非洲人过节狂吃烤肉，吃出痛风的都是有本事的
南非人吃肉的本领超乎你的想象力。
本以为非洲人民都是吃糊状食物过日子，直到看见如此壮观的一幕，我才知道自己是多么杞人忧天多么的无知。
在南非，每人每年大约消耗60公斤肉食，远远高于42公斤的全球平均水平。据传其中十分之一的肉量全在一天之内消耗殆尽。
“从中午吃到深夜，这是我们庆祝烤肉日的方式。没人想中途撤退，那是对生活彻底的绝望，是不爱国的表现，没人会那样做。”
在9月24日这一天，南非举国上下燃起炉火，人们将备好的猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、甚至鸵鸟肉、斑马肉一通狂烤，用嗨吃豪饮的方式欢度这一年一度的法定节假日——烤肉日（braai day）。
“这一天比新年还要忙碌。我们不仅花一周时间进行肉质采购，还从加蓬进口大量木柴另起炉灶，就为了这一天的烤肉派对。”
“客人只吃明火木烤的，一氧化碳越重节日气氛越浓，这是传统。为此我们还配备了比平日多三倍的厨师轮流上岗，以免出现不必要的工伤。”
约翰内斯堡grill meat餐厅经理Ntombi Nyasulu表示，除了一些家庭会自己组织烧烤，剩下进馆子的客源是各大商家争抢的目标，稍有野心的老板都不惜花重金升级配置。
而自己动手的家庭不仅不怕麻烦，还能从中吃出幸福感。
“每年这天我们整个家族的人会聚在一起，食材必须管够。邻里之间还会暗中较量，谁家最晚收摊谁的家庭就更和睦。”
“但这绝不是搞小团体的意思，互相串门吃是大家都喜爱的方式。每年社区还会评出烧烤大师（braai master），做得最美味的一家之主能够获得邻里间的广泛尊敬和爱戴。”
南非没有素食主义者，当地人只会这样称呼只吃鸡肉的朋友。而痛风在这里成为了荣耀加身的徽章，说明这人不仅能吃，酒量也够好，一口肉一口酒特别会享受。
“能吃是福”，这句中国老话有了国际意义，烤肉在南非成为了沟通你我共享快乐的文化符号。
烤肉节源远流长，有着重要的文化内涵。
19世纪的祖鲁国王沙卡把分裂的祖鲁氏族团结在一起，组成了一个有凝聚力的国家。南非夸祖鲁 - 纳塔尔省把他去世日期9月24日定为沙卡日，以此纪念他的壮举。
1994年，南非首次成为一个完全民主的国家。后种族隔离时代的南非涵盖了当地所有种族、不同语言和不同肤色，南非因此从“黑白分明”变成如彩虹般色彩缤纷的国家。大主教德斯蒙德·图图赋予其“彩虹之国”的美誉。
次年，议会正式将9月24日订为文化遗产日(Heritage day)，以此纪念彩虹之国的民族大团结。
正如不少传统节日都会以不同食物作为精神传承。2007年德斯蒙德·图图穿上围裙拿起烧烤工具，向媒体宣讲传统烧烤所代表的民族凝聚力。
于是持续高涨的“文化遗产而烧烤”（Braai4Heritage）的呼声赢得了南非国家遗产委员会的认可，9月24日也因此成为了极具风土民情的国家烧烤日。
“烤肉是一种近乎原始的饮食习惯，在富饶的非洲大陆有着悠久的传统，只有它能够让更多的人欢聚一起共享荣光。”
没有争执，没有歧视。不同肤色不同种族的同胞围着火炉一派祥和，烤肉传递着南非的Peace and love。
在南非我们不泡网飞，我们有烤肉
这一狂欢的节日甚至感染了隔壁的津巴布韦。
2016年，南非啤酒商Castle Lager首次在津巴布韦举办烤肉狂欢趴，一天之内就消耗了高达12680公斤肉类，次年盛会更是猛增到15000公斤！
当地人对此盛会艳羡已久。着最靓的衫，拿出比脏趴里更骚的范儿，毫不吝惜倾注满腔热情。
只需5美元即可享受入场资格外加一公升啤酒和一坨烤肉，没人怀疑这是一场掏空腰包的营销诡计，吃肉就是最大的善意。
Castle Lager承诺将盛会的大部分盈收捐赠给哈拉雷中心医院和布拉瓦约的Mpilo医院。这是津巴布韦最大的两家公共医院，他们在日益艰难的环境下经营。
“这是一场义举，我们用行动支持伟大的castle lager！”
每吃一公斤肉，就有一个孩子得救。食客们怀着这份感恩的心，从白天嗨吃到深夜。
而在另一边的南非，不少网友已经开始担心烤肉文化将完全取代文化遗产日的全部精神内核，沦为一个毫无营养的节日。
对此，拥护烤肉节的网友在推特展开反击
“烤肉之于文化遗产日，是火鸡之于美国感恩节，是元宵之于中国元宵节，它无可取代、必不可少，每一个国家的文化都需要人们饮水思源。”
“何况这样还能拉动内需彰显国力。”
grill meat餐厅经理Ntombi Nyasulu这样表示。
我是南非人，所以我烤肉
最近内容
点击下面文字即可查看
以防失联请关注
微博：@beebee-星球 知乎：beebee
请把你的小可爱置顶或设为星标
点击左下角「阅读原文」查看“更多内容”