龙岩人是怎么过七月半的？

5、中元节相关习俗

丰蔬七月半

1、丰蔬七月半　

2、糯米糍　3、姜鸡

4、鸭汤　5、踏碓或石臼

丰蔬七月半

农历七月十五(俗称“七月半”)。正值夏收夏种结束，农闲之时。谚语“穷年、苦节、丰蔬七月半”。午饭加餐(龙岩有部分张姓人家，不过此节)。是夜，有焚纸点香、拜神祭鬼之旧俗。小孩耍“柚球”(小竹竿上端插柚子、柚上插一圈香火、舞动戏耍)。建国后，迷信习俗逐渐废除。 

SPRING

糯米糍

现打现卖的糍粑，口感好，有韧性，糯香扑鼻，是个老少皆宜爱吃的货。在龙岩每逢各种宴席，和羊鱼、食锦一样是一个传统上桌的菜。

姜鸡

姜鸡，顾名思义，乃是以姜和鸡烹制而成。二者溶为一体，形成一种浓郁的香辣型美味，醇香袭鼻。它用姜极多，然而多不辣口，其汁渗透鸡肉，使之格外鲜美柔嫩，甘爽宜人。

鸭汤

鸭汤，做法简单，品味鲜香，喝鸭汤有益健康。从营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合人体进补的特点。

踏碓或石臼

臼米的工具：实用的踏碓是木质的，底部长木一端有一个凹坑，放入待加工的谷物，上部长木臂一端安装击锤，人踩踏另一端，使击锤冲捣谷物，脱去皮壳。

老鹰山庄 大厨（79岁）

在客家地区，过中元节流传着一个重要的习俗——吃鸭肉。关于这个习俗的由来，有着一个古老的说法：每至中元节，地里的果实已经陆续成熟了。到了七月十四这天，客家地区的人们会举行各种活动，准备丰富的美食，隆重庆祝这个即将迎来丰收的日子；并要祭祀先人，向先人汇报这一年的收成，祈求祖先保佑来年大丰收。

部分客家地区还流传在中元节放河灯的习俗。河灯是用上过蜡的红纸剪成荷花、鱼、船等形状，里面安上一根纸捻，入夜由僧人带至船上。僧人在船上设坛诵经念佛，追荐亡灵，祈求消灾降福。烧过祭文后，僧人在河灯里注入灯油，点亮放入江中。

相传这一民俗源于南朝，至唐代由客家先民将其从中原带到了南方。当时，客家先民经连年的战乱长途的跋涉来到南方地区定居后，为了追思因战乱和迁徙中故去的亲朋好友，每逢中元节便邀请僧人超渡亡灵，由飘飘悠悠的河灯带去人们对亲人的思念。在客家地区，中元节是忌放鞭炮，据说中元节上祖亡灵返阳享供，如放鞭炮有驱逐之意，故不放鞭炮。

这是客家人少不了的一道菜，他们喜欢用石磨磨自家种植的优质黄豆做豆腐。做豆腐是一件复杂的技艺，打浆、火候和放石膏量都很讲究。豆腐做好后用刀切成薄片，放进锅里，淋上菜油，用慢火加热，几分钟后即可祭祀和食用。

客家人过“七月半”时，要采几片新鲜薄荷叶，放进擂钵捣烂，再加入沸水、调料即可，祭祀后随手端起一碗，一饮而尽，既清凉又解渴；除外“七月半”客家人还会做炒米、炒豆子吃。

旧时，客家人过“七月半”还有舞“稻草龙”的习俗，整条龙全用稻草做成，完工后龙身上遍插线香，而在龙头、龙身、龙尾的中间则分别点一根蜡烛，这种“稻草龙”在节前就须制作好，一般是七节或九节，插上竹竿就成了，七月十五夜里，孩子们举着“稻草龙”挨家挨户串门，索要线香蜡烛，村民们大方赠送。

客家地区多以七月十五为“鬼节”。有些地方都要提早一天过节，谓“七月十四人过节，七月十五鬼过节”。 

中元节祭拜祖先的祭品中必须选用鸭子代替鸡作贡品，因为鸡的爪子往后刨，会把给祖先送去的钱物都给刨出来，如此，后辈的心意就传不到祖先那里，所以就派鸭子作为祭祀的使者。

为什么派鸭子作为祭祀的使者？还有一个重要的原因是因为去“阴间”要渡河，河上仅有一座奈何桥，送祭品的“使者”又不计其数，于是这座桥就会变得拥挤，“使者”甚至无法过桥。而鸭子则可以带着给祖先的祭品游到对岸，所以在中元节当天的祭祀品以鸭子为主。祭祀仪式完毕后，剩下的鸭子，人们就会将其“散福”（即食用），据传食用鸭肉还能驱魔辟邪，所以便留传了在中元节吃鸭肉的习俗。

随着社会的不断发展及移风易俗的提倡宣扬，现在中元节的一些习俗已不像古代那样受人重视，一些习俗更多的只是一种形式了，人们更注重取其精华、弃其糟粕，挖掘传统节日的积极意义……

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