为什么一些女青年易患白血病

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　中国是世界文明的四大发祥地之一。在中华民族的进化史上，有传统的农业和手工业，由此派生的饮食文化历史源远流长。我国又是一个多民族的国家，各族人民的聪明才智，使中国的饮食人文活动表现得多姿多彩。其中食品生产制作的许多发现创造和实践及其文化传播，不仅丰富了中国人民饮食文化的内涵，而且为推动世界饮食文明作出贡献。

中国饮食文明追求自然、天然，调料也是天然植物。中华民族的饮食是世界上最好的。孙中山既是伟大的革命家，同时又是著名医学家。他不仅擅长西医，而且对饮食营养等都有研究。孙先生曾独创集黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四种素食之精华而成“四物汤”。

孙中山先生曾经盛赞中国饮食文化： “饮食一道之进步，至今尚为（西方）文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。至于中国人饮食之习尚，则比之今日欧美最高明之医学卫生家所发明最新之学理，亦不过如是而已。”“如日用寻常之品，如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。至于肉食，六畜之脏腑，中国人以为美味，而英美人往时不之食也，而近年亦以美味视之矣。”“有西人鄙中国人食猪血，以为粗恶野蛮者。

而今经医学卫生家所研究而得者，则猪血涵铁质独多，为补身之无上品。““有病之人食之固可以补身，而无病之人食之亦可以益体”。对于中华烹调，孙先生认为也是一门艺术：“夫悦目之画，悦耳之音，皆为美术；而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。”中国饮食文化是一朵奇葩，它将色、香、味、形、滋（食品的质地感觉）、养（饮食养生）六者浑然一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心、以养身为目的的中国烹饪特色。它选料精制，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，食养、食补、食调同功同源，有着无可争辩的历史地位。孙先生认为这是中华文明的的代表：“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也。”对于中餐在世界中的地位，孙先生的评价是“西国烹调之术莫善于法国，而西国文明亦莫高于法国。是昔者中西未通市以前，西人只知烹调一道，法国为世界之冠；及一尝中国之味，莫不以中国为冠矣。”“近年华侨所到之地，则中国饮食之风盛传。在美国纽约一城，中国菜馆多至数百家。凡美国城市，几无一无中国菜馆者。美国人之嗜中国味者，举国若狂。”

孙先生赞美与推介中华饮食的清茶淡饭、菜蔬豆腐与素食有益于养生，曰：“中国不独食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及；而中国人之饮食习尚暗合于科学卫生，尤为各国一般人所望尘不及也。中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐。此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。又中国人口之繁昌，与乎中国人拒疾疫之力常大者，亦未尝非饮食之暗合卫生有以致之也。

但是，自从学习了西方的添加剂之后，中国人的饮食受到污染，数千种化学添加剂毫无节制地添加到人的食物和动物饲料中，转基因毫无节制，除草剂滥用，导致食物污染极其严峻，各种大病均呈现难以遏制的快速增长态势。中国的食品添加剂由1990年的几十种猛增到现在的2500种，是欧盟和日本的两倍左右。中国是世界上唯一一个将转基因技术应用于人民主粮的国家，出口的水稻因含有转基因成分被欧盟200多次公开通报、退货，中国的饭店99%是转基因大豆油。超市中90%是转基因大豆，你在外边喝的豆浆十有八九是转基因的。与此同时，癌症低龄化、高发化，不孕不育高发化，糖尿病高发化，抑郁症、尿毒症、老年痴呆低龄化、高发化。很多人实际是被以食物为载体的慢性毒药致病而死的。可以这么说，当代中国人吃着中国历史上最脏的食物。食物的清洁度既不能跟汉唐比，也不能跟其他朝代比，也比不上共和国刚刚成立的30年，尽管那个时候物质有些匮乏。

为什么一些女青年、儿童患白血病的很多，跟他们喜欢吃零食有关，而超市的零食多是高添加剂食物。很多食品，自古都是不需要任何添加物的，可怕的是都被添加了，干果、面粉、酱油、醋，本不需要任何添加物，但今天已经加了很多毫无必要的化学物质。你吃一袋葡萄干，会发现有二三十种中化学添加剂，而且竟然是合法的。这是悲剧，也是资本主导的食品业和医疗业的必然结果。中国的资本家兼科学家变本加厉，致使中国的合法化学添加数量远远高于日本和欧盟，大约是他们的两倍。这不仅是对中华民族饮食伦理、饮食文化的背叛，也是对科学的背叛。对消费者而言，万般无奈之际，唯一的办法，是少吃加工食品，少吃零食。

卫生部首席专家、301医院赵霖医生认为，食品添加剂是人类历史上从未遇到过的“新异物”，对人体是否有害，需要数年、数十年甚至几代人的长期跟踪观察，尤其是多种添加剂在人体内的作用，更需大量深入研究和毒性试验。大量研究表明，当前许多不明原因的现代病都与化学食品添加剂有关。使用食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加。

医学家肖民认为，大量食品，原本用不着添加任何化学添加剂。之所以要加，目的是两个：添加剂是暴利行业，可以赚很多钱，一旦进入国家标准，相关企业和开发者可以大赚其财；二是制造疾病，配合国际寡头逐步消灭“垃圾人口”，为医药资本制造大量客户和源源不断的巨额利润。（李兵）