软嫩多汁。

选用3年以上的酸柠檬会使这道菜更入味。

好啦，这期的柠檬鸭大家学会了吗？

本期由“美食配美酒”、“好菜配好酒”的

天龙泉酒业独家赞助播出！

《90秒学做菜》就教到这里~

快点准备食材试试做吧！

下期会教大家做什么菜呢？

“厨友”们~赶紧在下方的留言区留言哦~

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如果担心自己煮得不好吃

或者想尝尝大厨的手艺，

可以前往甘家界牌柠檬鸭总店哦

餐厅地址：

广西高峰林场界牌分场大门对面

电话：18275724858/13077772809

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