只会煮速食饺子？一咬即破的流汁酥脆生煎饺超详教程~深夜慎点！会让你饿到失眠

身在海外的我们

每次回国的第一顿最想吃的

还是外婆包的饺还有妈妈的生煎

因为实在太喜欢吃饺子了

于是在研究饺子这条路上一去不复返

今天墨妮卡就整理了  

饺子馅的做法 

以及 各种花式饺子的做法

喜欢吃 生煎？锅贴？红油抄手？

看了这一篇全部俘获在手！

从超市可以买现成的剥好壳的虾肉

墨妮卡这次去买的时候已经卖完了

于是就买了大虾回来剥壳。

虾头折开 虾线就跟着出来了

然后 把虾肉剁碎，把剩余的料一起加入

虾肉和鲜肉里面加入一颗蛋就开始搅啊搅

从超市买回来的芹菜粒剁碎

关键的一点！

是一定要在滤网里面把芹菜水挤掉  

挤的越干越好~~~

把所有材料混合在一起

同样也是加入一颗全蛋

目的是让馅料有粘稠性

（包的时候会好包许多）用筷子按照顺时针方向开始搅拌~~~

（如果不喜欢吃芹菜的同学，白菜猪肉馅也是非常的鲜滴！）

是一个脑洞很大的饺子馅料 

第一次听到这种馅料  我是拒绝的 ！

但真的第一次吃 是出乎意料的好吃！！

西红柿放入热水中烫一下 

去皮 切碎

切好的西红柿碎放入滤网中  

滤出西红柿汁

把西红柿汁倒入鸡蛋液中打散

加入葱花 搅拌均匀后加入一小撮盐

热锅煸炒洋葱

加入鸡蛋 一起在锅中稍微炒一下

炒好的鸡蛋加入西红柿碎搅拌均匀

放入冷藏一小时稍微硬一点就可以

首先饺子皮可以自己在家擀 

但是为了省时方便 

去亚洲超市 都可以买到 好的饺子皮啦

“德安”牌的饺子皮是我最常买的啦，饺子皮包起来很容易粘合，不会干

单边包饺子

在饺子上放一些肉馅 

然后在边上沾上水

饺子的包法看上去复杂

但其实多看试几下很快就可以上手咯

先把饺子中间粘合住

然后只包饺子的一边

锅贴是真的非常的容易上手了

简直是懒人必备啊

饺子皮里包入馅料 

中间捏紧 两边不封口即可

但是这种包法只适合 煎它哟

这款饺子皮的颜值真的是相当的高了

但其实个人觉得吃起来 

因为太多张饺子皮叠加在一起

就有一点面面的感觉 

不如一般的饺子来的那么干脆

但偶尔包着玩一下也是很简单的啦

像这样把三张饺子皮错开叠放

中间放入馅料（不用太多 不然肉会挤出来）

然后把饺子皮一一对折

最后从右往右开始卷起

就这样 

一个个卷起 一个个摆着 

吃个饺子 也太可爱了吧！

相比煮饺子 

生煎真的是好吃太太太多哎

刚煎出的生煎热热的

咬上一口又带有一点汁

沾着料一起

幸胡幸胡~~~

脆脆的底 

配上鲜嫩的大虾  绝了绝了

去成都最喜欢的一道小吃 

在家也可简简单单的做起来呀！

像这种香港云吞皮 

亚超也是有卖 口感也不错 皮不厚

早餐的话，就会把前一天吃剩下的饺子放入冷冻。第二天拿出来依次排好在锅中，和生煎一样的步骤

只是最好要把鸡蛋打散，放入少量盐、葱花，倒入鸡蛋液至锅中闷大约五分钟左右就行啦

北方人过年不都会在除夕夜包饺子的时候 

包上一颗里面塞进糖的饺子嘛

吃到那颗有糖的饺子的人 

将会是来年最幸运最有运头的人

朋友聚会的时候就总会偷偷包一颗带有糖的饺子

甚至是包有巧克力的饺子进去

吃饺子的时候会多一点期待

不过不得不说

巧克力饺子真的有点无语言表哎

现在墨尔本的冬天 

一个人在家的时候

煎上一盘饺子  

看上一部喜欢的剧  边上有热热的茶

虽然一个人吃饺子

有的时候真的会心酸会想家  

但还好一个人总要面对这些事

每次和朋友一起  

花上一下午的时间  

一起采购一起包然后嬉笑

就会对饺子的爱多加一点  

也会越来越喜欢大家一起包饺子的过程

走吧！

我们一起去包饺子吧！